1. Đuôi heo nấu ngó sen
+ Nguyên liệu gồm: Đuôi heo 1 kg, ngó sen 30g, hoài sơn dược 60g, bạch quả 24g, hồng táo 5 quả.
+ Cách nấu: Đuôi heo rửa sạch, cắt từng khúc, bạch quả bỏ vỏ, hồng táo bỏ hột, hoài sơn dược, ngó sen rửa sạch, rồi cho tất cả vào nồi cùng đuôi heo, và lượng nước vừa đủ đem nấu với lửa mạnh. Khi sôi lên thì hạ lửa nhỏ hầm 3 giờ nữa, nêm nếm gia vị vừa dùng.
2. Canh quy kỳ gà tre
+ Nguyên liệu: Một con gà tre (độ 1/2 kg), vị thuốc đương quy 30g, hoàng kỳ 60g, hồng táo 5 quả, gừng sống 4 lát.
+ Cách nấu: Gà làm sạch, chặt từng miếng vừa dùng, rồi nhúng vào nồi nước sôi, vớt ra, lại nhúng vào nước lạnh. Đương quy, hoàng kỳ, hồng táo (bỏ hạt), gừng sống rửa sạch đặt tất cả vào nồi với thịt gà, cùng lượng nước vừa đủ, đem nấu với lửa lớn đến sôi thì hạ nhỏ lửa nấu tiếp 3 giờ nữa, nêm nếm gia vị vừa dùng.
3. Cháo thịt dê nấu gừng
+ Nguyên liệu: Gừng sống 30g, thịt dê 100g, gạo 50g. Gừng xắt lát mỏng, thịt dê cắt miếng, rồi cho vào nồi với nước cùng gạo nấu cháo, nêm nếm gia vị vừa dùng.
4. Cháo a giao ngải diệp
+ A giao 5g, ngải diệp 15g, đỗ trọng 10g, gạo vừa đủ. Sắc (nấu) ngải diệp, đỗ trọng để lấy nước thuốc, gạo vo sạch nấu cháo, rồi cho nước thuốc trên vào, a giao dùng nước nóng đổ vào cho tan ra. Khi ăn cháo thì cho a giao vào. Mỗi ngày dùng một lượng như thế, dùng liên tiếp độ 10 ngày.
5. Cháo đại táo kỷ tử
+ Nguyên liệu: Câu kỷ tử 30g, đại hồng táo 10 quả, gạo vừa đủ. Táo rửa sạch bỏ hạt, đem nấu cháo cùng với cây kỷ tử và gạo. Mỗi ngày ăn 3 lần lúc cháo còn nóng ấm.
6. Cháo phật thủ
+ Nguyên liệu: Phật thủ 15g, tô ngạnh 15g, gạo 30g. Nấu hai vị thuốc lấy nước thuốc. Gạo vo sạch đem nấu cháo, khi sắp chín thì cho nước thuốc trên vào, nấu đến chín, khi ăn cho thêm ít đường trắng vào trộn đều, ăn nóng.
7. Cháo trần bì mộc hương
+ Nguyên liệu: Mộc hương 5g, trần bì 15g, thịt heo 50g, gạo vừa đủ. Nấu 2 vị trên để lấy nước thuốc. Thịt heo cắt miếng nhỏ, rồi cùng gạo nấu cháo. Khi sôi, cho nước thuốc trên vào, nấu tiếp đến khi thịt chín, nêm nếm gia vị.
Khánh Vy
Bình luận (0)