Uống thử cà phê trứng Sài Gòn

(iHay) Nếu như bạn là một người Bắc dễ tính và hay bị nhớ nhà như tôi, hãy thử nhâm nhi một cà phê trứng của Sài Gòn để tìm một chút vị thân quen, để làm dịu nỗi nhớ Hà Nội.

>> Độc đáo quán cà phê 'Sài Gòn ve chai

Chiều cuối tuần, cơn mưa lớn làm Sài Gòn dễ thở hơn. Nhưng cái sự man mát, âm u đến sau mưa gió lại dễ khiến người ta ưu tư. Đang miên man trong đống suy nghĩ hỗn độn, may quá nhận được tin nhắn bạn rủ sang nhà chơi.

Bạn khoe ở tầng trệt chung cư anh ở mới có một quán cà phê trứng. Sài Gòn mà cũng có bán cà phê trứng à? Ngay cả ở Hà Nội dấu yêu, nơi “chôn rau cắt rốn” cho món cà phê trứng Việt Nam, cũng rất ít quán bán thức uống đặc biệt này. Vậy mà Sài Gòn cũng có quán làm được cà phê trứng ư? Có một chút tò mò nhẹ. Thôi, dù sao đấy cũng là một lời mời gọi quá lý tưởng cho một đứa đang nhớ nhà quay quắt.

Quán tên To Coffee ở ngay tầng trệt chung cư B1, dưới chân cầu Lê Văn Sỹ (Trần Quốc Thảo, quận 3). Điều đầu tiên khiến tôi hài lòng là dù nằm ngay gần đường lớn, nhưng nhờ cách bài trí có gu của ông chủ mà không gian quán vẫn dịu êm, thoải mái.

Bạn hào hứng gọi cho tôi của một cà phê trứng, còn anh chọn một cốc capuchino đá. Tôi hỏi sao mời tôi đi uống cà phê trứng mà anh lại không uống? Anh cười “nguy hiểm”.

Ngày còn ở Hà Nội, có một lần đón sếp từ Sài Gòn ra công tác, tôi cũng mời sếp tới quán Đinh (trên đường Đinh Tiên Hoàng) để thử cà phê trứng – loại cà phê theo tôi là đặc biệt nhất của Hà Nội. Sau khi nghe tôi luyên thuyên kể lể về Đinh, lăng xê hết lời cà phê trứng, sếp quyết định chọn một ly… cà phê sữa đá thông thường.

Tôi bất ngờ. Tiếp tục thuyết phục sếp thử uống cà phê trứng đi, không anh sẽ uổng phí chuyến đi Hà Nội lắm. Tôi nhớ lúc đó sếp cũng cười rất “nguy hiểm”: “Nếu ở Sài Gòn thì chắc chắn anh sẽ thử. Nhưng mà anh không có "tốt bụng". Sợ gặp bất trắc gì trên máy bay. Hè hè!”.

Suy nghĩ tương đồng ngẫu nhiên giữa những người đàn ông sống lâu năm ở Sài Gòn khiến tôi bật cười. Tôi cũng biết rất nhiều người lo sợ uống cà phê với trứng sẽ bị đau bụng. Nhưng quả thực đây là một sự kết hợp vô cùng tinh tế. Nếu "can đảm" thử một lần, bạn sẽ ấn tượng, sẽ thích, sẽ nghiện, sẽ thương nhớ.

Mùi trứng quện trong mùi cà phê phảng phất, thật dễ chịu. Tôi ngắm nghía. Hít hà. Bạn hỏi có thấy giống cà phê trứng Hà Nội không? Tôi cười: “Em dễ tính lắm. Chỉ cần được thấy cái tên cà phê trứng là trúng nỗi nhớ rồi. Chứ Sài Gòn là Sài Gòn mà. Sao cứ đòi Sài Gòn phải giống Hà Nội được”.

Nói một cách công tâm thì vị cà phê và vị trứng ở To Coffee mộc mạc hơn những ly cà phê trứng tôi vẫn hay uống ở Giảng, ở Đinh ngoài Hà Nội. Nhưng bù lại, trên phần trứng được đánh bông, quán nhẹ nhàng trang trí thêm vài hình vẽ theo phong cách capuchino, khiến cho ly cà phê trở nên dễ thương và trẻ trung hơn.

Linh San

>> Lang thang cà phê 'vị phố' Hà Nội
>> Một vòng cà phê rang xay Sài Gòn
>> Lên Đà Lạt xem chồn 'sản xuất' cà phê