Bắt trend ăn uống ngày dịch với combo thịt ba chỉ và trứng lòng đào ngâm nước tương siêu chất lượng

0 Thanh Niên Online
Thời gian dịch bệnh Covid-19 có nhiều diễn biến phức tạp như hiện nay, món trứng lòng đào và thịt ba chỉ ngâm nước tương lại trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình. 
Thái Trọng
Đậm đà, thơm dậy vị, béo ngậy - tất cả những hương vị đặc trưng của món ăn này quyện cùng cơm trắng nóng hổi tạo nên cảm giác thật hấp dẫn cho bữa cơm, bên cạnh đó, sự nhanh gọn, đơn giản trong khâu chế biến đã khiến món ăn sớm trở thành món ăn "quốc dân" của giới trẻ.
Trong bài viết dưới đây, mời bạn đến với cách làm chi tiết của món trứng ngâm nước tương. Đặc biệt, phần trứng thành phẩm sẽ là trứng lòng đào sánh dẻo cực kì ngon miệng đấy nhé.

Nguyên liệu

- 5 - 6 quả trứng gà hoặc trứng vịt (nên chọn trứng gà ta để thành phẩm béo và ngon hơn)
 - 500gram thịt ba chỉ ngon
- 5gram hành lá
- 5gram gừng
- 5gram tỏi bóc
- 5gram hành khô bóc
- 5gram ớt kim
- 40gram vừng (mè) đã được rang vàng.
- 200ml nước
- 2 muỗng canh cà phê đường
- 1/2 chén nước tương Hàn Quốc hoặc các loại nước tương thông thường.
Bắt trend ăn uống ngày dịch với combo thịt ba chỉ và trứng lòng đào ngâm nước tương siêu chất lượng  - ảnh 1

Các nguyên liệu và gia vị để nấu món ăn "quốc dân" của giới trẻ trong mùa dịch Covid-19.

Thái Trọng


Bắt trend ăn uống ngày dịch với combo thịt ba chỉ và trứng lòng đào ngâm nước tương siêu chất lượng  - ảnh 2

Trứng gà hay trứng vịt đều có thể sử dụng để làm món ăn này. Thịt ba chỉ săn chắc và có màu đỏ tươi. Thái Trọng

 
 Cách làm
Bước 1: Luộc trứng lòng đào và luộc chín thịt ba chỉ
 
Bắt trend ăn uống ngày dịch với combo thịt ba chỉ và trứng lòng đào ngâm nước tương siêu chất lượng  - ảnh 3

Luộc trứng lòng đào bằng cách đun sôi nước sau đó bỏ trứng vào và canh thời gian khoảng 7 phút thì vớt trứng ra. Thái Trọng

 

- Rửa sạch trứng, đổ nước vào nồi đun sôi, thêm vào 1 muỗng muối và bỏ trứng vào khi nước đã sôi mạnh. 

- Khuấy nhẹ nồi trứng trong thời gian luộc để lòng đỏ trứng nằm ở giữa.

- Sau khi nước sôi, bỏ trứng vào và canh đồng hồ đúng 7 phút cho trứng vịt và 5 phút cho trứng gà thì vớt ra.

- Vớt trứng ra ngâm vào nước đá lạnh đến khi trứng nguội để việc bóc vỏ trứng được dễ dàng.

- Bóc vỏ trứng và cho trứng vào 1 bát đựng.


Bắt trend ăn uống ngày dịch với combo thịt ba chỉ và trứng lòng đào ngâm nước tương siêu chất lượng  - ảnh 4

Để tiết kiệm thời gian thì trong khi chờ đợi thịt và trứng chín, các bạn sơ chế và cắt thái các rau củ ngâm nhé ! Thái Trọng

Bước 2: Đánh nước ngâm 

- Cho nước lạnh, nước tương, đường, vào nồi đun nhỏ lửa đồng thời dùng muối nguậy đều để đường nhanh tan. 

- Nêm nếm lại nước tương theo khẩu vị sao cho vị mặn ngọt hòa quyện.

- Sau khi đường tan hết thì tắt bếp và nhanh tay cho các rau củ ngâm cùng đã được thái nhỏ vào đảo đều để làm giảm mùi hăng mà lại không bị dập nát do lửa to. 
Bắt trend ăn uống ngày dịch với combo thịt ba chỉ và trứng lòng đào ngâm nước tương siêu chất lượng  - ảnh 5

Đánh nước ngâm rồi cho rau củ và vừng (mè) rang vàng vào đảo đều. Thái Trọng


Bắt trend ăn uống ngày dịch với combo thịt ba chỉ và trứng lòng đào ngâm nước tương siêu chất lượng  - ảnh 6
Bước 3: Ngâm trứng và thịt

- Sau đó bạn ngâm trứng và thịt trong khoảng 6 tiếng hoặc muốn ngon hơn thì để qua đêm trong nước tương nhé !

Bắt trend ăn uống ngày dịch với combo thịt ba chỉ và trứng lòng đào ngâm nước tương siêu chất lượng  - ảnh 7

Thành phẩm sau khi ngâm và để trong tủ mát qua 1 đêm đây rồi cả nhà ơi.

Thái Trọng

Thành phẩm và bảo quản

- Trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 - 2 tuần. Đây là món ăn cực kì tiện lợi cho các bạn sinh viên hoặc nhân viên văn phòng không có nhiều thời gian nấu nướng.

- Thành phẩm: Trứng hồng đào dẻo béo, thịt ba chỉ chín tới bùi bùi quyện cùng nước tương thơm và dậy vị.

 
 

Bình luận

User
Gửi bình luận
Hãy là người đầu tiên đưa ra ý kiến cho bài viết này!

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Xem thêm