Lạ miệng với món bánh canh càng cúm

1 Thanh Niên Online
Con cúm là hải sản vùng nước sâu, có hình dạng gần giống cua biển với chân, càng ngắn hơn. Thịt cúm ngọt, thơm, béo tập trung nhiều ở hai chiếc càng bự. Món bánh canh càng cúm hấp dẫn được chị Nguyễn Thị Tăn dày công mang từ Quảng Ngãi vô Sài Gòn phục vụ những thực khách sành ăn đã được hơn 20 năm.

Chị Tăn đã biến tấu món bánh canh, sáng tạo nên món bánh canh càng cúm và được nhiều thực khách ở Sài Gòn ưa thích. 

Lạ miệng với món bánh canh càng cúm - ảnh 1

Nồi nước dùng của bánh canh

Thái Trương

Cúm là loại hải sản ở vùng biển nước sâu. Thịt cúm có vị ngọt, thơm, béo tự nhiên. Càng cúm là bộ phận có nhiều thịt nhất của con cúm nên người sành ăn thường tận dụng và chế biến các món ăn với càng cúm.

Lạ miệng với món bánh canh càng cúm - ảnh 2

Sợi bánh canh làm của quán tự làm

Tuyết Dương

Trong phần bánh canh đặc biệt ở quán còn có cồi sò điệp, để ăn món bánh canh thêm bắt vị thì thực khách cần cho thêm rau sống và chấm hải sản với nước mắm me chua ngọt. 

Lạ miệng với món bánh canh càng cúm - ảnh 3

Tô bánh canh đặc biệt

Tuyết Dương

Chị Tăn cũng tự làm sợi bánh canh bột gạo tại nhà. Nên khi ăn bánh canh thực khách sẽ cảm nhận được sợi bánh mềm, dai không bị ngán.

Bình luận

User
Gửi bình luận
Âu

Âu

Bánh canh càng cúm ở Vũng Tàu tươi ngon lắm, không biết ở SG thì sao

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Xem thêm