Natri là một khoáng chất thiết yếu, tham gia duy trì cân bằng dịch, truyền tín hiệu thần kinh và hoạt động bình thường của tế bào. Một người trưởng thành nên nạp dưới 2.000 mg natri/ngày, tương đương 5 gram muối. Thế nhưng, vấn đề là nhiều người lại nạp natri vượt xa nhu cầu, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Giảm muối có thể giúp huyết áp được kiểm soát tốt hơn
ẢNH MINH HỌA: N.Quý tạo từ ChatGPT
Khi giảm lượng muối trong khẩu phần, cơ thể sẽ xuất hiện một số thay đổi đáng chú ý sau:
Huyết áp giảm
Một trong những thay đổi đáng chú ý nhất khi ăn ít muối là huyết áp có thể giảm. Natri có khả năng giữ nước trong cơ thể. Khi lượng natri đưa vào quá nhiều, cơ thể có xu hướng giữ lại nhiều nước hơn, làm tăng lượng dịch lưu thông trong mạch máu. Điều này sẽ làm tăng áp lực lên thành mạch và khiến huyết áp tăng.
Ngược lại, khi giảm lượng natri, cơ thể giảm bớt lượng nước giữ lại, từ đó góp phần giảm huyết áp. Tuy nhiên, mức độ thay đổi không giống nhau ở mọi người. Một số người nhạy cảm với natri sẽ có huyết áp thay đổi rõ hơn khi lượng muối trong chế độ ăn tăng hoặc giảm.
Một nghiên cứu đăng trên chuyên san The BMJ cho thấy giảm natri trong chế độ ăn sẽ giúp giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.
Tim và mạch máu giảm áp lực
Huyết áp cao kéo dài khiến tim phải làm việc nhiều hơn để đưa máu đi khắp cơ thể. Đồng thời, áp lực lớn lên thành mạch trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Vì vậy, giảm natri rất có lợi cho tim mạch. Tác động tích cực này chủ yếu thông qua tác động lên huyết áp.
Ăn một món mỗi ngày, cơ thể có thiếu chất?
Thận dễ cân bằng natri và nước
Thận là cơ quan chủ yếu có chức năng duy trì cân bằng natri và nước trong cơ thể. Khi lượng natri đưa vào cơ thể tăng, thận phải hoạt động để đào thải natri dư thừa qua nước tiểu.
Giảm natri giúp giảm gánh nặng cho thận trong việc cân bằng natri và nước. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận không nên tự ý ăn quá ít muối hoặc dùng muối thay thế chứa kali, vì nhu cầu natri và kali phụ thuộc vào tình trạng bệnh và thuốc đang dùng. Người mắc bệnh thận, suy tim hoặc rối loạn kali máu nên hỏi bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.
Vị giác dần quen với món ăn nhạt
Một trong những lý do khiến nhiều người khó giảm muối là khẩu vị. Khi đã quen với món ăn đậm đà, thức ăn ít muối có thể trở nên nhạt và kém hấp dẫn trong thời gian đầu.
Tuy nhiên, thay đổi khẩu vị không nhất thiết phải diễn ra trong một sớm một chiều. Thay vì cắt giảm đột ngột, có thể giảm dần lượng muối và nước chấm trong quá trình nấu ăn. Khi đó, người ăn có thời gian làm quen với hương vị tự nhiên của thực phẩm, theo Healthline.
Bình luận (0)