BS Trần Ngọc Lưu Phương (BV Nguyễn Tri Phương, TP.HCM)
Mỗi nhóm máu được đánh dấu bởi những chất sinh hóa chuyên biệt, thường được gọi là sinh kháng thể (angtigens), giúp cho hệ miễn dịch biết đâu là bạn và đâu là thù. Nếu một sinh kháng thể khác lạ xâm nhập cơ thể, hệ miễn dịch sẽ tạo ra kháng thể (antibody) để đối phó. Kháng thể “bám” lấy chất lạ, đánh dấu và khiến nó dễ kết dính về mặt sinh hóa. Các sinh kháng thể kết dính virus, vi khuẩn, ký sinh trùng và tế bào ung thư... lại thu hút lẫn nhau, dính chùm vào nhau và nhờ thế hệ miễn dịch của cơ thể phá hủy được chúng dễ dàng.
Nhóm máu A: Người có nhóm máu A thường có bản lĩnh, chăm chỉ, trách nhiệm, bình tĩnh trước mọi sự cố và thuộc nhóm có khiếu nghệ thuật nhất, và khá nhạy cảm.
Thực phẩm cần: những người có nhóm này nên chọn các loại rau như bông cải xanh, atiso, cà rốt, rau xanh và tỏi. Các loại quả, trái cây như sung, mận, lê, táo, đào, bơ. Cá và thịt gia cầm nên hạn chế vì nhóm máu A sản xuất enzym tiêu hóa thịt ít hơn, cần nhiều thời gian để tiêu hóa. Để có protein, nên dựa vào protein thực vật từ các loại hạt như các loại đậu. Vì cơ thể của những người có nhóm máu A có thể dễ dàng phá vỡ và nhận được dinh dưỡng tối ưu tới các loại ngũ cốc, tinh bột, và protein ngũ cốc bánh mì, mì ống nên chúng là thực phẩm chủ lực của chế độ ăn uống của bạn. Nhóm máu A dễ bị strees vì thế việc tập luyện thường xuyên một cách nhẹ nhàng như đi bộ, yoga là điều nên làm hằng ngày.
Thực phẩm tránh: Để cân bằng nồng đồ cortisol ( người có nhóm máu A có thể có mức cortisol cao dẫn đến rối loạn OCD (rối loạn loạn lo âu, ám ảnh, gián đoạn giấc ngủ, mất cơ, tăng chất béo, và kháng insulin). Vì thế cần giới hạn đường, caffeine, rượu và không bỏ bữa ăn, đặc biệt là ăn sáng.
Nhóm máu B: Người nhóm máu B là người thích lăn xả vào các dự án yêu thích, luôn gắn bó với mục tiêu. Thực hiện theo quy tắc riêng, người mang nhóm máu B được xem là thiếu hợp tác nhất trong các nhóm máu và đôi khi khá lạnh lùng, qui tắc.
Thực phẩm nên dùng: Thích hợp với chế độ ăn gồm thịt rừng, thịt thú nuôi theo đàn, trứng, sản phẩm từ sữa ít chất béo. Ngoài ra, cần ăn thêm cá, đậu hạt, ngũ cốc, trái cây và rau.
Thực phẩm tránh: Những thức ăn kỵ với người có nhóm máu B gồm bắp, kiều mạch, đậu lăng, đậu phộng (lạc), mè (vừng) và lúa mì, vì chúng chứa các lectin làm trì trệ sự chuyển hóa họ, dẫn tới mệt mỏi, ứ dịch và hạ đường huyết. Thịt gà, vốn có những lectin kết dính tấn công luồng máu tuần hoàn của nhóm B, cũng có thể dẫn tới đột quỵ và những bệnh rối loạn miễn dịch. Một số đậu hạt như đậu lăng, đậu trắng hàm chứa lectin cản trở tiến trình sản xuất insulin. Những người thuộc nhóm máu B có nhiều nguy cơ bị virus phát triển chậm tấn công hệ thần kinh hơn những người thuộc nhóm máu khác. Họ cũng hay bị bệnh xơ cứng rải rác hơn. Hệ miễn dịch của họ không nhận biết được các virus kể trên kẻ thù. Thịt gà và bắp vốn có những lectin khiến người nhóm máu B dễ nhạy cảm hơn với loại virus này nên cũng là những thức ăn cần kiêng cữ.
Khi mang nhóm máu B trong người, hãy chọn các môn thể thao mang tính “thách thức” như quần vợt, võ thuật, đi xe đạp, leo núi là việc tập luyện thể thao với những người này.
Nhóm máu AB: Nhóm AB là nhóm máu mới nhất và hiếm nhất, được tìm thấy trong chưa đầy 5% dân số thế giới. Người mang nhóm máu AB thích nghệ thuật và siêu hình học, kỹ tính, thích ngọt ngào và luôn muốn người khác phục tùng mình. Trong làm việc, họ luôn được người khác tin cậy, đánh giá cao.
Thực phẩm cần: Người mang nhóm máu AB được chia sẻ đặc tính với máu A và máu B, họ có thể tiêu hóa đa dạng các loại thực phẩm. Những món chủ lực của người nhóm AB nên là rau củ, chế độ ăn tối ưu của người có nhóm máu AB nghiêng về thực vật, nên thêm cá, hải sản, gà tây, và chút sữa... Bạn hãy thử chế độ ăn uống phong phú rau với nhiều carbohydrate. Ăn nhẹ với trái cây tươi như quả anh đào, nho, dưa hấu và quả sung. Một số loại hải sản như cá hồng, các hồi, cá mòi, các ngừ là lựa chọn tối ưu. Người có nhóm máu này phải kiểm tra thật kỹ những thức ăn sẽ dùng hơn so với người có nhóm máu khác.
Thực phẩm tránh: Thịt gà làm người có nhóm máu AB dễ bị xung huyết, gây viêm bao tử và ruột. Thịt bò sẽ gây khó tiêu, khi hấp thu vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành mỡ. Thịt đỏ nên ăn ít. Tránh cá loại thịt hun khói, thịt heo hoặc các động vật cỏ vỏ. Tuyệt đối tránh caffeine và rượu, nhất là khi bạn đang căng thẳng.
Chế độ tập luyện: Bạn cần giữ cân bằng trong chế độ tập luyện, kết hợp các hoạt động nhẹ. Có thể chạy bộ, đi xe đạp, tập yoga, thái cực quyền. Nếu phải ngồi nhiều hoặc nói, làm việc cả ngày, một số bài tập thể dục nhẹ tại chỗ như vươn vai, xoay eo, nâng cơ đùi nhẹ sẽ giúp bạn duy trì năng lượng.
Nhóm máu O: Người có nhóm máu O thường có khả năng và kỹ năng lãnh đạo, nhiều năng lượng và sự tập trung cao độ.
Thực phẩm cần: Nên ăn thịt bò nạc, thịt cừu, gà tây, thịt gà hoặc cá, hải sản và muối (ở mức độ vừa phải) để làm giảm nồng độ i-ốt, cho phép tối ưu chức năng tuyến giáp. Những người thuốc nhóm máu O nếu ăn uống không đúng sẽ làm tăng nguy cơ bị loét bao tử, vì bao tử của họ thuộc loại được trang bị để tiêu thịt nên sản xuất ra nhiều axít. Họ cũng thường bị chứng viêm ruột, hội chứng dễ bị kich thích và viêm khớp.
Thực phẩm nên tránh: người có nhóm máu O có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa sữa, trứng, gluten, nên tránh mầm lúa mì và các sản phẩm lúa mì. Đậu và các loại đậu cũng nên tránh vì chúng gây rắc rối với hệ tiêu hóa. Cẩn trọng với rau họ cải như bắp cải, súp lơ và hạn chế ăn chua.
Chế độ tập luyện: Tập thể dục thường xuyên giúp bạn giữ dáng và điều chỉnh các vấn đề về dạ dày. Hãy đổ mồ hôi nhiều hơn với máy chạy bộ, bơi lôi, chạy, đi xe đạp và nâng tạ.
