Bích Hạnh rời Vua đầu bếp trong tiếc nuối ở vị trí top 5

Bích Hạnh bật khóc khi phải chia tay chương trình

Chia tay Phan Anh và Quốc Cường đầy tiếc nuối trong tập trước, tuần này, 5 gương mặt sáng giá là Bích Hạnh, Thanh Cường, Phạm Tuyết, Quốc Việt và Quang Đạt đã khiến vị bế trưởng – giám khảo khách mời Alain Nguyễn ấn tượng khi mang đến những món ăn vô cùng sáng tạo từ những nguyên liệu khó chế biến trong Chiếc hộp bí mật. Lần đầu tiên được xướng tên là người có món ăn ngon nhất ở thử thách đầu tiên, Phạm Tuyết đã không có bỏ qua cơ hội để loại những đối thủ “đáng gờm” của mình, và đưa Quốc Việt và Bích Hạnh rơi vào vòng nguy hiểm. Trong đó, Bích Hạnh phải chia tay giấc mơ Vua đầu bếp khi không thể mang đến món Thỏ nấu rượu vang đạt yêu cầu của đề bài.

Giám khảo khách mời Alain Nguyễn

Trong tập 12 của Vua đầu bếp, bên cạnh hai giám khảo chính thức là đầu bếp Tuấn Hải và Christine Hà, chương trình còn chào đón sự xuất hiện của Bếp trưởng Alain Nguyễn trong vai trò giám khảo khách mời để cùng đồng hành và đánh giá các món ăn của thí sinh. 

Top 5 tự tin chinh phục Chiếc hộp bí mật

Top 5 trong thử thách Chiếc hộp bí mật

Ở thử thách Chiếc hộp bí mật tuần này, các ứng viên phải đương đầu với những nguyên liệu khá “ghê rợn” như: bọ cạp, sâu dừa, cà cuống, dế mèn và cầu gai. Là những nguyên liệu dân dã nhưng rất khó để làm nên những món ăn ngon, đây thực sự sẽ là một thử thách lớn cho các đầu bếp tại gia bởi bất kỳ sai sót trong khâu chế biến đều có thể dẫn đến hậu quả là món ăn… không thể ăn được. Theo đó, các thí sinh phải chọn một trong những nguyên liệu trong Chiếc hộp làm nguyên liệu chính của món ăn. Họ sẽ có 5 phút để chọn thêm nguyên liệu phụ và 45 phút để nấu và hoàn thành món ăn của mình. Ứng viên có món ăn ngon nhất ở vòng thi này chắc chắn sẽ giành được lợi thế ở vòng thi sau.

Bộ ba giám khảo đang đánh giá món ăn của thí sinh

Là những nguyên liệu không hề dễ dàng để cho ra một món ăn ngon, thế nhưng, 5 ứng viên của Vua đầu bếp đều thể hiện sự tự tin và quyết tâm để vượt qua thử thách này. Bằng sự sáng tạo và bản lĩnh riêng của mình, cả Thanh Cường, Phạm Tuyết, Quang Đạt, Quốc Việt và Bích Hạnh đã lên ý tưởng và thực hiện những món ăn mang đậm dấu ấn cá nhân.

Món Bánh xèo dế & Gỏi dế của Phạm Tuyết

Với Phạm Tuyết, để thể hiện sự sáng tạo của mình, cô gái đến từ Quảng Nam đã quyết định thực hiện món Bánh xèo dế cùng Gỏi dế với sự kết hợp tròn vị từ các loại nguyên liệu và gia vị dân dã. Trong khi đó, là ứng viên được đánh giá cao sự liều lĩnh và sáng tạo trong việc thực hiện món ăn, Quốc Việt cũng chứng tỏ mình “không phải dạng vừa đâu” với món Súp cầu gai. Anh cho biết: “Người chiến thắng Chiếc hộp bí mật có lợi thế rất là nhiều và mục tiêu của tôi đặt ra là làm sao chiến thắng được Chiếc hộp bí mật. Chính vì thế, tôi không chọn các món an toàn. Tôi không chọn các món mà tôi đã từng nấu hoặc từng ăn. Tôi muốn món ăn của mình mang hương vị sáng tạo chứ không đơn giản như những món kia như bọ cạp chiên giòn hay dế mèn lá chanh…”.

Đuông dừa bò cạp chiên giòn và gỏi cuốn dế

Với Thanh Cường, xuất sắc vượt qua những vòng thi đầy áp lực trong tập trước để có mặt trong top 5, anh đã bắt đầu lấy lại phong độ và sự tự tin để thể hiện tay nghề với các nguyên liệu vốn rất quen thuộc với con người miền Tây. Mong muốn giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu, Thanh Cường đã chọn cho mình món Đuông dừa, bọ cạp chiên giòn và Gỏi cuốn dế. Không còn là Bích Hạnh tự ti và luống cuống trong gian bếp, ở vòng thi này, Bích Hạnh đã thể hiện sự tự tin ngay từ những phút đầu tiên của thử thách. “Với đề bài Chiếc hộp bí mật này, tôi thấy mình rất tự tin, làm việc rất thoải mái, không bị áp lực, không bị gì hết. Mình có thể chế ra những món ăn rất là ngon bởi nó là món ăn miền quê dân dã, giống với tính cách và sở trường của tôi”, chị chia sẻ.

Bích Hạnh

Cùng với Thanh Cường, “xuất thân là cô gái miệt vườn”, Bích Hạnh chứng tỏ sự am hiểu về nguyên liệu để làm nên món Đuông dừa chiên bơ với quyết tâm “những cái gì không thể tôi biến thành có thể”. Đánh giá cách thể hiện của top 5 ở vòng thi này, giám khảo khách mời Alain Nguyễn cho biết “không biết các món ăn của các bạn như thế nào, nhưng mình thấy đa số các bạn rất sáng tạo. Các bạn chưa từng qua đào tạo nhưng các bạn làm rất ấn tượng, như một người chuyên nghiệp.”

3 thí sinh có món ăn ngon nhất của thử thách Chiếc hộp bí mật: Bích Hạnh, Thanh Cường và Phạm Tuyết (từ trái qua)

Theo dõi và đánh giá kỹ năng cùng chất lượng món ăn của top 5, kết thúc thời gian thử thách, ban giám khảo đã chọn ra 3 ứng viên có món ăn ngon nhất là Phạm Tuyết, Thanh Cường và Bích Hạnh. Nhận xét về món ăn của Tuyết Phạm, Christine Hà dành lời khen đây là món ăn ngon, đặc biệt cách “sử dụng lá chanh làm cho bánh xèo ngon hơn, thơm hơn”. Đồng tình với nữ giám khảo, Chef Tuấn Hải không ngần ngại khen ngợi chiếc bánh xèo rất giòn và “cách xử lý dế rất tốt, mùi rất thơm. Gỏi dế thì rất xuất sắc. Rất sáng tạo.” Với món ăn Đuông dừa, bọ cạp chiên giòn và Gỏi cuốn dế, Thanh Cường đã khiến giám khảo Alain Nguyễn rất hài lòng bởi “cách trang trí đẹp, món ăn có hương vị và sáng tạo”.

Bích Hạnh (trái) chia sẻ câu chuyện về Quốc Việt

Trong khi đó, Bích Hạnh lại khiến bộ ba quyền lực bất ngờ lẫn thú vị khi chia sẻ về món Đuông dừa chiên bơ của mình. Với cách trang trí đuông dừa theo kiểu “baby ngủ ngon”, Bích Hạnh đã không ngại ngần chia sẻ quá trình “cảm hoá” Quốc Việt - người từng có mâu thuẫn với Bích Hạnh ở thử thách đồng đội trong những tập trước qua món ăn của mình, “em gặp trở ngại với anh Quốc Việt. Anh Quốc Việt cũng như con đuông vậy, năng động, ngọ nguậy, có vẻ rất dữ dằn nhưng trong lòng của anh ta rất là ngọt ngào. Khi làm con đuông, em cũng rất nhẹ nhàng, rất là nịnh, cảm hoá anh Quốc Việt rất là nhẹ nhàng thôi…Sáng nay ảnh còn làm tóc và cài hoa lên đầu cho em nữa”. Đánh giá món ăn đầy cảm xúc của Bích Hạnh, Chef Alain Nguyễn cho biết: “Món ăn rất tươi, hương vị đậm đà. Nhờ nước mắm nó quyết định tất cả”, còn Chef Tuấn Hải lại đánh giá cao cách kết hợp các nguyên liệu trong món ăn này. 

Phạm Tuyết chiến thắng thử thách Chiếc hộp bí mật

Với nguyên liệu không hề dễ dàng để tạo ra một món ăn ngon, cả Thanh Cường, Phạm Tuyết và Bích Hạnh đều đem lại nhiều bất ngờ cho ban giám khảo bởi sự sáng tạo và hương vị rất riêng của mình. Với sự vượt trội về cách xử lý, kết hợp nguyên liệu và làm nổi bật được hương vị của món ăn, Phạm Tuyết đã bứt phá và vượt qua hai đối thủ mạnh để trở thành ứng viên có món ăn ngon nhất. Sau những lần liên tiếp rơi vào nhóm nguy hiểm, đây là chiến thắng đầu tiên của cô gái này ở phần thi Chiếc hộp bí mật của Vua đầu bếp. “Thật sự mình rất hạnh phúc, nó như vỡ oà bởi mình nấu không phải một mình mình nữa. Hai người đồng đội thân thương của mình đã ra về, mình đứng đây chiến đấu không chỉ bản thân mình không, mà cho người anh người em của mình nữa. Nấu cho niềm đam mê của cả 3”, Phạm Tuyết hạnh phúc chia sẻ.

Phạm Tuyết chỉ định đề bài cho các thí sinh

Chiến thắng ở thử thách Chiếc hộp bí mật, thế nhưng, Phạm Tuyết vẫn chưa được an toàn ở vòng thi áp lực. Bù lại, cô được ban giám khảo trao cho mình lợi thế khác. Theo đó, với đề bài bao gồm các món: Thỏ nấu rượu vang và Món kho được trình bày phong cách Âu, Phạm Tuyết sẽ được chọn nấu một trong hai món và chỉ định cho những ứng viên còn lại món mà họ phải nấu ở vòng thi này. Bằng chiến lược riêng của mình, cô đã quyết định để hai ứng viên mạnh món Á là Quốc Việt và Bích Hạnh sẽ nấu món Âu - Thỏ nấu rượu vang, và hai ứng viên mạnh món Âu là Quang Đạt và Thanh Cường sẽ thể hiện bản lĩnh với Món kho. Riêng Phạm Tuyết, cô quyết định mình sẽ tận dụng thế mạnh của mình với Món kho.

Đây là vòng thi sáng tạo, chính vì vậy, với đề bài được trao trong khoảng thời gian 75 phút, các ứng viên phải thể hiện sự sáng tạo của mình để mang đến một món ăn hấp dẫn và tinh tế từ hương vị đến cách trình bày để chinh phục bộ ba giám khảo và giành cho mình chiếc vé bước vào top 4 của Vua đầu bếp. 

Các thí sinh nhận đề bài

Nếu Bích Hạnh nhanh chóng nhận ra, đề bài mà Tuyết Phạm trao cho mình như là một cách để loại cô ra khỏi cuộc chơi, thì ngược lại, Quốc Việt lại vô cùng hào hứng khi biết phải thực hiện món Thỏ nấu rượu vang. Thế nên, Bích Hạnh thẳng thắn cho rằng “Tôi không tin lời của em ấy” và cả Thanh Cường cũng cho rằng cách Phạm Tuyết chọn món Âu để thử tài Quốc Việt và Bích Hạnh là cách loại trừ “khá lộ liễu”, khi cô biết rõ điểm yếu của hai ứng viên này. 

Món Thỏ nấu rượu vang của Quốc Việt

Dù trước đây Quốc Việt đã từng nấu rất nhiều món có nguyên liệu thỏ, thế nhưng Thỏ nấu rượu vang thì đây là lần đầu tiên anh chế biến. Với những gì chàng trai này từng thể hiện và chia sẻ trước đây, rằng “anh muốn thách thức bản thân, muốn đứng ở dưới chứ không phải đứng ở trên để nấu món ăn” nên với Phạm Tuyết, đây chính là cơ hội mà cô tạo ra để giúp Quốc Việt chứng minh những điều mình đã nói. Ở món ăn này, điều khó khăn nhất với Quốc Việt đó chính là nước sốt “phải giống được như phiên bản gốc”, chính vì vậy, anh phải nấu rất nhiều lần và thử đi thử lại cũng rất nhiều lần để cho ra được nước sốt ưng ý.

Món Thỏ nấu rượu vang của Bích Hạnh

Tương tự Quốc Việt, đây cũng là món ăn mà lần đầu tiên Bích Hạnh thử chế biến. Quyết tâm không để Tuyết loại mình thành công, Bích Hạnh đã tập trung cao độ để mang đến món ăn thuyết phục được ban giám khảo. 

Món Thịt kho nước dừa & mật ong của Phạm Tuyết

Chọn Món kho, Phạm Tuyết đã rất quyết tâm để có thể “nâng tầm món ăn lên” bằng cách tính toán và kết hợp một cách cẩn thận các loại nguyên liệu và gia vị, đó là nước mắm, mật ong và nước dừa trong món Thịt kho theo phong cách riêng của mình, đó là theo “bản năng và cảm xúc” mình đặt vào món ăn.

Món Thịt kho của Quang Đạt

Trong khi đó, Quang Đạt lại gây ngạc nhiên cho Chef Alain Nguyễn khi dùng rượu sa kê để kho cùng thịt. Bằng cách áp chảo thịt trước, sau đó kho cùng với nước tương và sa kê, món ăn của anh có sự kết hợp gia vị khá lạ và cũng rất sáng tạo. Cùng nấu món kho, Thanh Cường lại quyết định sẽ kho thịt theo kiểu truyền thống. Với anh, khó khăn duy nhất ở thử thách này là thời gian không có nhiều để làm thịt mềm theo mong muốn.

Kết thúc thử thách, ban giám khảo sẽ nếm từng món ăn để đưa ra lời đánh giá và quyết định ai sẽ là người có món ăn ngon nhất, và ai sẽ phải chia tay căn bếp trong mơ với món ăn tệ nhất của mình.

Đều nấu chọn món Thịt kho, Thanh Cường, Phạm Tuyết và Quang Đạt đã có ra 3 món ăn có hương vị và cách trình bày hoàn toàn khác biệt. Với Phạm Tuyết, món Thịt kho nước dừa và mật ong của cô đã khiến Chef Alain Nguyễn tấm tắc: “màu rất đẹp, miếng thịt và mỡ vẫn còn độ giòn. Nước sốt với cơm rất hợp. Em làm món này xuất sắc.” Đồng ý với anh, Christine Hà cũng đánh giá cao sự tròn vị, cách xử lý nguyên liệu để mang đến một món ăn thơm ngon và hấp dẫn của cô gái này.

Món Thịt kho của Thanh Cường

Với món Thịt kho của Thanh Cường, ngoài việc nhận được sự đánh giá rất cao về cách trang trí khi kết hợp nhuần nhuyễn các loại nguyên liệu có màu sắc khác nhau để tạo độ hấp dẫn và tinh tế cho món ăn, thế nhưng, sự sáng tạo của anh trong việc sử dụng rượu mai quế lộ dường như không mấy thành công khi làm cho vị của món ăn thay đổi.

Quang Đạt

Trong khi đó, Quang Đạt lại mang đến món Thịt kho khá thú vị khi dùng rượu sa kê để tạo hương vị mới lạ cho món ăn quen thuộc, thì cách trang trí khá đơn giản của anh lại không được đánh giá cao. Dù vậy, với cách phối hợp nguyên liệu tốt, Thanh Cường, Phạm Tuyết và Quang Đạt đã trở thành 3 ứng viên có món ăn ngon nhất ở phần thi sáng tạo này. Như vậy, họ cũng là 3 ứng viên đầu tiên ghi danh vào top 4 của Vua đầu bếp. Điều này đồng nghĩa với việc Quốc Việt và Bích Hạnh với món Thỏ nấu rượu vang đã rơi vào vòng nguy hiểm.

Bích Hạnh và Quốc Việt (từ phải qua) nếm thử món ăn của nhau

Với món Thỏ nấu rượu vang, ngoài phần nếm thử của ban giám khảo, Quốc Việt và Bích Hạnh sẽ nếm thử món của nhau và chia sẻ cảm nhận của mình về món ăn của đối thủ. Theo đó, Bích Hạnh cho biết: “Em thấy anh Việt nấu có vị gần giống với món ăn của ban giám khảo nhưng độ sánh thì chưa bằng. Thịt thì không săn chắc, vị đang rất ngon nhưng khi ăn kèm với bơ thì có cảm giác tất cả mọi thứ bị phá vỡ đi”. Còn Quốc Việt, anh cho rằng ban giám khảo đưa mình vào một tình huống khó khi phải nhận xét món ăn của Bích Hạnh, thế nhưng anh vẫn rất thẳng thắn chia sẻ quan điểm của mình: “Món này em nấu theo phiên gốc, còn Hạnh thì có một chút sáng tạo. Khi Hạnh cho nước cốt dừa vào thì khi ăn em thấy vị hơi bị ngọt, không có vị chua mà bản thân em nghĩ là vị chua được tạo ra từ rượu vang”.

3 thí sinh có món ăn ngon nhất ở thử thách sáng tạo

Theo giám khảo Alain Nguyễn, hai ứng viên “nhận xét về món của nhau khá chuẩn. Các bạn rất hiểu vấn đề về vị, khẩu vị. Các bạn khá xuất sắc khi nhận xét về món ăn vì một người đầu bếp, lúc nào người ta cũng phải biết nhận xét cái ngon là gì, cái dở là gì.” Chia sẻ về món ăn của Quốc Việt, giám khảo Tuấn Hải cho rằng việc anh xử lý bơ tươi trong món ăn là điều hoàn toàn không nên. “Miếng thịt vì bạn quá cẩn thận nên nó hơi bị mềm chút xíu. Còn món của Hạnh, nước sốt bị đặc quá. Nước dừa và rượu vang tôi chưa có cách nào kết hợp được với nhau cả. Đến phút cuối bạn lại cho rượu vang đỏ vào, mà rượu vang thì cần có thời gian”. Trong khi đó, Christine Hà lại “không hiểu chuyện gì đã diễn ra ở đây. Các bạn từng nấu rất tốt nhưng ở thử thách này, hai bạn lại rơi vào nhóm nguy hiểm. Chúng rất tệ”. Với hai món ăn “một chín một mười”, nhưng với áp lực ngày càng cao, bất cứ sự chủ quan hay sai sót nào cũng khiến các đầu bếp tại gia phải chấm dứt ước mơ trở thành Vua đầu bếp. Sau khi hội ý, ban giám khảo đã đưa ra quyết định, thí sinh phải chia tay chương trình hôm nay chính là Bích Hạnh.

Bích Hạnh bật khóc chia tay chương trình

Chia tay chương trình, Bích Hạnh chia sẻ: “Khi nhận được đề thi, em nghĩ là phải quyết tâm làm dù chỉ một lần phải chiến thắng vì khi đã đến với cuộc thi này, với niềm đam mê và tình yêu thương, em đã bỏ lại phía sau rất là nhiều. Về gia đình, về công ăn việc làm. Ngày mẹ em đi, em không ở bên. Sắp tới bố em đi, em cũng không ở bên và cũng không biết khi nào sẽ gặp lại. Hôm nay em thể hiện rất tệ và em nghĩ anh Quốc Việt xứng đáng hơn vì khẩu vị của anh ấy rất tốt”. Trước những lời chia sẽ của Bích Hạnh, nữ giám khảo Christine Hà đã cho biết: “Bích Hạnh, bạn có niềm đam mê nấu nướng, Lúc đầu tôi quan sát bạn nấu, bạn không được tự tin. Mỗi lần tôi hỏi bạn, bạn đều không chắc mình đang làm gì. Nhưng giờ đây bạn đã trở nên tự tin hơn. Đó là điều quan trọng, tôi cũng đã từng như vậy. Tôi biết bạn nhớ nhà và tôi biết chính xác cảm giác đó như thế nào. Nhưng hãy xem đây là những kinh nghiệm để bạn có thể tiến bộ và mang những kinh nghiệm này theo suốt cuộc đời”. 

Top 4 Vua đầu bếp

Như vậy, 4 ứng viên xuất sắc nhất của Vua đầu bếp đã chính thức lộ diện, đó là Tuyết Phạm, Thanh Cường, Quốc Việt và Quang Đạt. Họ đã xuất sắc tiến gần hơn với ngôi vị Vua đầu bếp và chuẩn bị cho những thử thách khốc liệt sắp tới. Đón xem tập tiếp theo của Vua đầu bếp, được phát sóng lúc 20h00 thứ Bảy, ngày 28.11.2015 trên kênh VTV3 - Đài truyền hình Việt Nam.