Theo tạp chí khoa học New Scientist, các chuyên gia cho hay nguyên nhân có thể là do hàm lượng chất lưu huỳnh (sulphur) cao trong quả sầu riêng có thể làm giảm khả năng giã rượu, dễ dẫn đến ngộ độc. Nhiều cuộc thử nghiệm cho thấy chiết xuất từ quả sầu riêng làm cản trở hoạt động của aldehyde dehydrogenase tới 70%. Aldehyde dehydrogenase là một loại enzyme có tác dụng hóa giải các độc tố ở bên trong cơ thể.
H.Y
Bình luận (0)