Chọn cá điêu hồng thật tươi, làm sạch, cắt đôi, ướp gia vị tiêu muối cho thấm. Bắc nồi lên bếp, phi hành thơm, chờ nước sôi bỏ vào vài trái thanh trà chín hườm (nếu trái chín sẽ không còn chua, mất ngon). Nước sôi, thanh trà chín mềm, tơi ra, chất nước chua tan đều trong nồi canh. Sau đó cho cá vào, nêm gia vị nước mắm, bột ngọt, thêm chút ớt… Đậy nắp lại, đun tiếp vài phút cho cá chín, nêm nếm cho vừa ăn.
|
|
Món canh chua thanh trà cá điêu hồng rất dễ ăn, nước vừa ngọt vừa chua thanh, hợp khẩu vị nhiều người. Ăn một lần lần sẽ nhớ mãi hương vị thanh trà.
Bài, ảnh: Thanh Hương
Bình luận (0)