Cảnh giác với hộp xốp, hộp nhựa đựng thực phẩm

Trao đổi với PV Thanh Niên, Chánh Thanh tra Sở Y tế TP.HCM, bác sĩ Nguyễn Minh Hùng nói: "Thanh tra và Chi cục ATVSTP đang phối hợp triển khai khảo sát, kiểm tra các cơ sở sản xuất, tái chế các sản phẩm hộp xốp, hộp nhựa đựng thực phẩm trên địa bàn".

Rất nguy hiểm khi đựng thức ăn nóng!

Trong khi đó, hầu hết các chuyên gia khi được hỏi đều cho biết nếu dùng hộp xốp, hộp nhựa đựng thức ăn nóng thì khả năng gây độc rất cao.

Bác sĩ Trần Văn Ký (Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm VN, phụ trách an toàn vệ sinh thực phẩm phía Nam) cảnh báo: “Các loại bao bì nhựa, xốp đựng thực phẩm hầu hết là sản phẩm tái chế. Và trong quá trình tái chế, người ta phải dùng đến rất nhiều phụ gia, hóa chất để hòa tan, kết dính... Phần lớn là phụ gia, hóa chất công nghiệp, trong đó chứa rất nhiều tạp chất, kim loại nặng, độc chất. Nếu những bao bì này dùng chứa thực phẩm có sức nóng từ 600C trở lên thì thực phẩm sẽ bị thôi nhiễm.

Nghĩa là, với nhiệt độ đó, những độc chất có trong bao bì sẽ phân tách, đẩy ra và nhiễm vào thức ăn, gây độc cho người sử dụng. Người tiêu dùng thấy bề mặt các hộp, bao bì trơn láng, đẹp, nhưng chúng là tác nhân gây thôi nhiễm độc tố cho thực phẩm”.

Tương tự, bác sĩ Nguyễn Xuân Mai (nguyên Viện phó Viện Vệ sinh y tế công cộng, TP.HCM) cho rằng: “Về nguyên tắc, quy định tất cả các loại bao bì, hộp chứa đựng thực phẩm không được thôi nhiễm. Đối với những bao bì đựng thực phẩm làm bằng chất dẻo còn có những quy định khắt khe hơn nữa. Bởi quá trình sản xuất bao bì chất dẻo người ta phải sử dụng phụ gia, hóa chất. Chất dẻo PE sẽ được phối liệu trong quá trình chế tác ra các bao bì. Một số bao, túi người ta còn cho phẩm màu. Đáng ngại nhất là phụ gia, phẩm màu không sạch, có lẫn tạp chất, các kim loại nặng như, thủy ngân, asen, chì… gây độc cho cơ thể ghê gớm, gây ung thư”.

T.Hằng (ghi)

PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội): Không nên sử dụng hộp xốp, túi nilon đựng thức ăn

Ở châu u, bao bì xốp làm từ polistiren (nhựa dẻo) được sử dụng phổ biến vì những tính năng: tiện lợi, nhẹ, cách nhiệt tốt, giữ ẩm và rẻ tiền. Thế nhưng, nguyên liệu sản xuất hộp xốp của họ là polistiren tốt, nguyên chất. Còn ở VN, đa phần hộp xốp được tận dụng từ nhựa tái chế nên nguy cơ chứa các độc tố rất cao. Bản thân polistiren không độc hại, chất độc ở đây chính là các chất phụ gia mà nhà sản xuất thêm vào trong quá trình sản xuất, chẳng hạn như: chất nhựa trộn vào làm chất keo và bột tan để ép khuôn không dính, và còn nhiều chất khác chưa được tìm thấy... Những chất này lưu lại trên hộp xốp, khi dính vào thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Trào lưu sử dụng hộp xốp tại VN xuất hiện cách đây vài năm. Không chỉ có các quán cơm bình dân, ngay ở siêu thị, các quán ăn, nhà hàng sang trọng cũng sử dụng hộp xốp đựng thức ăn thừa gói về cho khách. Thế nhưng, chưa thấy nơi nào ghi hoặc dán địa chỉ sản xuất. Theo tôi, để kiểm soát mặt hàng này, các cơ quan quản lý phải yêu cầu các cơ sở sản xuất đăng ký chất lượng. Trước mắt, nên khuyến cáo cho người tiêu dùng không nên sử dụng hộp xốp, túi ni-lon đựng thức ăn. Còn đối với nhà sản xuất, chỉ dùng nhựa tái chế làm khay trồng cây, nhựa đường, ống dẫn nước... Những chất nhựa có độc tố có thể gây phản ứng lạ làm thay đổi cấu trúc gien, gây nên các căn bệnh ung thư cho con người.

Ông Phùng Hà, Cục trưởng Cục Hóa chất (Bộ Công thương): Đang tiến hành tìm hiểu quy trình sản xuất hộp xốp

Polistiren được sử dụng rộng rãi trong đời sống, nó chỉ gây hại trong trường hợp nguyên liệu không được kiểm soát. Với hộp xốp cũng vậy, để có hộp xốp đựng thức ăn với giá thành vài trăm đồng/chiếc, rất có thể các cơ sở sản xuất đã đưa vào phối trộn một số thành phần cho rẻ tiền, gây tác hại cho gan như báo chí đã nêu. Bộ Công thương chỉ chịu trách nhiệm quản lý hàng hóa, sản phẩm tiêu dùng, còn bao bì thực phẩm thuộc Bộ Y tế quản lý. Tuy nhiên, chúng tôi sẵn sàng phối hợp với cơ quan chức năng trong quá trình kiểm tra sản xuất mặt hàng này. Ngay sau khi báo chí đăng tải nguy cơ gây ung thư gan từ hộp xốp "bẩn" tại Trung Quốc, chúng tôi đã tiến hành tìm hiểu quy trình sản xuất hộp xốp của một số cơ sở tại các địa phương.