Công thức thành công của chuỗi quán cà phê Trung Nguyên Legend

Thương hiệu đầu tiên đưa ra khái niệm "cà phê đối chứng"

"Cà phê đối chứng" là khái niệm được người yêu và đam mê cà phê biết đến vào năm 1998, khi Trung Nguyên Legend chính thức xuất hiện tại TP.HCM với không gian quán cà phê đầu tiên tại 587 Nguyễn Kiệm, quận Phú Nhuận vào thời internet hay những kiến thức marketing còn hiếm hoi ở Việt Nam.

Sau 2 năm thành lập (16.6.1996) tại Buôn Ma Thuột, quê hương của hạt cà phê Robusta ngon bậc nhất thế giới, Trung Nguyên Legend đã thực hiện chiến lược phát triển đến những thành phố lớn để giới thiệu, quảng bá phẩm chất tuyệt hảo của hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, nâng cao giá trị của cà phê Việt Nam.

Quán cà phê của Trung Nguyên Legend khi ấy vừa ra mắt đã thu hút đông đảo khách hàng đến trải nghiệm bởi mô hình khác biệt - quán cà phê đối chứng đầu tiên trên thị trường phục vụ miễn phí trong suốt 10 ngày. Tại đây, khách hàng có thể chọn mua các loại cà phê đúng gu với dòng sản phẩm pha phin Sáng tạo từ 1-8, vừa uống cà phê miễn phí để đối chứng chất lượng, vừa được hướng dẫn cách pha chế thưởng thức cà phê đúng chuẩn. Đây cũng là lần đầu tiên, khách hàng được trải nghiệm đúng "chất" của cà phê, nhận biết rõ sự khác biệt đặc trưng từ hình dáng đến hương vị của từng loại cà phê Robusta, Arabica, Culi Robusta...

Thưởng thức cà phê "theo kiểu Trung Nguyên" nhanh chóng phổ biến, được yêu thích và xem là "chuẩn mực" của người yêu và đam mê cà phê lúc bấy giờ, cũng như tạo nên làn sóng cà phê đối chứng suốt nhiều năm ở thị trường Việt Nam. Cũng từ đó, ly cà phê phin Việt Nam đã được định chuẩn theo công thức riêng của Trung Nguyên cho đến ngày nay. Đến nay, người yêu cà phê trên thế giới vẫn gọi tất cả các loại cà phê ngon, có gu của Việt Nam là cà phê Trung Nguyên như một chỉ dẫn cho thị trường cà phê Việt Nam.

Một trong những thương hiệu chuỗi quán đầu tiên nhượng quyền tại Việt Nam và của Việt Nam ra quốc tế

Với khát vọng nâng tầm vị thế cà phê Việt Nam, bằng sự sáng tạo trong phương thức tiếp thị, kinh doanh cùng sự cam kết về chất lượng cà phê tuyệt hảo, Trung Nguyên Legend đã tiên phong trở thành thương hiệu đầu tiên triển khai hình thức kinh doanh nhượng quyền vào năm 2002. Hệ thống hàng quán cà phê Trung Nguyên Legend lúc bấy giờ nhanh chóng xuất hiện tại các ngã ba, các địa điểm trung tâm thành phố lớn, cũng như tạo thành các tuyến phố Trung Nguyên trên cả nước.

Đặc biệt, quán cà phê của Trung Nguyên Legend đã xuất hiện tại Nhật Bản vào năm 2002, tạo dấu ấn mạnh mẽ về một không gian cà phê Việt Nam hiện diện giữa trung tâm ngoại giao, chính trị và tài chính thủ đô Tokyo. Khi ấy, những người sành cà phê tại Nhật đã sẵn lòng trả chi phí cao hơn gần gấp đôi cho Trung Nguyên so với các quán cà phê bản địa và các thương hiệu quốc tế khác.

Đến nay, hệ thống không gian Trung Nguyên Legend tại Việt Nam và quốc tế có hơn 1.000 không gian, cửa hàng thuộc 3 thương hiệu Trung Nguyên Legend, Trung Nguyên E-Coffee và Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend, chưa kể đến hàng ngàn quán cà phê thuộc hệ thống quán gia đình Trung Nguyên trong cả nước, góp phần tôn vinh văn hóa cà phê Việt Nam, quảng bá ly cà phê sữa đá Việt Nam đến bạn bè thế giới.

Một không gian chuyên và đặc biệt cho cà phê

Từ quán cà phê đầu tiên đến nay, sau 2,5 thập kỷ không ngừng đổi mới và sáng tạo, hệ thống quán của Trung Nguyên Legend vẫn luôn khẳng định vị thế chuỗi không gian cà phê hàng đầu, menu cốt lõi là cà phê mang tính chuyên gia, cam kết chất lượng tuyệt hảo.

Menu đồ uống các không gian của Trung Nguyên Legend luôn được sáng tạo trên nền cà phê phin nổi danh thế giới định hình phong cách thưởng thức cà phê của Việt Nam. Chỉ riêng dòng cà phê phin Sáng tạo theo số 1-8, chuỗi cà phê Trung Nguyên Legend đã cung cấp hơn 50 loại thức uống cà phê năng lượng khác nhau được pha chế sáng tạo, phù hợp cho nhiều nhu cầu và đối tượng.

Đồng thời, được thiết kế như một bản tin cung cấp tri thức về cà phê hoàn toàn khác biệt với tất cả các quán cà phê khác tại Việt Nam khi ấy, menu của Trung Nguyên Legend cũng để lại ấn tượng đặc biệt cho người yêu cà phê khi không đơn thuần là một bảng tên gọi các thức uống cà phê, mà còn chứa đựng những câu chuyện về kiến thức và lịch sử cà phê, văn hóa cà phê Việt Nam, thế giới thể hiện tính chuyên gia cà phê số 1.

Từ năm 2022, Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend là mô hình đầu tiên và duy nhất hội tụ, cô lọc tinh hoa 12 thế kỷ phát triển của cà phê theo 3 nền văn minh cà phê tiêu biểu Ottoman - Roman - Thiền. Từ kiến trúc không gian, cách bày trí đến hệ sản phẩm F&B, hay sản phẩm bán lẻ đều được sáng tạo và sắp đặt theo 3 nền văn minh cà phê. Không chỉ đem đến những hương vị cà phê đặc biệt, các chuyên gia cà phê hàng đầu Trung Nguyên Legend sẵn sàng tư vấn, chia sẻ những câu chuyện thú vị và truyền cảm hứng về lịch sử, văn hóa, nghệ thuật cà phê. Khách hàng cũng có thể trực tiếp tự trải nghiệm sự khác biệt, đặc biệt của 3 văn minh cà phê thế giới qua các buổi trình diễn, thử nếm.

Đặc biệt, tại Thư viện Ánh Sáng Trung Nguyên Legend (12 Alexandre de Rhodes, quận 1, TP.HCM) và Bảo tàng Thế giới cà phê, những người yêu cà phê có thể thưởng thức "Show trải nghiệm ba nền văn minh cà phê" trên nền tảng công nghệ 3D mapping - một tác phẩm cà phê nghệ thuật do Trung Nguyên Legend nghiên cứu và sáng tạo.

Không gian cà phê dành riêng cho sáng tạo và tri thức

Với quan điểm khác biệt, cà phê là nguồn năng lượng tỉnh thức và sáng tạo, hàng quán cà phê của Trung Nguyên Legend được định vị là không gian đặc biệt: "Nơi đây chúng tôi không chỉ cung ứng những ly cà phê năng lượng tuyệt hảo mà còn cung ứng những giấc mơ" và là "Nơi hội tụ của những tâm hồn lớn".

Từ năm 2012, trong mỗi không gian chuỗi quán của Trung Nguyên Legend, bên ly cà phê năng lượng tuyệt ngon, người yêu cà phê còn tìm thấy những cuốn sách quý trong Tủ sách Nền tảng đổi đời do Nhà sáng lập - Chủ tịch Tập đoàn Trung Nguyên Legend tâm huyết, cẩn trọng tuyển chọn cho thế hệ trẻ. Nổi bật, Thư Viện Ánh Sáng tại 12 Alexandre de Rhodes, TP.HCM là không gian đặc biệt được Trung Nguyên Legend ra mắt từ năm 2018 với kiến trúc được lấy cảm hứng như một thư viện mở quy tụ hơn 16.000 cuốn sách thuộc Tủ sách Nền tảng đổi đời, trở thành không gian cà phê Thư viện đầu tiên tại Việt Nam.

Đến nay, hình ảnh những cuốn sách quý đổi đời bên ly cà phê năng lượng hiện diện trong khắp chuỗi quán của Trung Nguyên Legend. Đặc biệt, hệ thống quán Trung Nguyên Legend cũng là nơi tiếp nhận và trao tặng hàng triệu cuốn sách quý nền tảng đổi đời trong suốt những năm qua ở tất cả các địa phương trong cả nước. Hình ảnh và những câu nói truyền cảm hứng sáng tạo, thành công của các danh vĩ nhân trong không gian Trung Nguyên Legend trở thành hình ảnh không phai mờ trong tâm trí của thế hệ 7x, 8x trên hành trình chinh phục những mục tiêu, khát vọng cuộc đời.

Chuỗi quán Trung Nguyên Legend cũng là điểm hẹn cho những buổi gặp gỡ, chia sẻ của cộng đồng yêu tri thức với sự tham gia của các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực văn hóa, kinh tế, khoa học, nghệ thuật… Trong đó, Cà Phê Thứ Bảy, một dự án đặc biệt Trung Nguyên Legend đồng hành cùng nhạc sĩ Dương Thụ xây dựng 14 năm qua (2009 - nay) và Không gian Sáng Tạo tại 52 Hai Bà Trưng (Hà Nội), đã trở thành điểm hẹn gặp gỡ, giao lưu, tôn vinh và lan tỏa những giá trị tri thức, văn hóa, nghệ thuật… trong nhiều lĩnh vực của nhiều tầng lớp trong xã hội. Năm 2019, hệ thống không gian Trung Nguyên Legend đã được British Council đánh giá là không gian văn hóa sáng tạo, và là không gian cà phê số 1 tại Việt Nam, "trở thành những "trung tâm xã hội" quan trọng" (Theo Financial Times - Thời báo Tài chính của Mỹ).

Giữa thị trường F&B cạnh tranh khốc liệt, nhiều thương hiệu chuỗi quán cà phê quốc tế gia nhập vào Việt Nam, chuỗi quán Trung Nguyên Legend trong chặng đường 25 năm phát triển (1998 - 2023) vẫn tạo dựng vị thế là chuỗi quán hàng đầu về tính sáng tạo, luôn có những trải nghiệm xu hướng mới, đóng góp vào văn hóa cà phê toàn cầu.