(iHay) "Cơm gà Phan Rang" từ lâu đã trở thành "món ăn thương hiệu" của vùng đất nắng gió Ninh Thuận.
- Sau khi ăn cơm xong, phần cơm còn lại cho vào hộp kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Đến bữa sau chỉ việc lấy ra hấp lại là được.
- Muốn cơm không bị thiu, tránh để các món ăn khác dính vào cơm. Để phần cơm thừa chỗ thoáng mát, đậy lại bằng rổ thưa. Không đậy kín trong hộp hoặc để nguyên trong nồi, vì như thế cơm rất nhanh thiu.
- Trong khi nấu cơm, có thể cho thêm vào nồi vài giọt giấm, vừa giúp cơm trắng lại vừa lâu thiu.
- Để cơm nguội hấp lại vẫn ngon như cơm nóng, hãy đổ ít nước vào nồi, sau đó đặt tô cơm nguội vào và bắt lên bếp, bật nóng bếp giống như chưng cách thủy, chỉ vài phút sau cơm nguội sẽ giống như cơm mới nấu.
- Nếu cơm nguội để trong tủ lạnh thì khi nấu lại chỉ cần cho cơm vào rổ vo nhẹ rồi cho vào nồi cơm điện nhấn nút (không cần cho thêm nước), khi đem ra ăn, cơm nguội chẳng khác nào cơm mới.
- Hấp cơm bằng lò vi sóng: cho cơm nguội vào bát thủy tinh, lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào lò vi sóng làm nóng, chỉ trong chốc lát cơm nguội sẽ nóng ngon trở lại và không bị khô.
- Cũng có thể cho cơm nguội vào xửng hấp như hấp bánh và đừng quên cho ít muối vào nước hấp để cơm ngon hơn.
Bình luận (0)