(iHay) Khu du lịch An Hải (xã An Hải, H. Tuy An, Phú Yên) nằm ở cuối đầm Ô Loan, giáp biển. Nơi đây không những chỉ có cảnh đẹp, biển trời nên thơ, khí hậu trong lành mà còn có nhiều món ăn ngon, nhất là hải sản.
 Hàu An Hải nướng mỡ hành |
Để đến được An Hải, du khách xuất phát từ TP Tuy Hòa rồi ngược hướng bắc đi theo một con đường kiên cố phẳng lì qua các xã ven biển của huyện Tuy An khoảng 15 km là đến nơi. Nếu đi từ Bắc vào Nam, du khách cũng có thể rẽ trái tại ngã ba Phú Điềm (xã An Hòa, H. Tuy An) trên quốc lộ 1A, rồi chạy về hướng đông chừng 4 km. Đến An Hải, du khách sẽ được ăn đủ thứ món hải sản tươi ngon như ghẹ, cua đầm, vẹm xanh, cá mú, tôm đất, cá bống, và đặc biệt nhất là hàu.
Người dân ở đây khai thác hàu sống tự nhiên dưới đầm. Thời điểm cuối xuân đến cuối hè, đúng vụ nên hàu to mập. Hàu ở đây nhìn bề ngoài xấu xí nhưng khi đập vỏ sẽ thấy thịt bên trong ú ù, nõn nà. Hàu làm nhiều món như cháo, nhúng giấm, um, xào, nướng. Riêng món nướng mỡ hành được số nhiều thực khách lựa chọn.
Chọn con hàu nướng phải to, mập; đập một nửa phần vỏ, để lộ phần thịt hàu nằm mọng ú trong nửa phần vỏ còn lại. Phần hàu đó được sắp ngửa đều trên vỉ đặt lên lò than hừng. Trên bàn bày sẵn nước chấm, rau thơm, bánh tráng nướng, chanh ớt tỏi.
 |
Khi vỏ hàu nóng, phần thịt hàu trong vỏ sôi lên, nước hàu chảy ra tràn xuống lò lửa kêu xèo xèo. Giờ đây, ta đã nghe được mùi vị thơm ngon của thịt hàu. Khi hàu sắp chín, cho thêm ít dầu đã phi cùng hành lá vào phần thịt hàu đang nướng, thế là có món hàu nướng mỡ hành thơm ngon tuyệt vời.
 Hàu nướng nghe mùi thơm nức mũi |
Tay cầm con hàu nóng hổi mà nghe mùi thơm ngon lạ thường. Có thể khẳng định rằng hàu An Hải đã trở thành món ăn đặc sản của Phú Yên mà không dễ gì tìm thấy ở nơi khác.
Ngoài hàu, một số hải sản phải kể đến tại An Hải nữa là tôm đất, sò huyết, cua, điệp… Món nào cũng thơm ngon và đậm hương vị.
Một điều thú vị nữa là sau khi thưởng thức những món đặc sản tuyệt ngon, bạn có thể dễ dàng di chuyển đến thắng cảnh quốc gia gành Đá Đĩa cùng các địa điểm nổi tiếng như lao Mái Nhà, nhà thờ cổ Mằng Lăng chỉ nằm cách An Hải chừng 3km.
Mỹ Tuyết
>> Cá chẽm nướng lá chuối xốt ba vị
>> Công dụng kỳ diệu của bí ngòi
>> Làm sườn cây nướng muối ớt xanh cho bữa tiệc tại nhà
>> Thực phẩm trị bệnh đau dạ dày
>> 'Thèm bánh bèo quê đến... phát khóc chớ đừng giỡn'
Bình luận (0)