Di sản từ cao nguyên khơi nguồn cảm hứng cho Barista thể hiện bản sắc cá nhân

Di sản từ cao nguyên

Lâm Đồng là vùng đất có truyền thống lâu đời bậc nhất về kỹ thuật chăn nuôi bò sữa nổi tiếng của Việt Nam. Cách đây hơn 1 thế kỷ, không lâu sau khi bác sĩ Alexandre Yersin phát hiện ra cao nguyên Langbiang (Lâm Viên) - ốc đảo hoang sơ mát lạnh trong lòng xứ sở nhiệt đới trên bán đảo Đông Dương, những "cô" bò sữa đầu tiên đã xuất hiện.

Kế thừa và phát huy những tinh hoa từ hàng trăm năm của ngành chăn nuôi bò sữa nơi đây, và giờ được mệnh danh là "Di sản từ cao nguyên", tận dụng lợi thế tuyệt vời của khí hậu quanh năm trong lành, mát mẻ kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế, Dalatmilk đã cho ra đời các sản phẩm mang chất lượng hảo hạng và nguồn dinh dưỡng tinh khiết tới người tiêu dùng.

Tự hào góp phần vào các "tác phẩm nghệ thuật" của những chuỗi cà phê nổi tiếng như Starbucks, Highlands Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, The Coffee House, Elle Café;… hay trở thành đối tác của những "ông lớn" trong ngành thực phẩm, đồ uống như McDonalds, Tous Les Jours, Paris Baguette, Givral,… Dalatmilk luôn trân trọng và không ngừng cải tiến để nguồn sữa tươi thanh trùng Dalatmilk đạt chất lượng ưu việt nhất dành riêng cho pha chế, từ đó giúp cho các Barista tạo nên các tác phẩm thức uống sáng tạo (không cồn) đặc trưng và ấn tượng.

Khơi nguồn cảm hứng bất tận cho các nghệ nhân pha chế

15 năm đồng hành với sự nghiệp pha chế chuyên nghiệp, Dalatmilk luôn thấu hiểu và khao khát lan truyền ngọn lửa đam mê trong cộng đồng Barista Việt. 

Với mục tiêu phát hiện, tôn vinh, quảng bá hình ảnh các tài năng xuất sắc trong ngành pha chế cà phê, đồng thời tạo ra sân chơi để các Barista so tài, nâng cao kỹ thuật, tạo nên các thức uống sáng tạo hảo hạng, đáp ứng nhu cầu nâng tầm trải nghiệm ngày càng cao của người tiêu dùng, cuộc thi Pha chế chuyên nghiệp Dalatmilk (Dalatmilk Barista Championship 2023) chính thức khởi tranh từ ngày 29.4.2023.

Không chỉ là cơ hội để các Barista thể hiện kỹ thuật cùng khả năng sáng tạo, Dalatmilk Barista Championship 2023 còn là nơi tụ hội các chuyên gia hàng đầu trong ngành pha chế, với sự cố vấn chuyên môn từ Hiệp Hội Bartender Sài Gòn và Ban giám khảo - những bậc thầy giàu kinh nghiệm và nổi tiếng trong giới pha chế Việt Nam và thế giới. Cuộc thi chính là cơ hội để các Barista có thể nâng cao tay nghề và kết nối cùng những người pha chế chuyên nghiệp tại Việt Nam.

Gồm 3 vòng thi: vòng sơ loại (Dấu ấn truyền thống), vòng đấu loại trực tiếp (Sàn đấu tay nghề Barista), vòng bán kết và chung kết (Bản sắc thương hiệu cá nhân), Dalatmilk Barista Championship năm nay sẽ mang đến một sân chơi đầy thử thách, một không gian của những người yêu thích, nhiệt tình, tâm huyết với cà phê.

Tại vòng sơ loại "Dấu ấn truyền thống", các thí sinh sẽ được thử thách với 2 tách Latte Art cùng kiểu trang trí tự do. Thí sinh có thể tự chọn loại Cafe bất kỳ và kết hợp với Sữa tươi thanh trùng nguyên chất Dalatmilk. Thí sinh thực hiện lần lượt từng món, quay cận hình ảnh thực hiện mỗi món (không cắt ghép clip trong suốt quá trình thi). Mỗi lần thực hiện xong từng ly phải quay zoom cận cảnh hình art, hình ảnh rõ đẹp sẽ được xem là một điểm cộng, bởi đây là một trong những yêu cầu quan trọng nhất để xác định chất lượng bài dự thi của thí sinh.