Đời sống Ẩm thực

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi

01/10/2014 08:48 GMT+7

Bông điên điển vàng tươi, cà na xanh mơn mởn, tôm đồng và cá linh vẫn tươi cong… là những sản vật theo mùa của miền Tây được trưng bày trong lễ hội ẩm thực “Mùa nước nổi”.

Lễ hội được tổ chức bởi cộng đồng Facebook Miền Tây Quê Tôi nhằm tái hiện một không gian đậm đà bản sắc miền Tây tại TPHCM.

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 1
Chỉ cần nhìn thấy cà na được bán ở chợ là biết mùa nước nổi đã về. Loại trái này mọc hoang không
cho giá trị kinh tế cao nhưng ăn rất ngon. Có thể ăn ngay và chấm với muối ớt.

Khách đến tham dự, ngoài việc được đắm chìm trong không gian đầy màu sắc Nam bộ, còn được thưởng thức nhiều món ngon quê nhà, được hướng dẫn cách nấu, tham gia trải nghiệm cách chế biến đúng phong vị quê hương. Miền Tây đang trong mùa nước nổi, dù không có dịp về tận nơi nhưng thực khách vẫn được thưởng thức món canh chua cá linh bông điên điển, mắm cá linh, bánh cóng, cá chốt kho, cà na dầm… một cách tròn vị.

Cùng chiêm ngưỡng bữa tiệc ẩm thực Mùa nước nổi đầy màu sắc nhé:

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 2
Bánh ướt ngọt được làm từ bột vị tinh pha với bột gạo, sau đó pha màu với lá dứa và lá cẩm

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 3
Nhân gồm đậu xanh; dừa và đường trộn khéo cho vị ngọt thanh, chấm với muối mè thật tròn vị

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 4

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 5
Bánh đúc tôm thịt rưới nước mắm chua ngọt

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 6
Bột đã pha sẵn, nhân đậu xanh, khoai môn, tôm tươi đã làm sạch, sẵn sàng cho chiếc bánh cóng
(tên bánh bắt nguồn từ chiếc khuôn đổ bánh) nóng giòn

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi
Rau thơm miệt vườn tươi xanh ăn kèm bánh cóng

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 7
Nước chấm không thể thiếu ớt bằm và đồ chua

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 7
Chiếc bánh cóng thơm ngon đã sẵn sàng phục vụ thực khách

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 8
Khách tham gia có thể tự tay đổ bánh hoặc hướng dẫn cho trẻ em

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi
Cá chốt kho dành cho trẻ em (không cay) căng tròn bụng trứng

Tươi ngon sản vật mùa nước nổi 9
Còn đây là cá chốt kho sả ớt cho người lớn, người chế biến khéo đến mức cá nhìn nguyên vẹn
nhưng khi cắn vào thì xương đã nhừ mà vẫn giữ vị thơm ngon