Trong hành trình 25 ngày qua 5 quốc gia châu Âu, doanh nhân Phạm Thị Thanh Nhung - Đại sứ Thanh niên Liên Hiệp Quốc - Hoa hậu Trí tuệ Doanh nhân toàn năng châu Á 2022 - Nhà sáng lập Saigon Lotus, không chỉ mang hương vị phở Việt đến với bạn bè quốc tế mà còn lan tỏa những giá trị văn hóa, lịch sử và bản sắc dân tộc thông qua các lớp học nấu ăn và hoạt động giao lưu cộng đồng.
Anh Sơn và chị Thủy, chủ nhà nhà hàng Việt Amour du Vietnam tại thủ đô Paris, Pháp
Hành trình là nỗ lực Saigon Lotus chung tay cùng các nhà hàng Việt tại châu Âu nâng tầm ẩm thực Việt tại Anh và châu Âu hướng đến phở sớm được UNESCO ghi nhận là món ăn thuộc di sản văn hoá phi vật thể của nhân loại.
Giữa hành trình ấy, chị đón nhận tin vui khi Saigon Lotus được chuyên trang ẩm thực và văn hoá uy tín Manchester Finest giới thiệu là điểm đến nổi bật dành cho những người yêu thích phở Việt tại Anh.
Từ ngày 15.7 đến 9.8.2026, Phạm Thị Thanh Nhung cùng đội ngũ Saigon Lotus thực hiện hành trình qua sáu quốc gia gồm Ý, Thụy Sĩ, Pháp, Bỉ, Hà Lan và vương quốc Anh. Mỗi điểm dừng chân không chỉ là dịp khám phá danh lam thắng cảnh, ẩm thực và văn hóa bản địa mà còn là cơ hội kết nối cộng đồng người Việt, các nhà hàng Việt Nam và những người yêu ẩm thực và văn hóa Việt trên khắp châu Âu.
Điểm đặc biệt của hành trình là chuỗi lớp học nấu phở được tổ chức tại nhiều địa phương. Tại đây, người tham dự không chỉ được hướng dẫn cách nấu một bát phở đúng hương vị truyền thống mà còn được lắng nghe câu chuyện về lịch sử hình thành của món ăn, văn hóa ẩm thực Việt Nam và những giá trị gia đình được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Theo Phạm Thị Thanh Nhung, điều chị mong muốn truyền tải không chỉ là một công thức nấu phở.
"Mỗi bát phở đều mang trong mình câu chuyện về quê hương, về gia đình và tinh thần hiếu khách của người Việt. Khi hiểu được câu chuyện ấy, mọi người sẽ hiểu và yêu Việt Nam nhiều hơn", chị chia sẻ.
Thanh Nhung tại nhà hàng phở Phở Việt, Rome Italy
Đến nay, sau hành trình qua 35 quốc gia, chị càng tin rằng ẩm thực là một trong những ngôn ngữ dễ chạm đến trái tim con người nhất. Một bát phở có thể mở đầu cho một cuộc trò chuyện, nhưng chính những câu chuyện văn hóa phía sau mới tạo nên sự kết nối lâu dài giữa các dân tộc.
Ngày 27.7.2026, khi đang phối hợp cùng nhà hàng Amour du Vietnam tổ chức lớp học nấu phở tại thủ đô Paris (Pháp), Phạm Thị Thanh Nhung nhận được tin vui từ Vương quốc Anh.
Chuyên trang ẩm thực và văn hóa Manchester Finest đã đăng bài giới thiệu Saigon Lotus như một điểm đến nổi bật dành cho những người yêu ẩm thực Việt tại Anh. Bài viết không chỉ nhắc đến Saigon Lotus như một nhà hàng Việt mà còn ghi nhận nơi đây là một không gian mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đồng thời giới thiệu món phở bò của Saigon Lotus cùng món cà phê trứng, gỏi cuốn và nộm xoài là lựa chọn được nhiều độc giả yêu thích khi tìm kiếm hương vị phở và ẩm thực truyền thống Việt ở nước ngoài.
Thanh Nhung cùng khách hàng Pháp tại cửa hàng gia vị Việt - Xuân Minh Asian Food, Brussel, Bỉ
Đối với Phạm Thị Thanh Nhung, sự ghi nhận này không chỉ là niềm vui của riêng Saigon Lotus mà còn là tín hiệu tích cực cho hành trình đưa ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
"Điều hạnh phúc nhất không phải là nhà hàng được nhắc tên, mà là phở Việt ngày càng được nhiều người biết đến và yêu mến. Nếu sau một bát phở, họ muốn tìm hiểu thêm về đất nước và con người Việt Nam thì đó mới là giá trị lớn nhất", chị nói.
Theo chị, quảng bá văn hóa không nhất thiết phải bắt đầu từ những chương trình quy mô lớn. Đôi khi, một lớp học nấu ăn, một cuộc trò chuyện bên nồi nước dùng đang nghi ngút khói hay một bữa cơm đậm hương vị quê hương cũng đủ để tạo nên những kết nối bền vững giữa các nền văn hóa.
Trong suốt hành trình, chị cũng có dịp gặp gỡ nhiều chủ nhà hàng Việt Nam, các cửa hàng gia vị Việt và cộng đồng người Việt tại châu Âu. Mỗi người đều đang góp phần gìn giữ hương vị quê hương nơi đất khách, đồng thời lan tỏa hình ảnh một Việt Nam thân thiện, giàu bản sắc và hiếu khách thông qua ẩm thực.
Đối với Phạm Thị Thanh Nhung, những con người đang lan tỏa nét đẹp ẩm thực Việt theo cách riêng của họ chính là những "đại sứ văn hóa" thầm lặng, góp phần đưa hình ảnh Việt Nam đến gần hơn với thế giới bằng những việc làm giản dị nhưng bền bỉ.
Khép lại hành trình qua năm quốc gia châu Âu, chị tin rằng giá trị của phở không chỉ nằm ở hương vị hay sự nổi tiếng trên các bảng xếp hạng quốc tế. Điều quan trọng hơn là mỗi bát phở đều có thể trở thành điểm bắt đầu cho một câu chuyện về đất nước, con người và văn hóa Việt Nam.
Với Phạm Thị Thanh Nhung, hành trình ấy vẫn đang tiếp tục được viết tiếp. Tháng 1.2027, team Saigon Lotus tiếp tục hành trình nâng tầm ẩm thực Việt đi quốc tế từ thành phố Manchester - London - Việt Nam - Úc - New Zealand - Mỹ nơi những bát phở đậm vị Việt Nam thơm ngon và nghi ngút khói tiếp tục cùng Nhung kể câu chuyện sáng tạo về một Việt Nam không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh, di sản lịch sử - văn hoá đậm bản sắc đáng trải nghiệm.
Chính từ hành trình này, ẩm thực đường phố Việt Nam, đặc biệt là món phở Việt sẽ tiếp tục cùng Nhung lan tỏa hình ảnh Việt Nam thân thiện, cởi mở với lòng hiếu khách ấm lòng, một điểm nhấn được bạn bè quốc tế luôn nhắc đến với nhiều cảm xúc ấm áp khi nhắc đến Việt Nam.
Đó cũng là sứ mệnh mà Saigon Lotus kiên trì theo đuổi tại Vương quốc Anh, không chỉ là một nhà hàng phục vụ món Việt, mà còn là không gian để bạn bè quốc tế hiểu hơn về bản sắc Việt Nam thông qua ẩm thực, góp phần lan tỏa hình ảnh một Việt Nam thân thiện, giàu truyền thống và luôn rộng mở với thế giới.
Bình luận (0)