Kỹ năng ngày càng xuống dốc, Ngọc Anh chia tay với giấc mơ Vua đầu bếp

Ngọc Anh (phải) căng thẳng khi lắng nghe nhận xét từ Ban giám khảo

Ở tập 9, dù đối mặt với thử thách đồng đội đầy khó khăn và áp lực, thế nhưng hai đội Xanh và Đỏ với hai đội trưởng Quốc Việt và Bích Hạnh đã “không làm bẽ mặt” ban giám khảo khi mang đến những món ăn đẳng cấp và tinh tế để phục vụ cho 21 thành viên đoàn phim “Siêu trộm”. Dù mất tinh thần và không thể hoàn thành tốt vai trò của một đội trưởng, thế nhưng Bích Hạnh đã nhận được sự hỗ trợ đắc lực từ các thành viên trong đội và vươn lên giành chiến thắng thuyết phục trước Đội đỏ của Quốc Việt.

Đoàn phim "Siêu trộm" ghé thăm gian bếp chính

Từ sự đánh giá và bình chọn của các thành viên trong Đội đỏ, Quang Đạt đã trở thành ứng viên được an toàn, trong khi Quốc Việt, Phạm Tuyết và Ngọc Anh phải thực hiện phần thi áp lực loại trừ. Lần đầu làm quen với nguyên liệu khó là gan ngỗng, Ngọc Anh không chỉ gây thất vọng với cách xử lý nguyên liệu, mà món ăn của cô chế biến vẫn còn…sống. Đó cũng chính là lý do khiến cô gái trẻ tuổi phải rời khỏi gian bếp và chấm dứt ước mơ trở thành Vua đầu bếp 2015.

2 đội tập trung hoàn thành nhiệm vụ

Ở tập 9, top 8 của Vua đầu bếp bao gồm: Bích Hạnh, Thanh Cường, Ngọc Anh, Quốc Việt, Phạm Tuyết, Phan Anh, Quốc Cường và Quang Đạt sẽ chia làm 2 đội để thực hiện thử thách đồng đội mới, đó là thực hiện một thực đơn gồm 1 món chính và 1 món tráng miệng để phục vụ cho 21 thành viên của đoàn làm phim Siêu trộm. Đội nào nhận được nhiều bình chọn hơn sẽ giành chiến thắng và chắc chắn nắm trong tay chiếc vé an toàn có mặt trong top 7, đội thua cuộc sẽ phải tham gia bài thi áp lực sau đó. Trong đó, ứng viên có món ăn tệ nhất trong thử thách loại người sẽ phải rời khỏi căn bếp và chấm dứt ước mơ trở thành Vua đầu bếp 2015.

Bất ngờ bị đổi tạp dề đội trưởng, Bích Hạnh và Quốc Việt đồng loạt gây thất vọng

Là người giành chiến thắng trong tập trước với món ăn xuất sắc nhất, Bích Hạnh đã trở thành đội trưởng và giành quyền ưu tiên lựa chọn thành viên đầu tiên cho đội của mình. Theo đó, chị đã chọn Quang Đạt, Phạm Tuyết và Ngọc Anh làm thành viên trong sự ngạc nhiên của ban giám khảo lẫn các thí sinh khác. Dù vậy, với chị đây là một lựa chọn an toàn để chị có thể giành ưu thế trong bất kỳ trường hợp nào. Trong khi đó, Quốc Việt lại rất hài lòng khi sở hữu đội hình mạnh với Thanh Cường, Quốc Cường và Phan Anh. Đó cũng là lý do khi ban giám khảo quyết định đổi tạp dề của hai đội trưởng, tất cả ứng viên của hai đội đã vô cùng ngỡ ngàng. Nếu Quốc Việt nhanh chóng lấy lại tinh thần để bắt tay làm việc với các thành viên mới, thì Bích Hạnh lại không giấu được sự lo lắng và căng thẳng khi phải điều khiển những ứng viên mạnh trong đội mình. Quyết định thay đổi này được xem là một thử thách khó khăn không kém so với việc thực hiện một thực đơn gồm một món chính và một món tráng miệng dành cho những thực khách sành điệu - 21 thành viên của đoàn phim "Siêu trộm" trong thời gian 120 phút.

Quang Đạt là người ra thực đơn chính cho Đội đỏ

Lần đầu làm đội trưởng, cả Quốc Việt và Bích Hạnh đều gặp không ít áp lực và căng thẳng ngay từ những phút đầu tiên của thử thách. Nếu Đội đỏ dưới sự dẫn dắt của Quốc Việt khiến các thành viên trong đội… hoang mang khi người đưa ra thực đơn là Quang Đạt, thì Đội xanh của Bích Hạnh cũng không may mắn hơn, bởi đội trưởng hoàn toàn… không đưa ra được bất kỳ ý kiến và quyết định gì cho đội của mình. Phải mất một khoảng thời gian đáng kể, Đội đỏ mới quyết định thực đơn với món chính là Sườn cừu nướng ăn cùng rau củ quả và Lê hầm rượu vang; Đội Xanh là Sườn cừu nướng và Cá tuyết đút lò và món tráng miệng là Kem chanh dây và trái cây.

Món chính - Món cừu nướng và Cá tuyết đút lò - Đội xanh

Ở Đội đỏ, sự bất đồng ý kiến đã nảy sinh ngay từ đầu khi Phạm Tuyết cho rằng việc lựa chọn món Lê nấu rượu vang của Quang Đạt là không phù hợp bởi nó mất quá nhiều thời gian. Thêm vào đó, bản thân đội trưởng Quốc Việt cũng chưa từng làm qua món chính là Sườn cừu nướng nên anh phải thực hiện dựa theo công thức của Quang Đạt, và hoàn toàn giao phó món tráng miệng cho các thành viên còn lại. Như vậy, Quang Đạt dường như trở thành nhân vật chủ chốt của cả đội khi anh vừa đảm nhận phần hướng dẫn Phạm Tuyết và Ngọc Anh sơ chế và thực hiện món tráng miệng, vừa hỗ trợ đội trưởng để hoàn thành món chính.

Món tráng miệng Kem chanh dây của Đội xanh

Chưa thật sự thể hiện tốt vai trò của mình, Quốc Việt còn khiến cho giám khảo Tuấn Hải cảm thấy…khó hiểu khi anh không trả lời được món cừu nướng dùng với nước sốt gì, mà lại để cho Quang Đạt trả lời giúp mình. Dù vậy, đến cuối cùng, bằng sự nỗ lực và nhiệt tâm của các thành viên, Đội đỏ đã mang đến những món ăn hấp dẫn về hương vị và tinh tế trong cách trang trí để phục vụ các thực khách. 

Món cừu nướng với rau củ quả của Đội đỏ

Về phía Đội xanh, chính sự thiếu tự tin khi làm việc cùng các ứng viên mạnh, Bích Hạnh dường như đánh mất chính mình khi hoàn toàn không thực hiện được vai trò của một đội trưởng. Ngay từ đầu, khi Thanh Cường, Quốc Cường và Phan Anh đưa ra ý kiến về các món ăn trong thực đơn, Bích Hạnh không biết làm gì khác ngoài việc phát biểu… “Thôi em làm đi”, tức là làm theo ý của Thanh Cường. Với câu nói này, Phan Anh đã cho rằng Bích Hạnh “hoàn toàn vô trách nhiệm” và Quốc Cường cũng tỏ rõ sự thất vọng: “Chị Hạnh không lắng nghe được mọi người thật sự đang nói gì và không hiểu được chúng tôi đang làm gì”. Cho đến khi Bích Hạnh không thể trả lời được câu hỏi của giám khảo Hoàng Khải là đội mình đang làm món gì thì sự hụt hẫng của các thành viên lên đến đỉnh điểm.

Món tráng miệng Lê hầm rượu của Đội đỏ

Rõ ràng, dù đang là đội trưởng, nhưng những công việc Bích Hạnh đang làm chẳng khác nào một người phụ bếp với việc rửa rau và sơ chế nguyên liệu, đã vô tình đưa Thanh Cường trở thành đội trưởng bất đắc dĩ để dẫn dắt các thành viên còn lại.“Nếu đội của tôi rơi vào vòng nguy hiểm thì người có lỗi nhất là tôi. Tôi là người đáng phải rời căn bếp vì tôi không làm tròn bổn phận của một người đội trưởng”, Bích Hạnh thừa nhận. Dù vậy, với sự nỗ lực của các thành viên, đặc biệt là sự nhanh nhạy và bản lĩnh của Thanh Cường, Đội xanh đã cho ra được những món ăn ngon miệng và trang trí “tuyệt vời” như lời nhận xét của giám khảo khách mời Hoàng Khải.

Với 120 phút để chuẩn bị bữa tiệc dành cho các thành viên trong đoàn phim Siêu trộm, top 8 đã không làm ban giám khảo thất vọng khi nhận được những lời đánh giá tích cực từ những vị khách mời khó tính. Không chỉ đặc sắc về hương vị mà cách trang trí cũng cho thấy sự sáng tạo và tâm huyết của cả hai đội. May mắn nhận được nhiều sự bình chọn hơn từ phía khách mời, Đội xanh dưới sự lãnh đạo bất đắc dĩ của Thanh Cường đã giành chiến thắng thuyết phục trước Đội đỏ của Quốc Việt. Điều này đồng nghĩa, Thanh Cường, Bích Hạnh, Quốc Cường và Phan Anh đã an toàn và có mặt trong top 7 của Vua đầu bếp.

Thất bại ở thử thách đồng đội, thí sinh Vua đầu bếp thẳng thắn đánh giá về nhau

Quốc Việt, Ngọc Anh, Quang Đạt và Phạm Tuyết (từ trái qua) buộc phải đối mặt với vòng thi áp lực

Không may mắn nhận được nhiều bình chọn từ các thực khách khó tính, Đội đỏ với Quốc Việt, Quang Đạt, Phạm Tuyết và Ngọc Anh buộc phải đối mặt với vòng thi áp lực. Một bất ngờ dành cho các ứng viên ở vòng thi này, bằng cách đánh giá bản thân và các thành viên khác về mức độ nỗ lực và đóng góp trong đội theo thang điểm từ 1 đến 4 với 1 là mức đóng góp cao nhất, ứng viên nhận được điểm cao nhất sẽ được an toàn và không phải tham gia phần thi loại người.

Ban giám khảo nhận kết quả đánh giá từ các thí sinh

Kết quả đánh giá, với Phạm Tuyết, cô cho rằng Quang Đạt là người có sự đóng góp nhiều nhất, vì “hầu như hai món anh là người đưa ra menu và nêm nếm chính”, và Quốc Việt là người đóng góp ít nhất bởi theo quan điểm của cô,“đội trưởng không nhất thiết là người nêm nếm hay chạy việc nhiều, nhưng đội trưởng phải là người lãnh đạo và đưa ra quyết định sáng suốt, người nào phụ trách món nào. Thực tế anh Việt là người phụ tụi em để bổ sung cho hai món chính đó, chứ anh Việt không là người đưa ra món chính.” Đồng quan điểm với Phạm Tuyết, Ngọc Anh cũng dành điểm cao nhất cho Quang Đạt nhưng lại trao điểm thấp nhất cho Phạm Tuyết mà theo cô lý giải như là “một cách bảo vệ mình”.

Quang Đạt trở thành ứng viên an toàn

Trong khi đó, Quang Đạt lại quyết định dành điểm 1 cho Quốc Việt như là “điểm cộng cho đội trưởng” với trách nhiệm nặng nề và điểm 4 cho Ngọc Anh. Trước sự đánh giá của những thành viên trong nhóm dành cho mình, Quốc Việt đã “hơi thất vọng về đội của mình”, thậm chí anh còn cho rằng “có một sự phân chia gì đây hay là có sự ghen ghét nào đây, hay không muốn tôi đi tiếp hay muốn loại tôi”. Không đồng ý với những gì các thành viên trong đội chia sẻ, Quốc Việt cho rằng, để dẫn dắt một đội gồm những thành viên không do mình lựa chọn thì cần một trách nhiệm lớn. Bên cạnh đó, dù gặp nhiều khó khăn nhưng anh rất hài lòng về những món ăn mà đội làm ra. Chính vì vậy, công đóng góp của một đội trưởng như anh là không hề nhỏ.  

Quốc Việt, Phạm Tuyết và Ngọc Anh phải tiếp tục tham gia thử thách loại người

Với kết quả cuối cùng, Quang Đạt trở thành ứng viên an toàn khi nhận được sự bình chọn cao nhất. Tiếp đó, Quốc Việt ở vị trí số 2, Phạm Tuyết số 3 và Ngọc Anh là người được đánh giá là có đóng góp ít nhất. Dù không cùng quan điểm trong cách nhìn nhận và đánh giá vấn đề, thế nhưng, cách chia sẻ thẳng thắn về sự đóng góp và trách nhiệm của từng cá nhân cũng là một cách để mỗi thành viên trong đội có sự điều chỉnh và sắp xếp công việc hợp lý hơn. Đây cũng là cơ hội để các đầu bếp tại gia hiểu nhau hơn và phối hợp tốt hơn khi làm việc trong nhóm trong những thử thách sau. 

Kỹ năng ngày càng xuống dốc, Ngọc Anh chia tay với giấc mơ Vua đầu bếp

Các nguyên liệu cao cấp trong phần thử thách loại người: gan ngỗng, tôm mũ ni và tủy bò

Ở thử thách loại người, Quốc Việt, Phạm Tuyết và Ngọc Anh sẽ được chọn 1 trong 3 nguyên liệu cao cấp được chuẩn bị sẵn là gan ngỗng, tôm mũ ni và tủy bò để chế biến một món ăn trong khoảng thời gian 45 phút. Đều là những nguyên liệu đắt tiền và đòi hỏi nhiều kỹ năng khi chế biến, việc lựa chọn nguyên liệu nào chắc chắn sẽ ảnh hưởng rất lớn để sự ở hay về của cả 3 ứng viên. Theo thứ tự bình chọn trước đó, Quốc Việt đã quyết định chọn tuỷ bò, Phạm Tuyết chọn Tôm mũ ni và Ngọc Anh sẽ phải sử dụng gan ngỗng cho món ăn của mình.

Tủy bò lăn bột chiên giòn

Bước vào phần thi áp lực, bất kỳ sai sót nào dù là nhỏ cũng có thể khiến các ứng viên phải chia tay với chương trình. Đối diện với những nguyên liệu mà mình chưa từng chế biến cũng chính là cách để mỗi ứng viên thể hiện bản lĩnh và kỹ năng của mình trước ban giám khảo. Với Quốc Việt, “dù chưa từng ăn và chưa từng biết chế biến ra làm sao” với tủy bò, nhưng anh đã mạo hiểm thực hiện món Tủy bò tẩm bột chiên giòn đầy hấp dẫn. Nhận xét về món ăn này, giám khảo Hoàng Khải cho biết: “Món ăn cũng có sự sáng tạo thật, nhìn cũng vui mắt. Phần trang trí thì không được xuất sắc cho lắm, giống ở những chỗ bình dân. Tuy nhiên, món ăn của em khi ăn vào thì cái vị cũng lạ, nhưng để nói là hấp dẫn và làm cho người ta ngạc nhiên thì nó không ngạc nhiên”. Đồng tình với giám khảo Hoàng Khải, dù món ăn chưa có sự nổi bật nhưng giám khảo Tuấn Hải lại đánh giá rất cao về tiềm năng của anh đối với nghề bếp bởi sự liều lĩnh khi lựa chọn về một nguyên liệu khó cho mình.

Món Tôm mũ ni luộc của Phạm Tuyết

Với Phạm Tuyết, dù biết rất nhiều món được chế biến từ nguyên liệu tôm nhưng áp lực thi đấu làm cho cô… không thể nghĩ ra được bất cứ món gì. Cuối cùng, với lợi thế về khẩu vị nhạy bén, cô gái đến từ Quảng Nam đã dùng 3 loại nướt sốt chấm khác nhau để tăng hương vị cho món Tôm mũ ni luộc. Với phần trình bày đẹp mắt, nhưng sự lựa chọn có phần an toàn của Phạm Tuyết lại không chinh phục được ban giám khảo về sự sáng tạo lẫn kỹ năng nấu nướng.

Món Gan ngỗng áp chảo sốt nấm và rau củ xào của Ngọc Anh

Không còn sự lựa chọn nào ngoài gan ngỗng, Ngọc Anh đã chọn món Gan ngỗng áp chảo sốt nấm và rau củ xào. Lần đầu tiên tiếp xúc với một nguyên liệu khó, cộng với áp lực đã khiến cho cô gái này không thể nào lấy được sợi gân trong miếng gan ngỗng, và kết quả là đã bỏ đi rất nhiều phần nguyên liệu đắt tiền này vào…sọt rác. Hành động này theo Thanh Cường là “xứng đáng ra về ngay lúc đó”, chứ không cần chờ đến khi ban giám khảo thử món ăn đã hoàn thành của cô.

Ngọc Anh trang trí món ăn

Thiếu hiểu biết về nguyên liệu nên cách mà Ngọc Anh chế biến món ăn cũng gặp nhiều vấn đề không kém. Dù đã được Quang Đạt nhắc nhở là không nên dùng bơ để áp chảo, nhưng có lẽ vì quá luống cuống, cô gái này vẫn tiếp tục dùng…bơ và cho ngay gan ngỗng vào. Sai lầm trong cách sử dụng nhiệt đã làm cho nguyên liệu không chín dù mặt ngoài đã vàng. Bản thân Ngọc Anh cũng khá thất vọng khi thành phẩm “gan ngỗng nhìn chả khác gì miếng đậu phụ rán. Xấu tệ hại và không giống với nguyên liệu vài triệu một cân. Trông nó quá là buồn cười, quá là tầm thường”, nhưng vẫn cảm thấy “biết ơn” trước sự nhắc nhở của Quang Đạt.

Ngọc Anh ôm hôn tạm biệt giám khảo Christine Hà

Trước món ăn này, dù đã được giám khảo Tuấn Hải và Hoàng Khải “cảnh báo” rằng gan ngỗng vẫn còn sống, nhưng Christine Hà vẫn quyết định thử vì “tôi thật sự thích gan ngỗng” và thất vọng thốt lên rằng: “Xin lỗi em. Đây là lần đầu tiên tôi ăn món này mà còn sống. Tôi không thích.” Còn giám khảo Hoàng Khải thì không thể đưa ra bất kỳ lời nhận xét nào. Ngọc Anh cũng là người có món ăn tệ nhất và phải nói lời chia tay căn bếp của chương trình với vị trí top 8 của Vua đầu bếp.

Ngọc Anh trả lại tạp dề và rời khỏi chương trình

Nhận xét về cô gái trẻ này, giám khảo Tuấn Hải thẳng thắn cho biết: “Ở những vòng thi gần đây, những cách nấu và kỹ năng của em gần như là xuống dốc. Thật sự rất khó để bạn có thể tiếp tục ở lại căn bếp này. Nhưng dù sao đi nữa, chúng tôi cũng đánh giá cao bạn là một người rất trẻ, rất đam mê. Hy vọng em vẫn sẽ tiếp tục niềm đam mê ẩm thực của mình.” 

Ngọc Anh chia tay chương trình

Dù phải chia tay chương trình, nhưng cô gái trẻ Ngọc Anh vẫn giữ được nụ cười trên gương mặt: “Với năng lực của em thì bước đến top 8 của Vua đầu bếp, em cũng cảm thấy mình có rất nhiều may mắn. Điều may mắn này có lẽ không phải do bản thân em tạo ra mà đều là những bước đệm do những thí sinh khác và do may mắn từ ban giám khảo dành cho em. Trước khi về thì em muốn chúc tất cả mọi người ở lại đây hoàn thành tất cả các phần thi thật tốt và có một khoảng thời gian đáng nhớ với gia đình Vua đầu bếp.”

Tạm biệt Ngọc Anh, 7 ứng viên còn lại sẽ tiếp tục hành trình chinh phục ngôi vị quán quân Vua đầu bếp với những thử thách cam go phía trước. Đón xem tập 10 của Vua đầu bếp, được phát sóng lúc 20h00 thứ Bảy, ngày 7.11.2015 trên kênh VTV3 - Đài truyền hình Việt Nam.