Xoài chứa nhiều hợp chất có tính chống ô xy hóa. Các hợp chất này bao gồm vitamin C và beta carotene, cũng như một số hợp chất polyphenolic gồm a xít gallic và gallotannin, được chứng minh ngừa ung thư và kháng viêm.
 Ảnh: Đ.N.Thạch |
Trong cuộc thử nghiệm thí điểm được công bố trên chuyên san Molecular Nutrition & Food Research, các tình nguyện viên khỏe mạnh từ 21 - 38 tuổi mỗi ngày ăn 400 gr xoài, ăn trong 10 ngày.
Kết quả cho thấy hàm lượng a xít gallic và gallotannin trong cơ thể tăng đáng kể, tạo lá chắn cho cơ thể phòng ngừa bệnh tật.
Bình luận (0)