Người bị tiểu đường nên và không nên ăn gì?

Một chế độ ăn uống cân bằng có thể có tác động tích cực trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 và ngăn ngừa mắc bệnh này ở những người có nguy cơ.

Theo chuyên trang sức khỏe Medical News Today, người bị tiểu đường nên lưu ý đến lượng đường có trong thực phẩm, nên ăn các bữa nhỏ và lựa chọn các thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng. Các thói quen ăn uống như trên cũng giúp hạn chế những biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

Minh họa: Shutterstock

Thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Rau là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tuyệt vời. Chất xơ và carbohydrate phức hợp có trong nhiều loại rau có thể giúp chúng ta cảm thấy no. Điều này có thể ngăn chúng ta ăn quá nhiều và ngăn tác động tiêu cực lượng đường trong máu.

Theo đó, một số loại rau củ tốt cho người bị tiểu đường bao gồm bông cải xanh, cà rốt, rau xanh, cà chua, khoai tây, ngô, đậu xanh, đậu đen, đậu trắng,…

Trái cây cũng là một lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường. Nhiều loại trái cây có hàm lượng dinh dưỡng, chất chống oxy hóa cao, có lợi cho sức khỏe.

Các loại trái cây như táo, bơ, bưởi, đào, lê, dâu tây,… có chỉ số glycemic (chỉ số đường huyết thực phẩm) thấp, được cho là phù hợp với người bị tiểu đường.

Bên cạnh đó, ngũ cốc nguyên hạt là một loại thực phẩm có lợi, giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu vì chúng thường có chỉ số đường huyết thấp.

Người bị tiểu đường không nên ăn gì?

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên hạn chế hoặc tránh những loại thực phẩm kém lành mạnh, thực phẩm đã qua chế biến (thịt đóng hộp, xúc xích). Ngoài ra, người bị tiểu đường nên tránh ăn quá nhiều bánh mì trắng, gạo trắng.

Bên cạnh đó, các thực phẩm chứa nhiều đường như kẹo, kem, bánh ngọt, đồ uống có đường có thể làm tăng lượng đường huyết. Người tiểu đường cũng nên hạn chế ăn quá nhiều thịt đỏ (thịt heo, thịt bò).

Hiệp hội Tiểu đường Mỹ khuyên mọi người nên luôn đọc nhãn thông tin dinh dưỡng của sản phẩm trước khi tiêu thụ. Đây là cách tốt nhất để biết có bao nhiêu gram đường và bao nhiêu calo trong thực phẩm, từ đó quyết định chế độ ăn phù hợp.