Chiến thắng bất ngờ của Khánh Phương, thí sinh trẻ nhất trong Top 11, với món “Canh bóng thả” có hương vị tinh tế ở vòng thi kỹ năng, sự chia tay đầy tiếc nuối với Quốc Thịnh với món “Bánh đa cua Hải Phòng” không thành công sau phần thi loại người, đồng nghĩa với Top 10 đầu bếp không chuyên xuất sắc nhất đã chính thức lộ diện sau Tập 6, vừa được phát sóng vào lúc 20g00, Thứ 7 ngày 23/8/2014 trên kênh VTV3 – Đài truyền hình Việt Nam.
>> Thí sinh Vua đầu bếp bất ngờ khi lần đầu đối mặt với 'Chiếc hộp bí mật' trong Tập 6
>> Quỳnh Như: 'Bài học lớn nhất của tôi là thiếu tin tưởng vào bản thân mình'
|
|
Tạm biệt Quỳnh Như trong Tập 5, tuần này, 11 ứng viên xuất sắc nhất lại tiếp tục đương đầu với “cuộc chiến ẩm thực” đầy cảm hứng nhưng cũng không ít áp lực với sự xuất hiện lần đầu của “Chiếc hộp bí mật” tại căn bếp của MasterChef. Nhành mai, cành đào, câu đối và các món ăn truyền thống Việt Nam trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc không chỉ thách thức tài năng nấu nướng, mà còn ở sự am hiểu văn hoá ẩm thực truyền thống ở mỗi vùng miến của mỗi thí sinh. Chiến thắng bất ngờ của Khánh Phương, thí sinh trẻ nhất trong Top 11, với món “Canh bóng thả” có hương vị tinh tế ở vòng thi kỹ năng, sự chia tay đầy tiếc nuối với Quốc Thịnh với món “Bánh đa cua Hải Phòng” không thành công sau phần thi loại người, đồng nghĩa với Top 10 đầu bếp không chuyên xuất sắc nhất đã chính thức lộ diện sau Tập 6, vừa được phát sóng vào lúc 20g00, Thứ 7 ngày 23/8/2014 trên kênh VTV3 – Đài truyền hình Việt Nam.
Không khí ngày Tết tràn ngập trong căn bếp của MasterChef Vietnam
Top 11 bất ngờ và hào hứng khi lần đầu tiên đối diện “Chiếc hộp bí mật”
|
|
Với đề bài là các món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam, thử thách “Chiếc hộp bí mật” không chỉ thách thức kỹ năng nấu nướng, mà còn ở sự hiểu biết về văn hoá ẩm thực đa dạng của các vùng miền tại Việt Nam. Ở phần thi này, ban giám khảo sẽ chấm thi dựa trên sự quan sát, theo dõi cả quá trình thực hiện món ăn của thí sinh, từ việc lựa chọn, kỹ năng sơ chế nguyên liệu, nấu nướng, cách quản lý thời gian đến khâu vệ sinh an toàn thực phẩm và trình bày món ăn. Với 5 phút lựa chọn nguyên liệu và 75 phút để thực hiện, 3 món ăn ngon nhất sẽ được chọn và thí sinh có món ăn xuất sắc nhất sẽ giành được lợi thế lớn trong “Thử thách loại người” tiếp theo.
Bên cạnh sự bất ngờ, các thí sinh Vua đầu bếp vô cùng hào hứng và tự tin thể hiện món ăn đặc trưng ở mọi vùng vào ngày Tết cổ truyền. Là thí sinh lớn tuổi nhất Top 12 cùng kinh nghiệm nhiều năm đứng bếp trong gia đình, cô Thanh Ngân khá tự tin: “Món ăn này mình sẽ làm tốt hơn đấy” trong khi cô nàng trẻ tuổi Khánh Phương lại tỏ ra lo lắng: “Những người trẻ như tôi mà phải đối mặt với những người lớn tuổi có kinh nghiệm nấu như cô Thanh Ngân thì đây là một thử thách khá là khó khăn”.
Thí sinh Vua đầu bếp bồi hồi nhớ lại những món ăn thân quen ngày Tết
|
|
Ngày Tết, ngày của sự đoàn viên và những món ăn truyền thống Việt Nam đã khơi gợi rất nhiều cảm xúc cho thí sinh của MasterChef Vietnam. Mỗi thí sinh đều có món ăn ngày Tết của riêng mình và cách thể hiện một cái Tết ấm áp qua từng món ăn sẽ chinh phục ban giám khảo. Với Thanh Dương, món “Gà kho gừng” đã khiến anh như được sống lại với những ngày đón Tết xa nhà khi cùng chung sống với gia đình cô Ba của mình tại Úc: “Tối đêm 30 giao thừa, cô em thường làm một nồi thịt kho hột vịt và một nồi thịt gà kho gừng, sống với cô em rất lâu nhưng em chưa được thể hiện tình cảm với cô của em, nên hôm nay em muốn làm món ăn như một lời cảm ơn đến cô em đã cưu mang em trong những năm tháng vừa qua”. Chính từ món ăn chứa chan tình cảm này đã khiến giám khảo Luke Nguyễn vô cùng ấn tượng: “Món ăn của em món nào cũng đẹp, món này đậm đà. Anh thấy mỗi ngày em lại lên cao hơn.” Những tình cảm chân thành từ những món ăn tưởng chừng rất đơn giản ngày Tết đã lan tỏa và gợi nhớ trong căn bếp Vua đầu bếp Việt Nam.
|
|
Chọn một món ăn ngày Tết gắn liền với kỉ niệm tuổi thơ, Khánh Phương đã rơi nước mắt khi nhớ đến người bà của mình: “Ngày nhỏ em rất lười ăn và bà nội em tìm mọi cách để giúp em ăn được một món mà từ đầu đến cuối đầy đủ cả rau và đầy đủ các protein chất đạm, nên hôm nay em nấu món này em nhớ đến bà em”. Món “Canh bóng thả” được nêm nếm bởi gia vị của tình thương và sự kính trọng, đã mang Khánh Phương quay trở những ngày tháng trẻ thơ bên cạnh người bà, cùng các món ăn ngon trong mâm cỗ vào dịp Tết. Có lẽ, một món ăn tuyệt vời không chỉ được tạo nên từ những nguyên liệu tươi ngon, mà nó còn được nêm nếm bởi gia vị của tình yêu trọn vẹn của người nấu.
Thiếu sáng suốt trong chiến thuật, Xuân Huy và Quốc Thịnh rơi vào nhóm nguy hiểm
|
|
Chọn những món ăn khá quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết là “Nem hải sản” và “Thịt nấu đông”, hai thí sinh Quốc Thịnh cùng Xuân Huy đã phải lọt vào top nguy hiểm của thử thách “Chiếc hộp bí mật” khi có món ăn dở nhất và trình bày tệ nhất.
Dùng sai chiến thuật khi chọn đến 2 món để thực hiện trong một thời gian nấu hạn hẹp, Quốc Thịnh đã thất bại khi nấu món “Xôi gấc gà” và buộc phải thực hiện lựa chọn còn lại là món “Nem hải sản”. Sự sai sót khi cho sắn vào hỗn hợp nguyên liệu đã khiến những chiếc nem của Quốc Thịnh bị thừa nước và khó chiên. Trong khi đó, Xuân Huy lại khá chủ quan khi chỉ dành 15 phút ít ỏi còn lại để làm đông thịt. Sai lầm trong việc bố trí thời gian và sắp xếp các công đoạn thực hiện đã khiến món “Thịt nấu đông” của anh không được gắn kết lại như ý muốn.
|
|
Với những chiếc nem không đẹp mắt của mình, giám khảo Luke Nguyễn đã không giấu được sự thất vọng dành cho Quốc Thịnh: “Món của em là rất tệ, rất là xấu, cuốn không đẹp dù có anh Hải chỉ em cuốn”. Còn với Xuân Huy, món “Thịt nấu đông” mà lại không đông của anh đã khiến nữ giám khảo Kim Oanh thẳng thắn chỉ ra rằng: “Em đã quá ham khi làm cùng một lúc 2 món đều là 2 món cần quỹ thời gian lâu”, và Chef Hải thì từ chối thử món của anh. Bản thân Xuân Huy cũng “Cảm thấy thật xấu hổ và món ăn của tôi thì trông không ai muốn ăn.”
Khánh Phương - Thí sinh trẻ tuổi nhất giành chiến thắng thuyết phục với món “Canh bóng thả”
|
|
Cùng chọn món “Canh bóng thả” cho phần thi của mình, Khánh Phương và cô Thanh Ngân đã giới thiệu một món ăn không thể thiếu của người Hà Nội trong những ngày Tết. Gặp khó khăn khi nồi hấp không hoạt động, cô gái 9x Khánh Phương đã nhanh trí xử lí bằng cách cho bóng thả vào vỉ và dùng cách hấp truyền thống để hoàn thành món ăn của mình. Cùng một món ăn nhưng lợi thế về tuổi tác lẫn kinh nghiệm nấu ăn cũng không giúp cô Thanh Ngân thuyết phục được ban giám khảo để giành quyền ưu tiên cùng Thanh Dương với món “Gà kho gừng” và Thu Thủy với món “Thịt kho trứng” để trở thành 3 ứng viên có món ăn Tết cổ truyền ngon nhất trong phần thi thử thách kỹ năng này.
Đặt trọn tình cảm vào món “Canh bóng thả” bởi những kỉ niệm tuổi thơ gắn liền cùng người bà của mình, Khánh Phương còn chinh phục ban giám khảo ở kỹ năng chế biến và nêm nếm gia vị rất tinh tế. Với món ăn này, Chef Hải cho rằng: “Điều đầu tiên tôi nhận thấy là những rau củ quả vừa chín tới, nước dùng rất là trong và có vị ngọt”. Đồng ý với nhận xét của giám khảo Tuấn Hải, chủ hệ thống nhà hàng Wrap & Roll Kim Oanh cũng đánh giá cao kỹ năng nấu ăn của cô gái trẻ này: “Em có màu sắc, em biết làm độ trong của nước canh và em không đơn giản chỉ thả nguyên vật liệu vào nồi nước dùng như cách của cô Ngân làm. Chị nghĩ đó là lý do vì sao cùng làm một món mà em có thể thắng được người lớn tuổi nhất trong vòng thi hôm nay.” Trong khi đó, giám khảo Luke Nguyễn cũng dành lời khen ngợi: “Wow, rất ngọt và thơm. Mùi vị rất cân bằng. Ngon!” Chính sự vượt trội trong kỹ thuật chế biến món ăn, cô gái nhỏ tuổi nhất Khánh Phương đã xuất sắc giành chiến thắng trong vòng thi “Chiếc hộp bí mật” trước hai đối thủ khá nặng ký là Thu Thuỷ và Thanh Dương.
Thử thách loại người: Ẩm thực vùng miền lại tiếp tục “làm khó” thí sinh MasterChef
|
|
Giành lợi thế lớn, Khánh Phương muốn trêu chọc Thanh Dương nhưng muốn loại Lê Chi vì “suốt ngày la hét”
Với màn thể hiện xuất sắc trong thử thách “Chiếc hộp bí mật”, Khánh Phương nắm trong tay quyền kiểm soát bài kiểm tra loại trừ, trong đó, chiến lược mà cô sử dụng có thể quyết định ai sẽ là ứng viên tiếp theo phải rời khỏi cuộc thi. Tận dụng cơ hội và lợi thế lớn mà mình có được, Khánh Phương được trao quyền quyết định 10 ứng viên còn lại sẽ phải nấu các món ăn do cô gái trẻ này lựa chọn, đó là “Vịt nướng Vân Đình”, “Cơm cháy sốt thịt dê Ninh Bình” và “Bánh đa cua Hải Phòng”.
Theo đó, Khánh Phương đã chọn Thanh Tùng nấu “Vịt nướng Vân Đình” vì cô nghĩ rằng Thanh Tùng sống ở Thành phố Hồ Chí Minh và có khả năng không biết món này. Người thứ hai cô chọn cùng nấu món này chính Minh Nhật vì cảm tình cô dành cho Minh Nhật trong ngôi nhà chung. Ở một nhóm khác, khá bất ngờ khi Khánh Phương muốn các cô Thu Thủy, Lê Chi, Ngọc Thúy, Thanh Ngân và Ngọc Ái sẽ “đấu” với nhau và cô nàng lắm chiêu này “muốn xem ai sẽ là người nấu tốt nhất” với món “Cơm cháy sốt thịt dê Ninh Bình”. Với thí sinh “đáng gờm” như Thanh Dương, Khánh Phương lại muốn trêu chọc và “xem anh ta xoay xở như thế nào” khi chọn món “Bánh đa cua Hải Phòng” cho anh. Trong khi đó, Quốc Thịnh và Xuân Huy cùng là 2 người tiếp theo nấu này vì cả hai đều có thể không biết hoặc không có lợi thế khi nấu món ăn mang thương hiệu của Hải Phòng.
Khi được giám khảo hỏi về người mà Khánh Phương muốn rời cuộc chơi nhất, Khánh Phương đã không ngần ngại đưa ra 2 cái tên là Lê Chi và Thanh Dương bởi: “Tôi không muốn trong thử thách đồng đội phải làm việc với một người la hét om sòm và cô Lê Chi là một người nấu giỏi”, còn với Thanh Dương, cô cảm thấy bị “đe doạ” khi “Thanh Dương trang trí đẹp và khi đập vào mắt một món ăn đẹp thì người ăn có cảm tình”. Ở những giây phút cuối cùng, Khánh Phương đã chọn cô Thanh Ngân vào nhóm nấu món “Vịt nướng Vân Đình”. Với lợi thế khi được chọn thí sinh cùng những tính toán cho vòng loại người, Khánh Phương đã nhận được lợi thế thứ hai là được an toàn trong thử thách loại người này.
Quyết định của Khánh Phương khiến Thanh Dương lúng túng, Minh Nhật “tức giận”
|
|
Với sự đa dạng của ẩm thực vùng miền, 3 món ăn khá đặc trưng ở khu vực phía Bắc tiếp tục làm khó thí sinh khi họ phải nếm thử và tự phân tích nguyên vật liệu để chế biến món ăn có hương vị tương tự như đề bài. Với 5 phút chọn nguyên liệu và 60 phút chế biến, 10 ứng viên còn lại tiếp tục đứng trước áp lực bị loại trong vòng thi sáng tạo này.
Sự quan sát và nắm bắt thế mạnh cũng như điểm yếu của từng đối thủ khiến Khánh Phương khá tự tin với chiến lược của mình, cho đến khi cô biết được rằng, món “Cơm cháy sốt thịt dê Ninh Bình” đã có sẵn cơm cháy và thịt dê được băm sẵn trong khu nguyên liệu khiến cho người cô muốn loại nhất là Lê Chi đã không hề tỏ ra nao núng, ngược lại rất từ tốn và tẩm ướp gia vị khéo léo. Ngược lại, sự phấn khích khi có cơ hội trêu chọc Thanh Dương ban đầu đã nhanh chóng chuyển thành sự trợ giúp khi chứng kiến sự lúng túng trong cách xử lý và làm riêu cua của Thanh Dương cho món “Bánh đa cua Hải Phòng”. Và đây chính là giây phút Khánh Phương nhận ra mình chính là “cô Lê Chi thứ hai” trong tình huống tương tự mà cô Lê Chi trước đây đã hướng dẫn cho Quỳnh Như.
|
|
Không có chút khái niệm gì về món ăn được giao cho, Thanh Dương dường như khá lóng ngóng và tìm cách xoay sở để hoàn thành món bánh đa cua của mình. Và tình thế này đã buộc chàng trai trẻ phải cầu cứu chính người “gây khó” cho mình là Khánh Phương, hiện đang ở vị trí an toàn. Đồng cảnh ngộ với Thanh Dương, cô gái 9x Minh Nhật đã phải đối mặt với những khó khăn khi phải làm món “Vịt nướng Vân Đình”. Khá lúng túng trong việc làm nước sốt, Minh Nhật tỏ vẻ “tức giận” với Khánh Phương: “Lúc làm nước sốt tức lắm, cứ nhìn lên trên là tức, mày xuống đây là mày chết với chị, tại sao mày có thể cho chị làm thứ nước sốt mà chị chưa bao giờ làm”. Ngay cả thí sinh có nhiều trải nghiệm các món ăn vùng miền như chị Thu Thuỷ cũng gặp không ít khó khăn với thử thách lần này. Có thể thấy, những món ăn đặc trưng vùng miền chưa bao giờ thôi thách thức bản lĩnh, sự hiểu biết và tài năng nấu nướng của các thí sinh Vua đầu bếp như lúc này.
|
|
Ẩm thực vùng miền đã khiến Quốc Thịnh chia tay căn bếp của MasterChef Vietnam
Kết thúc thử thách sáng tạo với 3 món ăn đặc trưng của miền Bắc, Thanh Dương, Lê Chi, Thanh Ngân và Xuân Huy đã may mắn trở thành nhóm thí sinh an toàn đầu tiên với nỗ lực sáng tạo trong cách chế biến món ăn theo cách của riêng mình.
|
|
Ở nhóm khác, với cách tẩm ướp gia vị thơm, mùi vị cân bằng với nước sốt ngon, màu sắc món ăn và trình bày đẹp mắt, Thu Thuỷ (Cơm cháy sốt thịt dê Ninh Bình), Minh Nhật và Thanh Tùng (Vịt nướng Vân Đình) đã trở thành 3 thí sinh được chọn vào nhóm an toàn tiếp theo ở vòng thi loại người này. Trong đó, Thu Thuỷ và Minh Nhật đã có bước lội ngược dòng ngoạn mục và xuất sắc giành được 2 “tấm vé” đội trưởng trong vòng thi đồng đội tiếp theo với 2 món ăn được ban giám khảo đánh giá là ngon nhất của mình.
 |
Thất bại trong thử thách đầu tiên với món “Nem hải sản”, Quốc Thịnh một lần nữa khiến ban giám khảo thất vọng với món “Bánh đa cua Hải Phòng” của mình. Lọt vào top thí sinh nguy hiểm cùng Ngọc Ái và Ngọc Thúy (thực hiện món Cơm cháy sốt thịt heo Ninh Bình), Quốc Thịnh lại khá tự tin khi cho rằng: “Món ăn mình có thể đạt 60-70% món ăn mình đã thử”, nhưng khác với những anh đã nghĩ, nước riêu cua chưa đạt yêu cầu đã khiến giám khảo Kim Oanh không hài lòng: “Hai thí sinh kia đều nấu chưa tới nơi tới chốn và riêng em thì quá tệ”. Đồng ý với nhận định của đồng nghiệp, Chef Hải đã chỉ ra: “Điều quan trọng nhất ở món này là nước dùng, em không biết nấu nước riêu cua thì sao em có thể làm được món bánh đa của Hải Phòng”. Chính sự khả năng phân tích nguyên liệu và cách thể hiện không tốt ở các thí sinh khác đã làm cho giám khảo Tuấn Hải phải đưa ra nhận định: “Không có kĩ năng về nêm nếm, không có kĩ năng về thử món ăn thì sẽ rất khó các chúng ta trở thành đầu bếp giỏi. Các bạn phải nấu được như người ta đã thì các bạn mới nấu giỏi được”.
|
|
.JPG)
Không thành công khi chinh phục ban giám khảo ở 2 vòng thi liên tiếp, Quốc Thịnh phải trả lại chiếc tạp dề trắng và chính thức nói lời chia tay với căn bếp của MasterChef Vietnam mùa thứ hai. Kết thúc cuộc thi tại đây nhưng với anh “đến đây là để trao đổi kinh nghiệm và học hỏi lẫn nhau… Chia tay căn bếp chắc chắn là cảm giác rất buồn, nhưng đây là cuộc chơi và sớm muộn gì cũng phải có người ra về và sớm muộn gì cũng sẽ có người vô địch. Đó là điều bình thường thôi.” Đây cũng là cuộc chia tay để lại cho cô Thanh Ngân nhiều cảm xúc và nước mắt với lời nhắn nhủ: “Đừng buồn. Cháu hãy cố gắng lên. Cháu đam mê nấu nướng thì cháu cứ thực hiện con đường mà cháu đã đi và đã chọn.”
|
Những giọt nước mắt chia tay đầy tiếc nuối, những hy vọng tiếp tục được thổi bùng lên, những vóng đầu gây cấn đang chờ đợi phía trước, 10 đầu bếp không chuyên xuất sắc nhất của Vua đầu bếp Việt Nam mùa thứ hai sẽ tiếp tục làm nóng căn bếp của chương trình với thử thách đồng đội nhiều bất ngờ và kịch tính trong Tập 7, sẽ được gửi đến khán giả vào lúc 20g00, Thứ 7 ngày 30/8/2014 trên VTV3 – Đài truyền hình Việt Nam. Chương trình gồm 15 tập được phát sóng vào 20h00 Thứ bảy hàng tuần trên VTV3 bắt đầu từ trung tuần tháng 7/2014. Thông tin được cập nhật liên tục tại trang web chính thức của chương trình www.vuadaubep.vtv.vn cũng như tại facebook: www.facebook.com/VuadaubepVietnam |
Đặng Vũ
Ảnh: Ân Nguyễn
Bình luận (0)