PGS-TS Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia trả lời như sau:
- sIgA là loại kháng thể bền vững trong môi trường acid của dịch vị và các men thủy giải của dịch tiết, có khả năng chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn qua đường niêm mạc như nhiễm trùng tiêu hóa, nhiễm trùng tiết niệu sinh dục; ngăn cản sự bám dính của các vi khuẩn lậu cầu, phế cầu, virus cúm... Mặc dù có vai trò quan trọng như vậy, nhưng sIgA có rất ít ở trẻ sơ sinh, khoảng 1 – 5 mg% trong máu dây rốn, sau đó tăng rất chậm. Rất may mắn là sIgA lại là kháng thể chủ yếu có trong sữa non của mẹ. Sữa non là loại sữa mẹ được tiết trong vòng tuần đầu sau sinh. Vì vậy, nên cho con bú sữa mẹ sớm ngay trong 1 giờ đầu sau sinh.
- IgG là loại kháng thể chiếm đa số trong huyết thanh, có thời gian bán hủy rất dài, nên kháng thể này đóng vai trò chủ yếu trong miễn dịch dịch thể của cơ thể. IgG có khả năng trung hòa ngoại độc tố của vi khuẩn, giúp cơ thể đề kháng lại các vi khuẩn gây bệnh như vi khuẩn bạch hầu, uốn ván, IgG có khả năng lôi kéo và kích hoạt dòng thác bổ thể và tăng cường hiệu quả sinh học của chúng nhưng lại có giá trị bổ sung các yếu tố miễn dịch dịch thể cho trẻ trong năm đầu để chống đỡ vi khuẩn và virus. Tóm lại, sIgA, IgG là những kháng thể đặc biệt (hay còn gọi là globulin), đóng vai trò rất quan trọng trong hệ thống miễn dịch để chống lại các tác nhân gây nhiễm trùng, nhiễm virus.
- Còn CPP là một peptid có hoạt tính sinh học, có khả năng liên kết chọn lọc với canxi, làm tăng hấp thu canxi và một số nguyên tố khác (kẽm, sắt) từ thực phẩm. Đồng thời, CPP cũng khắc phục được tình trạng giảm hấp thu canxi do phytate trong thực phẩm. Ở các nước tiên tiến, CPP được bổ sung trong nhiều loại thực phẩm chức năng, sữa bột, dược phẩm, sản phẩm chăm sóc răng miệng... với mục đích gia tăng sự hấp thu canxi, giúp xương và răng chắc khỏe. Ở Việt Nam, CPP cũng đã xuất hiện trong bảng thành phần của một vài sản phẩm nhập ngoại như: sữa bột, dược phẩm phòng chống loãng xương...
N.T.L
Bình luận (0)