- Đáp: Men vi sinh “lên men” sữa, nghĩa là tiêu hóa chất đạm trong sữa thành chất đạm dễ tiêu, sinh ra vitamin, acid lactic... tạo thành sữa chua, tốt cho người kém tiêu hóa. Tuy nhiên men vi sinh trong sữa chua (Lactobacillus bulgaricus) hay các chủng men vi sinh cổ điển (Lactobacillus sporogenes, Bacillus subtilis...) chỉ tồn tại vài ngày trong ruột người rồi chết nên hiệu quả không kéo dài.
Men vi sinh (probiotics) trong các chế phẩm men vi sinh thế hệ mới là những chủng “thường trú” trong ruột (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium...) tiếp tục tiết ra enzyme giúp tiêu hóa, tăng hấp thu lâu dài ngay trong ruột. Đó còn là các chàng hiệp sĩ bảo vệ ruột khi bị vi khuẩn tiêu chảy tấn công, tiết ra acid lactic, hút nước vào ruột khi bị táo bón, tạo hệ cân bằng vi sinh vật có ích trong ruột, làm hệ tiêu hóa khỏe mạnh lâu dài một cách tự nhiên
BS CK II - Trần Ánh Tuyết
(Nguyên trưởng khoa Nội tiêu hóa
- BV Nhân dân Gia Định)
Bình luận (0)