Tác dụng mới của cây húng quế, ngải đắng

15/06/2005 23:23 GMT+7

Đại học bang Kansas (Mỹ) phát hiện những chiết xuất từ cây húng quế và ngải đắng có tác dụng bảo vệ con người trước bệnh ung thư.


Theo đó, các loại thịt heo, bò và gà khi được nấu nướng ở nhiệt độ cao sẽ tiết ra hợp chất heterocyclic amine (HCA) gây ung thư cho con người. Trong khi đó, thành phần chống oxy hóa trong các loại cây trên có thể làm giảm HCA. Các khoa học gia đề nghị nên tránh nấu nướng thịt ở nhiệt độ cao. (Reuters)

T.M

 

Top

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.