Tái hiện bữa cơm các chiến sĩ Điện Biên năm xưa

 Khu trưng bày hiện vật và hình ảnh bộ đội pháo cao xạ Điện Biên

 Là lực lượng đi đầu trong trận địa, bộ đội pháo cao xạ được rất nhiều ưu tiên, bữa ăn của họ cũng có phần "sang" hơn các lực lượng khác. Trong ảnh là mâm cơm thời kỳ đầu chiến dịch Điện Biên có bát men, đĩa men. Đây là bữa cơm đón Tết sớm nên ngoài các món ăn như canh rau rớn, cải muối, còn có bánh chưng.

 Chiến dịch ngày càng gam go, ác liệt, bộ đội Điện Biên xác định phải chiến đấu lâu dài. Đồ dùng, thức ăn theo đó mà có sự thay đổi cho phù hợp. Từ bát men đã chuyển sang bát sọ dừa, máng tre để đựng thức ăn.

 Các chiến sĩ Bảo tàng Phòng không - Không quân và cựu chiến binh tham gia chiến dịch Điện Biên Phủ năm xưa đang ôn lại bữa ăn trong giai đoạn chiến dịch bước vào thời kỳ cam go. Bát ăn lúc đấy được làm từ ống cây bương, cơm để trong rá.

Cơm nắm, rau chuối là món ăn phổ biến của các chiến sĩ Điện Biên năm xưa

Cơm rá trộn sắn (ngày trước, vùng Điện Biên sẵn gạo nếp nương hơn gạo tẻ, các chiến sĩ Điện Biên thường độn thêm sắn vừa để tiết kiệm gạo, vừa ăn cho đỡ ngấy). Tuy nhiên, món cơm rá trộn sắn ngày xưa không được trắng như bây giờ.

Rau tầu bay là loại rau rất phổ biến trong bữa ăn của các chiến sĩ Điện Biên

Muối riềng là loại gia vị chấm trong bữa cơm hàng ngày của các chiến sĩ Điện Biên năm xưa

Canh trám xanh nấu với nước lã và muối. Nếu "sang" hơn thì các anh nuôi cho thêm ít mì chính cho có vị ngọt dễ ăn

 Có một số bữa đặc biệt, các chiến sĩ Điện Biên được thưởng thức món "sốt vang": thịt trâu kho riềng. Thực chất vì không có gừng nên các đầu bếp đã thay thế bằng riềng để cho món ăn thơm ngon.