Chế biến thực phẩm bằng... vôi xây dựng

Sản xuất nem chua không bảo đảm vệ sinh Cùng ngày 19.1, Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (C05, Bộ Công an) phối hợp Đội quản lý thị trường số 28 (Cục Quản lý thị trường TP.HCM) tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất nem chua Việt Hải (161/19 Đông Hưng Thuận 02, KP.1, P.Tân Hưng Thuận, Q.12) do ông Đoàn Việt Sơn làm chủ. Tại thời điểm kiểm tra, có rất nhiều lao động của cơ sở này đang rạch lá chuối, đóng gói nem mà không sử dụng đồ bảo hộ. Điều kiện sản xuất tại cơ sở này không đảm bảo vệ sinh, bốc mùi và ruồi nhặng bu bám từng đàn, nem thành phẩm chất từng đống lớn ngổn ngang dưới nền nhà... Tại cơ sở này, lực lượng chức năng còn phát hiện rất nhiều bao tải chứa bịch bột màu vàng, thậm chí có bịch đã chuyển màu xỉn đen đóng thủ công trong túi ni lông không hề có nhãn mác, thông tin sản phẩm. Ngoài ra, tại đây còn chứa hàng loạt bao tải bột phụ gia Emflo TV 100. Chủ cơ sở cho biết những bịch bột màu vàng là hỗn hợp gia vị và chất bảo quản Emflo TV 100 được sử dụng trong sản xuất nem. Qua kiểm đếm, đoàn kiểm tra xác định có khoảng 500 kg nem chua thành phẩm, hơn 1.000 kg nem chua chưa có bao bì và hơn 540 kg nguyên liệu gồm mỡ, bì và thịt heo không rõ nguồn gốc xuất xứ. Ông Sơn cho biết cơ sở Việt Hải chưa công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm theo quy định. Đoàn kiểm tra đã yêu cầu ông Sơn tạm ngưng việc sản xuất nem chua cho đến khi thực hiện xong việc công bố tiêu chuẩn chất lượng theo quy định. Đồng thời, tiến hành niêm phong và tạm giữ toàn bộ số sản phẩm nem chua và nguyên liệu để xử lý. Mạnh Trường