|
|
Trên lửa than đỏ rực, những lá mì được tráng thủ công ra lò và chế biến ngay trên gian bếp chính là sự khác biệt lớn nhất trong tô mì Quảng nơi đây. Sợi mì được thái bằng tay nên không đều nhau nhưng mềm, dai và rất mượt mà, giữ nguyên độ thơm ngon, dẻo mềm của gạo. Dưới đáy tô là lớp rau sống xanh mướt, lớp mì xắt sẵn phủ lên trên, nước dùng chan thấm vào từng sợi mì, lẫn vào lớp rau sống, thêm đậu phộng rang giòn, tí dầu khử chín và một ít hành tươi thái nhỏ, ăn kèm với miếng bánh tráng nướng giòn thật đúng chất của tô mì xứ Quảng.
Bên cạnh mì Quảng, bê thui ở đây cũng là đặc sản hút chân thực khách. Đĩa bê thui chín tái, da mềm, ăn kèm với rau sống và miếng bánh tráng Đại Lộc thì... ôi thôi, khó ai có thể chối từ! Nét đặc sắc thu hút nhất chính là vị mắm cái thơm lừng tỏa ra từ chén nước chấm. Nước chấm được pha từ mắm cái thượng hạng làm từ cá cơm nguyên chất, gia thêm ít tỏi, ớt… hòa vào miếng bê thui ngon lạ kỳ! Ở Vinahouse Space còn có các loại bánh gắn liền với làng quê Việt như: bánh đúc, bánh đập, bánh xèo… Để thưởng thức được nhiều loại bánh cùng một lúc, ta có thể gọi một mẹt bánh hỗn hợp với số lượng vừa đủ được bày trí đẹp mắt trên chiếc sàn tre lót lớp lá chuối. Đặc biệt, bánh đúc tại nơi này không trắng tinh tươm như những nơi khác mà mang sắc màu của cỏ cây hoa lá. Hỏi ra mới biết, nét đặc biệt ấy được tạo ra từ màu của những ngọn húng quế xanh ươm, mang đến nét đẹp lạ và thơm lừng cho món bánh dân dã này.
Không chỉ phục vụ các món đặc sản Quảng Nam, ở đây còn nhiều món ngon của các vùng miền khác. Thưởng thức các món ăn trong không gian nhà cổ, tôi như chìm đắm trong một thế giới mới, tránh xa ồn ào, quên đi cái mệt mỏi, trở về với miền quê Việt thanh bình, cảm thấy thật may mắn khi vẫn còn những nơi như thế để ta tìm về.
Trần Thị Thanh Tuyền
(Tam Phú, Tam Kỳ, Quảng Nam)
Không gian nhà Việt Nam Vinahouse Space
Địa chỉ: Km 950 - QL1, Điện Minh, Điện Bàn, Quảng Nam
Bình luận (0)