Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách

0 Thanh Niên Online
Xí quách là phần xương được hầm để lấy nước dùng trong các món như hủ tiếu, phở… Thường người Nam bộ ăn xí quách với hủ tiếu, tuy nhiên ở quán Cô 9 thì xí quách lại ăn với phở.
Ở quán là phần xí quách sườn bò được chủ quán tỉ mỉ lọc hết phần xương và chỉ để lại phần thịt rất tiện cho người ăn đặc biệt là những người ngại gặm xương. “Nước dùng hầu hết đều được hầm từ xương bò, sườn bò chứ không bỏ gói nấu phở hay là trộn xương heo vào hầm. Quán phở gia đình nên tôi chú trọng chất lượng hơn là bán số lượng” chủ quán chia sẻ thêm.
Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách - ảnh 1

Không chỉ có xí quách được lọc xương mà ngay cả rau ăn kèm cũng được chủ quán tỉ mỉ nhặt và ngắt nhỏ cho khách dễ ăn

Phan Giang

Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách - ảnh 2

Giá một tô thập cẩm tái - nạm - gân - viên(bò viên) cũng chỉ có giá 35.000 đồng. Nếu thực khách gọi thêm xí quách thì có giá 43.000 đồng

Phan Giang

Giá một tô phở ở quán cô 9 dao động từ 30.000 đến 43.000 đồng. Một điều thú vị khác có lẽ là địa chỉ của quán nằm trong con hẻm nhỏ, trên thực đơn không hề có món phở xí quách nên món ăn này phải là dân sành ăn mới biết.
 
Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách - ảnh 3

Phần xí quách được lọc xương dành cho team không thích gặm xương

Phan Giang

Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách - ảnh 4

Thực phẩm ở quán trưng bày rất ít và hầu hết đều bảo quản tủ lạnh để giữ được độ tươi và hợp vệ sinh

Phan Giang

Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách - ảnh 5
Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách - ảnh 6

Nhìn thực phẩm được bay ra không có phần xí quách nên hầu như khách vãn lai sẽ không biết đến món phở xí quách này

Phan Giang

Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách - ảnh 7

Quán phở mở bán từ 12 giờ đến 22 giờ

Phan Giang

Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách - ảnh 8

Vì quán không để thực đơn món phở xí quách nên khi bạn đến hãy mạnh dạn gọi món để thử nhé

Phan Giang

Bình luận

User
Gửi bình luận
Hãy là người đầu tiên đưa ra ý kiến cho bài viết này!

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Xem thêm