Bên cạnh thuốc và lối sống lành mạnh, chế độ ăn cũng góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tỏi sống chứa allicin, một hợp chất hoạt tính được tạo ra khi đập dập hoặc cắt nhỏ tỏi. Theo đó, tỏi có thể hỗ trợ huyết áp, cholesterol và quá trình đông máu, theo trang NDTV (Ấn Độ).
Những tác dụng này giúp duy trì hệ mạch khỏe mạnh và hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ thiếu máu cục bộ.
Sau khi đập dập, băm hoặc cắt nhỏ tỏi, nên để tỏi ngoài không khí khoảng 5 đến 10 phút
Ảnh: N.Vy tạo từ AI
Hỗ trợ tim mạch và tuần hoàn
Khi đập dập, băm hoặc nhai tỏi sống, tỏi tạo ra allicin. Hợp chất này góp phần tạo mùi đặc trưng và mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe.
Nghiên cứu đăng trên Journal of Nutrition cho thấy chiết xuất tỏi có thể giúp giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Tỏi giúp các mô cơ trơn trong thành mạch thư giãn, từ đó hỗ trợ máu lưu thông.
Tỏi cũng có thể hạn chế hình thành cục máu đông. Phần lớn trường hợp đột quỵ thuộc nhóm thiếu máu cục bộ, xảy ra khi cục máu đông làm tắc động mạch đưa máu lên não.
Một tổng quan nghiên cứu trên Postgraduate Medical Journal cho thấy tỏi làm giảm độ kết dính của tiểu cầu. Nhờ đó, tỏi có thể hạn chế tiểu cầu tập hợp thành cục máu đông gây tắc nghẽn mạch máu.
Tỏi còn hỗ trợ duy trì mức cholesterol LDL thấp hơn. Cholesterol và chất béo tích tụ lâu ngày có thể tạo thành mảng xơ vữa, khiến lòng động mạch hẹp lại.
Một thử nghiệm lâm sàng trên Journal of Nutrition and Metabolism cho thấy ăn tỏi thường xuyên giúp giảm cholesterol LDL. Tỏi cũng giúp làm chậm quá trình tích tụ mảng xơ vữa trong các động mạch quan trọng.
Ông Ananya Sharma, chuyên gia tư vấn cấp cao, Viện Ayurveda (hệ thống y học cổ truyền) Toàn Ấn Độ, cho biết Ayurveda gọi tỏi là rasona. Theo ông, tỏi giúp hỗ trợ tuần hoàn, giảm tình trạng cứng mạch máu và giúp máu lưu thông tốt hơn.
Tuy nhiên, tỏi có tác dụng làm loãng máu tự nhiên. Người đang dùng thuốc chống đông hoặc thuốc làm loãng máu cần hỏi bác sĩ trước khi ăn tỏi sống mỗi ngày.
Cách ăn tỏi để tận dụng allicin
Cách chuẩn bị tỏi ảnh hưởng đến lượng allicin được tạo ra. Sau khi đập dập, băm hoặc cắt nhỏ tỏi, nên để tỏi ngoài không khí khoảng 5 đến 10 phút. Khoảng thời gian này giúp các enzyme trong tỏi tạo ra allicin. Nhiệt độ cao khi nấu có thể làm mất các enzyme cần thiết cho quá trình này.
Vì vậy, ăn tỏi sống giúp giữ lại nhiều allicin hơn. Có thể dùng tỏi đã đập dập với nước ấm hoặc trộn cùng một thìa nhỏ mật ong để dễ ăn.
Tỏi không thể thay thế thuốc kê đơn hoặc các biện pháp cấp cứu khi đột quỵ xảy ra. Tuy nhiên, thêm một tép tỏi sống vào chế độ ăn hằng ngày có thể giúp hỗ trợ sức khỏe mạch máu và tuần hoàn.
Bình luận (0)