Một số món ăn, theo hướng dẫn của lương y Như Tá, sẽ giúp bồi bổ cho cơ thể và tốt cho tiêu hóa.
 |
 |
 Xương bò hầm chung với khoai tây, cà chua lấy nước dùng giúp bồi bổ cơ thể - Ảnh: Minh Khôi – Shutterstock |
Nguyên liệu gồm:
300 gr thịt dê, một ít củ cải và thảo quả, trần bì, gừng tươi (mỗi loại 3 gr) cùng gốc hành, tiêu, gia vị. Thịt dê rửa sạch thái mỏng; trần bì bỏ lụa trắng bên trong, thái nhỏ; gừng cắt mỏng. Cho tất cả vào nồi hầm. Hành, tiêu cho vào sau, nêm nếm gia vị vừa dùng, hầm thật chín để lấy nước dùng, hoặc lấy nước này cùng gạo đem nấu cháo. Món này giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện đau mỏi lưng và bổ thận.
Nguyên liệu gồm: 100 gr thịt dê, đậu ván trắng 15 gr, hoài sơn 50 gr, một nắm gạo loại ngon, một ít gừng tươi cùng gia vị. Thịt dê rửa sạch, thái mỏng để riêng; gừng tươi giã lấy nước. Đem hoài sơn, đậu ván và gạo nấu cháo, gia vào ít muối và nước gừng rồi cho thịt dê vào, nêm nếm gia vị nấu đến chín. Món ăn này giúp bổ khí, kiện tỳ vị, giúp tiêu hóa tốt.
Nguyên liệu gồm: 1 con gà mái tơ, 200 gr gừng tươi, táo tàu 250 gr, một ít rượu trắng, gia vị. Gà làm sạch, bỏ đi lòng ruột, cắt miếng vừa dùng; gừng thái mỏng. Cho tất cả vào nồi đất đem hầm, nêm nếm gia vị vừa dùng, gia thêm ít rượu, hầm chín mềm nguyên liệu. Món này dùng bồi bổ cho trường hợp suy nhược cơ thể, khí lực suy giảm.
Nguyên liệu gồm: xương sống, xương ống chân, xương sụn của heo lượng vừa dùng, cùng các vị thuốc đỗ trọng 20 gr, bổ cốt chỉ 10 gr. Rửa sạch xương heo rồi cùng các vị thuốc cho vào nồi hầm, nêm nếm gia vị, hầm thật nhừ, lấy nước này dùng hết trong ngày. Món này giúp bồi bổ cho người đang mệt mỏi, tinh thần uể oải, lưng mỏi.
Nguyên liệu gồm: xương bò (hoặc xương heo) có dính thịt kèm theo, cà chua, khoai tây, hành tây lượng đủ dùng. Rửa sạch xương, cà chua; khoai tây gọt bỏ vỏ. Cho nguyên liệu vào nồi hầm chín mềm, nêm nếm gia vị, dùng thay canh trong bữa cơm giúp bồi bổ cơ thể lúc đang suy yếu. Món này còn giúp cho sự phát triển của trẻ em.
Bình luận (0)