TTƯT.PGS.TS.BS Vũ Lê Chuyên, Giám đốc Trung tâm Tiết niệu thận học - Bệnh viện đa khoa Tâm Anh TP.HCM, cho biết: Sỏi thận là hiện tượng các chất khoáng có trong nước tiểu bị kết tủa và lâu ngày tích tụ thành sỏi. Nếu không được điều trị kịp thời và đúng cách, sỏi thận sẽ gây ra nhiều biến chứng khó lường.
Chế độ dinh dưỡng đúng cách có thể làm chậm quá trình tiến triển của bệnh, nâng cao chất lượng bữa ăn để đảm bảo được sức khỏe chống lại bệnh.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị sỏi thận
Người mắc bệnh sỏi thận thường do chế độ dinh dưỡng không hợp lý, ăn quá mặn, nhiều thức ăn chứa axit oxalic, uống quá ít nước… khiến thận lọc quá tải dẫn đến tích tụ nhiều chất khoáng, cặn bã, hình thành sỏi thận.
 |
Chế độ dinh dưỡng đúng cách có thể làm chậm quá trình tiến triển của bệnh sỏi thận |
minh họa: shutterstock |
Do đó, điều quan trọng nhất khi xây dựng lại chế độ ăn uống cho người bị sỏi thận cần tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng sau: hạn chế ăn quá mặn, nhiều muối hay ăn nhiều đường, đồ ngọt; hạn chế thực phẩm giàu chất đạm, kali; cân bằng dinh dưỡng, ăn nhiều rau xanh, trái cây giàu vitamin; uống nhiều nước hơn, đặc biệt vào trời nắng nóng hoặc sau khi tập thể dục.
5 nhóm thực phẩm người bệnh sỏi thận nên ăn?
Thực phẩm giàu vitamin A
Vitamin A đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng cường chức năng miễn dịch, hỗ trợ điều hòa hệ thống bài tiết nước tiểu, bớt sự lắng đọng khoáng chất trong nước tiểu, hạn chế hình thành sỏi thận. Vitamin A có nhiều nhất trong cà rốt, bí đỏ, khoai lang, ớt chuông, cà chua, bông cải xanh…
Thực phẩm giàu vitamin D và canxi
"Nhiều người vẫn nghĩ bị sỏi thận nên kiêng toàn bộ thực phẩm giàu canxi thì điều này hoàn toàn sai lầm. Nếu lượng canxi của bạn thấp, nồng độ oxalat có thể tăng lên, tăng nguy cơ tạo sỏi thận", bác sĩ Lê Chuyên phân tích.
Thực đơn hằng ngày của người bị sỏi thận vẫn nên ăn các thực phẩm chứa canxi như phô mai, sữa chua, các loại hạt, rau có màu xanh đậm. Vitamin D sẽ giúp việc hấp thụ và chuyển hóa canxi tốt hơn, nên bổ sung các loại thực phẩm như cá hồi, sữa, lòng đỏ trứng.
Thực phẩm vitamin B6
Vitamin B6 là loại vitamin cơ thể không tự sản xuất được và tham gia vào nhiều chức năng hoạt động của cơ thể, đặc biệt có thể làm giảm khả năng hình thành oxalat. Bổ sung vitamin B6 từ các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỏ, đậu phộng, đậu nành, bông cải, cà rốt, các loại cá…
Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn của hệ tiêu hóa và hệ bài tiết. Bổ sung chất xơ hạn chế sự hình thành sỏi trong thận từ các thực phẩm như cần tây, bắp cải, bông cải xanh…
 |
Thực phẩm giàu chất xơ, rau củ, trái cây tốt cho chế độ ăn của người sỏi thận |
shutterstock |
Bổ sung các loại trái cây
Trái cây họ cam, quýt, chanh, bưởi… chứa nhiều vitamin C, giảm khả năng hình thành oxalat, đồng thời làm giảm lượng cholesterol chuyển hóa thành axit trong dịch mật (thành phần chủ yếu gây ra sỏi).
7 loại nước người bị sỏi thận nên uống
Theo bác sĩ Chuyên, nước lọc là loại nước tốt nhất, việc giữ đủ nước cho cơ thể sẽ giúp nước tiểu loãng, giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi. Ngoài ra việc uống nhiều nước giúp tống ra ngoài những viên sỏi nhỏ nếu có.
Mỗi ngày nên uống từ 2 - 2,5 lít nước, có thể chia thành nhiều lần trong ngày. Kiểm tra màu nước tiểu trắng trong chứng bỏ bạn đã uống đủ nước, nếu màu vàng sẫm thì không uống đủ nước.
Bên cạnh nước lọc tinh khiết, bạn cũng có thể uống thêm một số loại nước khác như nước chanh. Trong nước chanh chứa chất citrate, giúp hòa tan sỏi thận. Trà lựu giảm hàm lượng axit trong nước tiểu, hỗ trợ thải độc. Nước ép nho chứa chất chống oxy hóa, đào thải độc tố.
Trà gừng giúp kháng khuẩn, chống viêm. Trà húng quế chứa axit axetic, giúp phá hủy sỏi thận. Nước cam ép chứa citrate, ngăn chặn sỏi.
 |
Nước ép nho chứa chất chống oxy hóa, đào thải độc tố tốt cho người bệnh sỏi thận |
shutterstock |
Người bệnh sỏi thận cần kiêng ăn gì?
Hạn chế muối, đường
Muối chính là nguyên nhân hàng đầu gây ra sỏi thận, gây tích tụ các gốc oxalate, chính là tiền đề tạo ra sỏi thận và dễ dẫn đến tình trạng suy thận. Người bệnh nên ăn tối đa 3 g muối/ngày, ăn nhạt, ít muối trong thức ăn sẽ giúp người bệnh đạt hiệu quả tốt trong quá trình điều trị và tránh gây biến chứng về sau.
Bánh kẹo, đồ ngọt, đường chứa fructose và sucrose rất cao, chính là yếu tố gây ra sỏi thận và dẫn đến tiểu đường. Nó còn có khả năng làm tăng gốc oxalate nên cần hạn chế tối đa đường trong chế độ ăn uống.
Hạn chế thức ăn giàu đạm
Chất đạm có khả năng làm tích tụ axit uric trong máu, khiến tinh thể muối urat hình thành và tích tụ tại thận, nguy cơ hình thành sỏi thận. Chỉ nên ăn tối đa 200 g thịt mỗi ngày, ưu tiên thịt nạc, ức gà, hạn chế hải sản, tôm, cua.
Hạn chế thực phẩm nhiều kali
Chất kali nếu nhiều trong máu sẽ gây áp lực lên thận, giảm khả năng thận đào thải và tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Thực phẩm giàu kali nên hạn chế trong chế độ ăn uống của người bị sỏi thận như: chuối, khoai tây, bơ…
Tránh các thực phẩm giàu gốc oxalate
Người bị sỏi thận thường có hàm lượng oxalate cao, nên để hạn chế nguy cơ gia tăng sỏi thận cần tránh xa các thực phẩm giàu oxalate như đậu, củ cải đường, rau cải bó xôi, rau muống.
Tránh xa thức ăn nhiều dầu mỡ, đồ chiên xào
Thức ăn nhanh, hay nhiều dầu mỡ, đồ chiên xào sẽ chứa nhiều đạm, nhiều dầu sẽ gia tăng lượng muối vào cơ thể. Các loại thực phẩm này chỉ khiến thận quá tải và làm tình trạng bệnh tiến triển xấu hơn. Nên chế biến thức ăn dạng luộc, hấp vừa tốt cho sức khỏe vừa hạn chế gia tăng sỏi thận.
Hạn chế nước ngọt, cà phê
Không uống nhiều nước ngọt, nước có ga, cà phê, trà quá đậm… vì những loại đồ uống này dễ làm kết tủa và hình thành sỏi thận.
Bình luận (0)