Bài: BS Phạm Việt Thành
Mọi thắc mắc của bạn sẽ được chuyên gia giải đáp. Vui lòng liên hệ: bacsycuaban@ttt_gmail.com
Do giờ đi làm của em thường về khuya nên sáng dậy trễ và em tranh thủ ăn sáng thành ăn trưa. Gần đây em bị đau bao tử, đi khám bác sĩ thông báo bệnh là do một phần em không ăn sáng đều đặn nên bệnh tăng thêm. Em muốn biết tác hại của việc bỏ bữa sáng ảnh hưởng đến sức khỏe nhiều không? - Thu Hà (Bình Dương)
Hãy chịu khó dậy sớm và ăn sáng để bảo vệ sức khỏe của bản thân
Bữa sáng của ông vua...
Bạn đã nghe câu danh ngôn từ ngày xưa đúc kết lại chưa: “bữa sáng là của ông vua, bữa trưa là của hoàng tử, bữa tối là kẻ ăn mày”. Qua đó để thấy người ngày xưa đã biết chú trọng bữa sáng quan trọng với cơ thể con người như thế nào. Bởi trong ba bữa ăn thì bữa sáng là bữa ăn lợi nhất trong một ngày. Nó lợi ích bởi những tác dụng: Bữa ăn sáng làm bạn hoàn toàn tỉnh táo và sảng khoái. Khi đi ngủ vào đêm hôm trước, cơ thể chúng ta hoàn toàn thư giãn và nghỉ ngơi. Sự thư giãn là tuyệt đối đến mức nếu không được khởi động lại thì chúng ta không thể tiến hành công việc được. Thế nên chúng ta cần có sự kích thích. Bữa ăn sáng chính là kích thích hệ thần kinh tự động hiệu quả nhất. Nó có tác dụng làm hoạt hóa hệ thần kinh phó giao cảm tiết dịch tiêu hóa, tác dụng tiếp thêm năng lượng cho các cơ quan. Nó có hiệu ứng hoạt hóa các trung tâm trên vỏ não “bắt sóng” với mùi thức ăn. Và vì thế mà bộ não thoát khỏi tác động của các “hormon ngủ”.
BS Chuyên khoa dinh dưỡng - Nguyễn Thanh Tuyền
Ăn sáng để có da đẹp
Nếu như bạn là tuýp người khó ăn thì bữa sáng thực sự là công cụ đắc lực giúp thể hình của bạn đẹp thêm. Đó là bởi vì các chất dinh dưỡng từ đêm hôm trước được hấp thu hoàn toàn và một phần được chuyển hóa thành các chất dự trữ. Chính các chất này tạo “kho” cho cơ thể và có tác dụng nuôi dưỡng cơ quan nội tạng. Trong trường hợp bạn không ăn sáng, cơ thể của bạn sẽ chuyển từ hệ tích lũy thành hệ ít tích tụ, chuyển thể từ một hệ luôn sẵn sàng bồi đắp nuôi cơ thể thành một hệ luôn trong tư thế “thâm hụt” chất dinh dưỡng để bù cho phần thiếu. Vì lúc này, bạn đang thiếu chất. Người bạn vì thế mà sẽ gầy gò, ốm yếu, cơ quan nội tạng vì thế sẽ không cường tráng. Nhưng nếu bạn ăn sáng đầy đủ thì cơ thể của bạn không phải huy động “của để dành nữa” mà sẽ sử dụng phần thức ăn vừa mới đưa vào để cung cấp năng lượng. Phần của để dành ở trên sẽ có tác dụng nuôi dưỡng các cơ quan bên trong và tạo dáng bên ngoài. Dáng của bạn sẽ tuyệt mỹ đó.
Ăn sáng giúp chữa bệnh bao tử
Nếu bạn là người hay bị viêm loét dạ dày tá tràng hoặc là người có dịch vị đa toan (nhiều axit) thì bữa ăn sáng sẽ giúp trung hòa bớt một phần dịch vị, làm giảm hóa độ toan của axit và do đó là giảm hẳn sự khó chịu cho dạ dày. Điều này đồng nghĩa với việc chúng ta sẽ giảm hẳn nguy cơ mắc bệnh. Nếu bạn không ăn sáng, cơ thể bạn sẽ huy động toàn bộ chất dự trữ từ hôm trước để hoạt động ngày hôm sau. Cơ thể của bạn sẽ rất yếu và cơ quan nội tạng sẽ kém chức năng. Việc không ăn sáng càng làm cho dạ dày thêm rỗng. Dịch vị được tiết ra không được trung hòa nên hay gây viêm loét. Chúng ta đừng có nghĩ rằng chỉ có lúc ăn thì dạ dày mới tiết dịch nhé. Ngay cả khi bạn đói thì dịch dạ dày vẫn được tiết ra đều và hậu quả đương nhiên là loét, vì axit phá hủy thành bảo vệ dạ dày. Và cuối cùng, bạn có tin là không ăn sáng có thể gây ra tai nạn không? Nếu bạn là người huyết áp thấp, hạ đường huyết thì việc không ăn sáng thực sự là tai hại. Nó sẽ làm bạn tụt đường huyết, hạ huyết áp. Bạn sẽ bị ngất lúc nào không hay. Nếu bạn làm việc trên cao, lặn sâu hoặc điều khiển phương tiện giao thông thì thực sự là nguy hại. Đến bây giờ thì bạn hãy thay đổi thói quen: chịu khó dậy sớm và ăn sáng. Bạn nên nhớ rằng thà ăn sáng nhiều còn hơn là ăn tối lắm.
