Đời sống Ẩm thực

Bí quyết ngâm mơ đường muối cực nhanh chỉ từ 1-2 ngày

09/05/2015 07:40 GMT+7

Chỉ cần hòa nước mơ với lượng nước để tạo độ ngọt vừa miệng, bỏ thêm đá là các bạn có ngay một ly nước mơ mát lạnh để thưởng thức mùa hè này rồi!

Trong các loại mơ mình thích nhất mơ má hồng (hay còn gọi là mơ đào) bởi vỏ ngoài của mơ mỏng mịn, màu hồng đào rất đẹp. Hơn nữa ruột mơ có màu vàng mọng tuy vị có chua và vỏ hơi nhặng đắng hơn so với những loại khác.
>> Mách bạn cách ngâm nước mơ thật thơm ngon

So với cách ngâm thông thường là để mơ lên men từ từ với đường, sau vài tháng hoặc một thời gian dài mới sử dụng được thì cách chế biến mơ kiểu mới này có ưu điểm nhanh và tiện lợi hơn. Các bạn có thể sử dụng ngay sau 1-2 ngày.

Quả mơ dẻo mọng, gần giống như mứt, nước mơ thơm lựng, sóng sánh ánh vàng. Chỉ cần hòa nước mơ với lượng nước để tạo độ ngọt vừa miệng, bỏ thêm đá là các bạn có ngay một ly nước mơ mát lạnh để thưởng thức mùa hè này rồi!

Bí quyết ngâm mơ đường muối giải khát mùa hè chỉ mất từ 1-2 ngày

Nguyên liệu:

- 1kg mơ má hồng

Bí quyết ngâm mơ đường muối giải khát mùa hè chỉ mất từ 1-2 ngày 2

- 1 kg đường

- 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm:

Bí quyết ngâm mơ đường muối giải khát mùa hè chỉ mất từ 1-2 ngày 3
Sau khi mua về các bạn rửa sạch và để mơ ráo nước, dùng tăm nhọn châm vài nhát vào quả mơ.

Bí quyết ngâm mơ đường muối giải khát mùa hè chỉ mất từ 1-2 ngày 4
Đựng mơ vào hũ hoặc lọ thủy tinh, tỉ lệ ngâm mơ là 1kg mơ đi với 1kg đường, các bạn cứ căn cứ vào tỉ lệ trên để áp dụng cho lượng mơ muốn ngâm nhé.

Bí quyết ngâm mơ đường muối giải khát mùa hè chỉ mất từ 1-2 ngày
Xen kẽ cứ một lớp mơ lại đến một lớp đường, ngâm 1 ngày hoặc đến khi thấy đường tan 1/2.

Thêm cách chế biến mơ độc đáo khi mùa mơ sắp hết
Trút phần mơ vừa ngâm ra nồi. Bật bếp đun thật nhỏ lửa với muối, chú ý trong quá trình đun không đảo mơ mà chỉ cầm quai lắc nhẹ. Lúc đầu mơ sẽ tiết rất nhiều nước nhưng sau đó sẽ cạn dần. Khi nước sên mơ bắt đầu sánh thì các bạn có thể dùng thìa đảo nhẹ nhàng, quả mơ sẽ từ từ co lại nhưng không bị quắt mà nhìn vẫn có độ mọng.

Bí quyết ngâm mơ đường muối giải khát mùa hè chỉ mất từ 1-2 ngày
Tiếp tục đun nước mơ sẽ càng sánh hơn, kiểm tra thấy nước mơ đạt độ sánh như mật ong thì tắt bếp, để thật nguội mới cho mơ vào lọ thủy tinh để dùng dần.