- Gừng: 2 gr
- Hạt sen: 10 gr
- Nấm đông cô: 2 cái
- Nước cốt nghệ: 1 thìa
Thực hiện:
Cá chẽm xắt lát 1 phân. Cần tàu, hành lá rửa sạch xắt khúc 7 cm. Ớt bỏ hạt thái sợi. Gừng bỏ vỏ thái sợi. Hạt sen tươi hầm nhừ. Nấm đông cô ngâm cho nở, luộc qua, thái sợi nhỏ. Trộn đều tất cả nguyên liệu trên với nước cốt nghệ.
Lá sen rửa sạch, lật mặt sau lá đặt lên dĩa, xếp cá lên lá sen, xếp các nguyên liệu phụ lên mặt cá. Cho vào nồi khoảng 5 phút là được.
Để trang trí món ăn, lấy que nhọn xiên ngang túm đầu lá lại. Dùng nóng.
Hải Tâm (ghi)
Bình luận (0)