Các quán ăn mà Michelin ‘gọi tên’ bán giá cả thế nào?

Mới đây, Michelin đã công bố danh sách tuyển chọn các nhà hàng đạt chuẩn Michelin Guide tại Hà Nội và TP.HCM. Trong tổng số 103 nhà hàng được tuyển chọn có 48 nhà hàng ở Hà Nội và 55 ở TP.HCM, nhờ có chất lượng món ăn ngon. Ngoài ra, còn có 29 cơ sở ăn uống được thẩm định viên công nhận có các món ăn đáng trải nghiệm với giải thưởng Bib Gourmand, hạng mục tôn vinh những nhà hàng phục vụ món ăn ngon với giá cả phải chăng...

Nhắc đến cơm tấm Ba Ghiền (Q.Phú Nhuận, TP.HCM) không ít người không biết về sự nổi tiếng của quán ăn này. Bởi thương hiệu này đã có mặt gần 30 năm ở TP.HCM và nét đặc trưng của quán chính là miếng sườn nướng lớn, được tẩm ướp hương vị thơm ngon đậm đà. Giá một dĩa cơm sườn thấp nhất là 75.000 đồng, cao nhất là 140.000 đồng (gồm sườn, bì chả, ốp la, xíu mại, lạp xưởng…).

Minh Tâm

Quán bún thịt nướng Hoàng Văn (trên đường Chấn Hưng, Q.Tân Bình, TP.HCM) cũng là điểm đến của nhiều bạn trẻ. Đây cũng là quán ăn có tuổi đời hơn 10 năm qua. Mức giá ở đây được nhiều bạn trẻ cho rằng phù hợp với túi tiền. Theo đó, một tô bún thịt nướng với nem, chả giò có giá 38.000 đồng kèm bún thêm và rau xanh miễn phí. Tuy nhiên, nếu thực khách muốn ăn các món thêm thì giá chỉ 10.000 đồng/món.

Cao An Biên

Trong khi đó, sau sự kiện Michelin, quán phở miến gà Kỳ Đồng, Q.3 (TP.HCM) có tuổi đời hơn 50 năm cũng đón thêm nhiều thực khách trẻ. Giá cho một tô phở gà ở đây dao động từ 55.000 - 100.000 đồng. 

Nguyễn Thị Trà (30 tuổi, ngụ hẻm 149 Bình Quới, Q.Bình Thạnh, TP.HCM) cho biết khi nhìn vào danh sách các quán ăn được Michelin vinh danh chợt "giật mình" vì có vài quán mà bản thân đã từng ghé qua, thậm chí có quán đã đến rất nhiều lần. Đó là cơm tấm Ba Ghiền, phở Phượng hay phở miến gà Kỳ Đồng…

Theo Trà, không thể đánh giá hết về chất lượng ngon hay dở của món ăn, quán ăn, tuy nhiên, theo khẩu vị riêng thì mỗi nơi đều có hương vị đặc trưng khác nhau. "Còn xét về mức giá thì những quán ăn kể trên đều có mức giá tầm trung. Tuy nhiên, với mức giá này cũng còn khá cao so với mức thu nhập của một bộ phận lao động trẻ, sinh viên mới ra trường", Trà nói.

Còn Trương Thị Bảo Trân (28 tuổi, ngụ tại chung cư Nguyễn Thiện Thuật, Q.3, TP.HCM) cũng cho biết trong 29 quán ăn mà Michelin lựa chọn có 3 quán cô đã từng ăn. Trân cho rằng giá của quán bún thịt nướng Hoàng Văn (Q.Tân Bình) là hợp lý. "Quán tốt, vị trí thuận lợi cũng như chất lượng đồ ăn nhiều, ngon, mùi vị gần gũi với những món ăn ở quê nhà, mỗi người tốn khoảng 50.000 đồng cho mỗi bữa ăn tại đây", Trân chia sẻ.

Nguyễn Minh Quân (30 tuổi, ngụ chung cư TDH Riverview, TP.Thủ Đức, TP.HCM) cho rằng nhìn chung không phải những quán ăn mà Michelin gợi ý cũng có giá thành phù hợp và vừa phải. Có những quán ăn bán các món với giá khá cao nếu so với mức thu nhập trung bình của người trẻ hiện nay. Chẳng hạn như: phở Phượng, phở Hòa, phở miến gà Kỳ Đồng, ốc Đào, hủ tiếu Hồng Phát...

"Theo tôi, khi lựa chọn đến những quán ăn này chỉ vào những dịp cuối tuần hoặc thỉnh thoảng đi chơi cùng bạn bè chứ khó có thể đến ăn thường xuyên được vì giá cao", Quân bày tỏ suy nghĩ về các quán ăn được Michelin vinh danh.