Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ

13 Thanh Niên Online
Tát đìa bắt cá đồng sau mùa lúa là một sinh hoạt độc đáo của người miền Tây. Bà con cùng nhau bắt nhiều loại cá đồng, sau đó chọn cá lóc bự nhất để nướng trui, chia sẻ thành quả sau những giờ lao động vất vả.
Ngồi trong vườn thưởng thức món cá lóc đồng nướng trui để trên lá chuối thì không còn gì bằng /// GIA BÁCH Ngồi trong vườn thưởng thức món cá lóc đồng nướng trui để trên lá chuối thì không còn gì bằng - GIA BÁCH
Ngồi trong vườn thưởng thức món cá lóc đồng nướng trui để trên lá chuối thì không còn gì bằng
GIA BÁCH
Cứ sau vụ lúa đông xuân, khi mùa khô đến cũng là lúc nhiều người ở huyện Trần Văn Thời, Cà Mau tất bật cho việc tát đìa.
Theo người dân địa phương, những năm gần đây lượng cá đồng đã giảm đáng kể, cũng từ đó giá trị kinh tế cao hơn hẳn. Hiện giá cá lóc đồng vào khoảng 80.000 - 100.000 đồng/kg, cá rô, thác lác khoảng 60.000 - 80.000 đồng/kg.
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 1
Người dân dùng máy để tát cạn nước trong đìa thay vì tát bằng gàu như trước
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 2
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 3
Người dân dùng tay để bắt những con cá trốn dưới bùn
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 4
Đối với những con cá nhỏ thì phải dùng rổ hay vợt để vớt
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 5
Một con cá lóc to vừa được anh Quắn bắt được
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 6
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 7
Số lượng cá đồng càng giảm thì giá trị của nó càng tăng lên đáng kể
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 8
Các chị em phụ nữ đảm nhận việc rửa, phân loại và làm cá
Theo anh Trần Văn Quắn (xã Khánh Bình Đông, huyện Trần Văn Thời), theo quy luật tự nhiên, mùa khô thì nhiều loại cá đồng sẽ men theo đường nước tìm đến các ao, đìa còn nhiều nước để sinh sống. Sau đó, người dân ở đây sẽ dùng máy tát cạn nước trong các đìa. Khi nước trong tìa cạn là lúc bà con cùng nhau lội bùn bắt cá, nhiều nhất là các loại cá rô, thác lác, cá lóc, cá sặc…
Cũng theo anh Quắn, cá đồng sau khi được bắt lên, nếu số lượng nhiều thì sẽ đem một phần đi bán ở chợ, một phần dành để biếu tặng bà con xung quanh.
Sau khi bắt hết cá dưới đìa, thông thường chủ nhà sẽ chọn những con cá lóc to nhất để nướng trui bằng rơm. Hương vị cá lóc đồng nướng trui thơm phức chắc chắn sẽ khiến những ai một lần được thưởng thức khó thể nào quên.
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 9
Sau tát đìa, chủ nhà sẽ chọn những con cá lóc to để nướng trui đãi khách
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 10
Cá lóc được nướng trui bằng rơm
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 11
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 12
Theo kinh nghiệm dân gian, cá lóc phải được ghim đầu quay lên trên thì mới chín đều
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 13
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 14
Việc canh lửa cho phù hợp cũng rất quan trọng để có được những con cá lóc nướng thơm ngon
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 15
Cá lóc sau khi chín được cạo sạch lớp tro bên ngoài
Người miền Tây bắt cá lóc đồng nướng trui rồi chấm muối ớt ăn tại chỗ - ảnh 16
Món cá lóc đồng nướng trui ăn với muối ớt sẽ níu chân du khách khi một lần được thưởng thức

Bình luận 13

Gửi bình luận
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
  • Tối thiểu 10 chữ
  • Tiếng Việt có dấu
  • Không chứa liên kết
tata

tata

thèm
Thanh

Thanh

Cá lóc nước trui phải để cá quay đầu xuống.
Long Do

Long Do

Cá lóc nướng trui quay đầu xuống thì phần đầu cá và bộ lòng cá sẽ sống bạn Thanh ơi,còn quay đầu lên thì sẽ chín đều Cả đầu và lòng cá !
Pham van long

Pham van long

Ước gì tở ở miền tây ăn cá lóc nướng trui ăn cho nó đã ai xem thường kinh tế miền tây thây kệ họ
Hai Le

Hai Le

Thích quá! Nhưng cứ về 3 ngày là không chịu được rồi lại mò về tp!!! Có ai giống mình vậy ko???
deletemouse

deletemouse

Đang chờ thánh môi trường xuất hiện
Xem thêm bình luận

Có thể bạn quan tâm

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Đọc thêm