Giòn rụm tôm hoa chi

Cắn ngập răng miếng tôm giòn rụm, dậy mùi mực và trứng. Chấm với nước sốt hoặc tương ớt đều ngon.

Nguyên liệu:

- Tôm thẻ: 250 gr

- Mực lá: 150 gr

- Bột mì, bột năng, bột chiên giòn: mỗi loại 10 gr

- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Cách làm:

- Lột vỏ tôm, bỏ đầu, lấy chỉ đen, ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút. Vớt ra, để ráo rồi ướp một chút muối, đường, bột nêm, tiêu.

- Thái mỏng mực, bề

- Trộn 3 loại bột và trứng với nhau, nhúng tôm, mực vào rồi đem chiên ngập dầu cho tới khi thấy phồng lên, chín vàng là dùng ngay.

- Chấm với xốt mayonnaise.

Bài: Nhật Khuê. Ảnh: Đào Ngọc Thạch