Hoa kim châm xào thịt bò vừa ngon vừa bổ. Để chế biến món ăn này, dùng nguyên liệu gồm 300 gr hoa kim châm, 200 gr thịt bò, 100 gr củ hành tây, 1 củ tỏi nhỏ... Thịt bò cắt mỏng, ướp muối, đường, tiêu bột cùng với tỏi giã nhuyễn; ướp 10-15 phút cho thịt thấm gia vị rồi cho vào chảo dầu nóng vừa sôi. Dùng đũa trộn đều, thịt vừa chín tái thì vớt ra, để riêng trong tô. Thêm 1 muỗng dầu vào chảo nóng cùng 2-3 muỗng nước chín, có một ít muối, nước vừa sôi lên, thả hoa kim châm và củ hành tây cắt dọc múi cam vào, dùng đũa trộn đều, nhẹ tay. Không lâu, hoa kim châm và củ hành tây vừa chín, thả thịt trong tô vào, trộn đều và tắt lửa khi món xào vừa bốc mùi thơm. Thả thêm vào vài nhánh ngò và hành hoa cho đẹp mắt, thêm hương.
Bài, ảnh: Nguyễn Hoàng Thu
Bình luận (0)