Khi người trẻ ‘hợp tác’

Một tín hiệu khả quan khi giới trẻ chọn mô hình hợp tác xã (HTX) để khởi nghiệp…

Giám đốc Phan Công Quang tại khu vực chế biến của HTX dịch vụ tổng hợp Ô Long

Anh Phan Công Quang (31 tuổi, Giám đốc HTX dịch vụ tổng hợp Ô Long, tổ 97, P.Hòa Hiệp Nam, Q.Liên Chiểu), người thừa hưởng bí quyết làm mắm gia truyền qua nhiều đời ở làng nghề làm nước mắm Nam Ô, đã kêu gọi những hộ gia đình làm mắm ở làng chài Thủy Tú dưới chân đèo Hải Vân cùng hợp tác. Đó là năm 2006, khi HTX ra đời với 6 xã viên ban đầu (nay phát triển lên 9 thành viên), trong đó thành viên trẻ nhất chưa đầy 30 tuổi. Nhưng cũng có thành viên giờ đã quá tuổi cổ lai hy, từng muối mẻ mắm đầu tiên khi mới 10 tuổi và chứng kiến bao thăng trầm của làng nghề. “Chính nhờ sự hỗ trợ của địa phương, ngày nay nước mắm Nam Ô đã xây dựng được thương hiệu có tên Ô Long. Giờ đây, những người trẻ tiếp nối nghề làm mắm bằng diện mạo mới đầy táo bạo. Chúng tôi đang dần hái những trái ngọt”, anh Quang nói.

Sản phẩm nước mắm dành cho trẻ em được HTX dịch vụ tổng hợp Ô Long xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản Ảnh: Huy Đạt

Nhiệt huyết và sức trẻ đã truyền cảm hứng kết nối giữa những thế hệ xã viên. Mỗi năm, HTX sản xuất ổn định khoảng 25.000 - 30.000 lít, với thương hiệu mắm nhỉ Nam Ô. Nhưng chất lượng mới là mối quan tâm lớn, giám đốc trẻ Phan Công Quang khẳng định đấy luôn là tiêu chí, nguyên tắc chung của HTX. Cá cơm than dùng để muối mắm được lựa chọn kỹ càng, tươi xanh. Muối cũng phải chọn hạt to, mua từ những nơi danh tiếng. Thời gian muối cá cũng đúng quy trình 1-2 năm…

Làng nghề nước mắm Nam Ô vừa được Bộ VH-TT-DL đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Nước mắm Nam Ô và thương hiệu nước mắm Ô Long cũng đang dần khẳng định “vị trí” trong bữa ăn hằng ngày. Anh Quang tiết lộ trong tương lai gần sẽ nghiên cứu, đưa ra thị trường những loại nước nắm phù hợp với từng đối tượng. Hiện tại, HTX đã sản xuất nước mắm cá cơm nguyên dành cho trẻ em và xuất khẩu sang Nhật Bản.

Khách hàng chọn rau sạch do HTX Thu Bồn Mart cung cấp Ảnh: Huy Đạt

HTX Thu Bồn Mart (52 Hoàng Diệu, Q.Hải Châu) không chỉ sản xuất giá đỗ, đậu khuôn sạch để cung cấp sản phẩm ngon, sạch cho thị trường. Với sự năng động của các thành viên, HTX còn liên kết với các các HTX khác bao tiêu sản phẩm. Giám đốc HTX Thu Bồn Mart, anh Lê Anh Quang (37 tuổi), cũng là một người trẻ.

Chia sẻ khó khăn mà nông dân đối diện với thời tiết thất thường tại miền Trung, anh Quang đã chủ động kết nối các hộ sản xuất, thành viên các HTX ở vùng rau La Hường (Q.Cẩm Lệ), thôn Yến Nê (xã Hòa Tiến, H.Hòa Vang). Tất cả rau, củ, quả dù “đẹp” hay “xấu” đều được HTX Thu Bồn Mart mua toàn bộ, để các hộ nông dân yên tâm trồng rau sạch theo tiêu chuẩn VietGAP không bón phân hóa học và phun thuốc trừ sâu. Vì thế, cửa hàng luôn có nguồn hàng ổn định và khách hàng cũng luôn an tâm với chất lượng sản phẩm. “Thu mua rau sạch của bà con tại các làng rau sạch ở Đà Nẵng, trước hết chúng tôi đã “thay mặt” người tiêu dùng kiểm tra chất lượng, sau đó cũng muốn tạo đầu ra ổn định để người nông dân yên tâm sản xuất”, anh Quang chia sẻ.

-5: HTX Thu Bồn Mart cung cấp sản phẩm sạch đạt chuẩn VietGAP Ảnh: Huy Đạt

Ông Nguyễn Văn Nam, một hộ trồng rau ở vùng rau La Hường, tỏ ra khá yên tâm khi được HTX Thu Bồn Mart bao tiêu sản phẩm. “Bản thân tôi hằng tháng được HTX trả tiền mua sản phẩm hơn 8 triệu đồng, cao hơn bán cho các thương lái”, ông nói. Trên thực tế, hiện HTX Thu Bồn Mart còn hợp tác tiêu thụ các sản phẩm của HTX nấm An Hải Đông, HTX dịch vụ tổng hợp Ô Long, HTX SX-KD-DV-TMTH Kim Thanh, Tổ hợp tác Rong biển Sơn Trà… Mỗi ngày, cửa hàng bán 60 – 100 kg rau củ quả sạch, 150kg giá đỗ sạch, 100 lát đậu khuôn…

Do nhu cầu của khách hàng ngày càng lớn, HTX đã đặt vấn đề liên kết với các hộ nông dân ở P.Điện Thắng Bắc (TX.Điện Bàn, Quảng Nam) trồng rau hữu cơ quy mô lớn. HTX cũng sẽ mở rộng đầu tư vào lĩnh vực nuôi, cung cấp heo, gà sạch…

Đinh Nguyễn Hoàng Thư, Giám đốc HTX Công nghệ Mặt Trời Việt, và sản phẩm tảo xoắn Spirulina Ảnh: Huy Đạt

Có “tuổi đời” trẻ nhất có lẽ là HTX Công nghệ Mặt Trời Việt (74 Lê Hữu Trác, P.An Hải Đông, Q.Sơn Trà), chỉ mới thành lập đầu năm 2019, chuyên sản xuất, chế biến thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản. Nhưng mô hình này cho thấy tốc độ phát triển nhanh chóng. Giám đốc HTX - chị Đinh Nguyễn Hoàng Thư, đang ở tuổi 31.

Ngoài mạng lưới tiêu thụ khá rộng ở Đà Nẵng, HTX Công nghệ Mặt Trời Việt đã có đại lý tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM và hiện diện ở Quảng Bình, thậm chí đang chuẩn bị ra mắt đại lý ở Quảng Trị. Theo chị Hoàng Thư, cơ sở sản xuất, nuôi trồng tảo xoắn Spirulina của HTX có quy trình sạch đạt tiêu chuẩn đầu tiên tại Đà Nẵng. Và trong tương lai, HTX còn ký kết hợp đồng cung cấp nguyên liệu cho một công ty dược, hướng đến sản xuất sản phẩm mới chăm sóc sức khỏe cho người tiêu dùng.

Tảo xoắn Spirulina được HTX Công nghệ Mặt Trời Việt nuôi tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng và được khách hàng ngày càng tin tưởng, thể hiện qua mức độ tiêu thụ mạnh mẽ. Để người tiêu dùng yên tâm với sản phẩm sạch và an toàn, HTX đảm nhận tất cả các khâu, từ sản xuất nguyên liệu cho đến thành phẩm. Giám đốc trẻ Hoàng Thư hiện đang quan tâm đến việc mở rộng diện tích xưởng nuôi tảo tự nhiên, do quy mô hiện tại đối diện nguy cơ không đủ cung ứng ra thị trường.