Làm gỏi sách bò chua ngọt giòn ngon lai rai ngày Tết

Ngày Tết đã đến rất gần, bên cạnh những món ăn nhiều dầu mỡ thì gỏi sách bò là lựa chon tuyệt vời để bổ sung chất xơ cho cơ thể.

>> Bắp bò kho ngũ vị làm ngay để dành ăn Tết
>> Làm thịt đầu heo ngâm mắm tuyệt ngon lai rai ngày Tết

Nguyên liệu:

- 300g sách bò

- 1 quả dưa chuột

- 1 quả xoài xanh

- ½ củ cà rốt

- Rau thơm

- 1 muỗng nước mắm

- ½ muỗng đường

- ½ muỗng cà phê bột canh

- Tỏi, ớt, gừng, rượu

- Đậu phộng

Cách làm:

- Sách bò bóp cùng rượu trắng và gừng sau đó rửa thật sạch. Đun nước sôi cho sách bò vào luộc chín trong khoảng 10 phút (nếu muốn ăn sách bò mềm hơn, bạn đun thêm 10 phút nữa), vớt sách bò ra cho vào tô nước đá, thái thành miếng mỏng.

- Cà rốt, xoài xanh, dưa chuột bỏ hạt thái sợi.

- Pha hỗn hợp trộn gỏi gồm: 1 muỗng nước mắm; ½ muỗng đường; ½ muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng tỏi ớt băm.

- Cho sách bò cùng cà rốt, xoài xanh và dưa chuột vào tô, trút hỗn hợp đã pha ở trên vào và trộn đều. Tiếp tục cho rau thơm vào, đảo nhẹ tay, dọn món ăn ra dĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên, dùng ngay.

 

Hằng MT (thực hiện)