Chuẩn bị: 4 phần ăn (khoảng 100.000 đồng)
Cua rào: 1kg
Cà chua: 2 quả
Thơm: 1/4 quả
Trứng vịt: 2 quả
Hành tím: 100g
Đầu hành: 50g
Thịt cua rào xay: 1/2 kg
Ngò, ớt đỏ
Rau sống: gồm rau muống, hún lũi, bắp chuối, giá...
Bún tươi
Gia vị: gồm muối, đường, nước mắm, ớt bột.
Thực hiện:
Cua rửa sạch, chặt làm 4 phần. Xếp ra đĩa, trang trí ngò, ớt. Cà chua cắt làm 4, hành tím bằm nhuyễn, đầu hành rửa sạch. Đun chảo nóng, bỏ cà chua, hành tím, đầu hành xào cho vàng. Kế tiếp cho nước dùng vào 1/2 lẩu. Trứng vịt đánh tan trộn chung với nước đã luộc cua lấy thịt xay cho vào lẩu nước dùng đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi khoảng 5 phút nữa là chín. Ăn kèm với bún tươi và rau sống rất ngon.
Nhà hàng Bê Vàng, 261 An Dương Vương, Q.5, TP Hồ Chí Minh (thực hiện)
Bình luận (0)