Món tráng miệng chỉ có ở Sài Gòn

Đầu tiên, không thể không nhắc đến món kem cuộn đến từ Thái Lan. Không giống như loại thông thường được nặn thành từng cục, món kem này có hình dạng giống như tờ giấy cuộn tròn. Thành phần kem cuộn gồm có các nguyên liệu tươi như kem sữa, trái cây tươi, mứt thơm ngọt và ăn kèm trái cây tươi, bánh kẹo, cốm, sữa. Một món kem khác cũng đến từ đất nước Thái Lan, đang được yêu thích vì sự độc lạ - đó là kem xào chảo. Nói món kem này độc đáo là vì kem được chế biến trực tiếp trên chiếc chảo -27oC. Sau khi pha dung dịch bột kem, rồi đổ vào chiếc chảo lạnh, người ta có thể tùy ý trộn các vị theo sở thích nên món kem khá đa dạng về hương vị. Quán Cremista (Nguyễn Kiệm, Q.Gò Vấp) hay quán Kem Cuốn - Kem xào Bella (Trần Hưng Đạo, Q.1) là những địa chỉ dành cho người “lỡ” mê các loại kem của xứ Chùa Vàng.

Đá đổi vị

Bên cạnh đó, “kem khói” - còn có một cái tên khác nghe rất khoa học là kem ni-tơ, lấy được lòng nhiều tín đồ mê kem bởi mùi vị ngon và sự “ảo diệu” của nó. Thật khó có thể diễn tả vì sao hành trình tạo ra ly kem khói lại khiến nhiều người thích thú đến như vậy. Đầu tiên là đổ dung dịch kem vào máy đánh kem, sau đó dùng ni tơ lỏng đổ trực tiếp vào máy đánh kem để làm lạnh dung dịch. Khí ni tơ bốc lên tạo thành một màn khói “kỳ ảo” khiến cho quán kem chẳng khác nào… phòng thí nghiệm. Nếu muốn biết kem khói kỳ diệu như thế nào thì bạn có thể ghé qua quán Cream Lato (Phan Xích Long, Phú Nhuận), quán Ikem (Nguyễn Du, Q.1), quán Kem Khói Kemistry (Trần Hưng Đạo, Q.1)…

Thời gian gần đây, ngoài các món kem đến từ Thái Lan, món bingsu (hay còn gọi là kem tuyết) của Hàn Quốc là một trong những món kem đang được ưa chuộng. Món kem tuyết của xứ sở kim chi xuất hiện từ thời Josseon với nguyên liệu chính là tuyết. Nhưng qua thời gian, món kem này được biến tấu làm từ sữa tươi nguyên chất. Thông qua máy chế biến, sữa tươi biến thành món giống như tuyết từ hình dáng đến cả tính chất tan y như tuyết khi cho vào miệng thưởng thức. Kem tuyết được phối với đậu đỏ, sô cô la, dâu, quả mâm xôi, xốt phúc bồn tử, dưa lưới, xoài… tùy theo sự lựa chọn của thực khách hoặc công thức từ người chế biến. Ngoài yếu tố hương vị, bingsu còn khiến người ta ấn tượng bởi kích thước món kem này to đến mức phải hai người ăn mới hết một phần. Sul Bingsu (Nguyễn Trãi, Q.1), Snow Bings (Trần Hưng Đạo, Q.1), hay Izzibing (Phổ Quang, Q.Tân Bình) là những địa chỉ nổi tiếng khắp Sài Gòn về món bingsu.

Thức uống nhai luôn ly

Nằm ở đường Nguyễn Huệ, Q.1, quán Saigon Ơi không chỉ có view nhìn xuống phố đi bộ mà còn là địa điểm yêu thích của những người thích khám phá ẩm thực. Ngoài soda, cà phê, quản lý của quán Saigon Ơi cho biết quán còn có hai món “độc, lạ” là kem thịt xông khói và kem ớt bột. Nghe đến kem thịt xông khói, hầu như mọi người đều không thể tưởng tượng ra được sao thịt có thể phối cùng với kem và e ngại mùi nồng của thịt sẽ khiến cho món này trở thành thảm họa. Nhưng nếu đã nếm kem thịt xông khói ở đây rồi bạn mới biết những lo nghĩ đó là thừa. Kem mịn, mùi vị thơm của kem hòa cùng vị ngọt của thịt rất hài hòa. Trong khi đó, kem ớt bột mang đến vị the hấp dẫn ở đầu lưỡi.

Nếu bạn không những mê ăn kem mà còn thích ăn những que kem có hình dạng dễ thương thì chờ gì mà không ghé qua quán Lickie Ice Dream (Huỳnh Thúc Kháng, Q.1). Ngoài việc được thưởng thức vị xoài, bạc hà, yogurt, phúc bồn tử, đậu phộng với nguyên liệu nhập hoàn toàn từ Ý, sô cô la cao cấp và hoàn toàn không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản, bạn còn được cầm trên tay những que kem đẹp mắt hình tay gấu, trái tim…

Kem hình tay gấu và trái tim

Không có gì thú vị hơn khi bạn càng để ly nước lâu thì mùi vị lại càng đậm đà. “Vị đậm đà của ly nước là nhờ vào những viên đá đổi vị mà chúng tôi sáng tạo ra”, anh Trần Thanh Tùng - chủ quán cà phê Monkey In Black (đường Trần Quang Khải, Q.1) cho biết. Bên cạnh đá đổi vị, quán cà phê này cũng nổi tiếng với món nhai luôn ly.

Với món đó, bạn vừa được nhâm nhi cà phê, sô cô la… vừa được ăn luôn chiếc ly đựng thức uống bằng chất liệu bột mì, hoặc sô cô la. Với phương châm “nghĩ điên làm chất”, gần đây Monkey In Black lại cho ra mắt loại thức uống hoàn toàn mới với sự hòa quyện của cà phê và bia. Theo chủ quán cà phê Monkey In Black thì cà phê được ủ ngâm như bia nên có vị đắng hòa với ngọt. Không chỉ có hương thơm mà cà phê bia còn có lớp bọt trắng mịn tạo cảm giác như uống bia.

Ai hảo ngọt, mê truyện ngôn tình có thế ghé qua quán Jun Sachi (chung cư Đoàn Văn Bơ, Q.4) hoặc quán Boo Coffee (Nguyễn Huệ, Q.1) để thưởng thức trà sữa bông gòn bởi ly trà sữa trông giống như những cụm mây. Có thể thưởng thức riêng kẹo bông gòn, sau đó cho phần sữa vào ly và thưởng thức hoặc cho sữa từ từ vào chính giữa ly làm phần kẹo bông gòn tan dần tạo độ ngọt cho trà.

Cà phê bia

Kem thịt xông khói