Nấu chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông

26/11/2015 11:00 GMT+7

Món chè khi thành phẩm có hình thức thanh tao và xinh đẹp như tên gọi, phù hợp cho những ngày đầu đông ở Hà Nội.

Có thể nói rằng chè hoa cau là món ăn riêng có của người Hà Nội, từ nguyên liệu chính là sắn dây, rất thanh mát và tốt cho sức khỏe. Món chè khi thành phẩm có hình thức thanh tao và xinh đẹp như tên gọi. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể thực hành tại nhà.

Nấu chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông
Nguyên liệu:
+ 30g đậu xanh khô đã đãi vỏ
+ 70g đường trắng
Nấu chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông
+ 25g bột sắn dây loại I
+ 540ml nước
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem đồ chín, đậu xanh sẽ chín nở bung. Hạt mềm tơi mà không bị vỡ nát
Nấu chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông
- Cho 360ml nước vào nồi, đun sôi lăn tăn thì trút đường vào khuấy đều cho đường tan
- Pha bột sắn dây với 180ml nước, để 2 phút cho lắng bớt rồi đổ từng chút vào nồi nước đường, nhớ khi đổ phải khuấy đều tay
Nấu chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông
- Khi bột sắn chuyển màu trong tức là bột đã chín, từ từ rắc đậu xanh vào nồi. Chè đủ độ sánh sẽ giúp cho các hạt đậu xanh lửng lơ tạo thành những điểm vàng rất đẹp mắt, giống như những bông hoa cau rơi trên mặt nước trong.
Nấu chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông
- Chè có vị ngọt dịu, bùi bùi của đậu xanh, thơm mát hương bột sắn, nhất là nếu dùng loại bột sắn được ướp đẫm hương hoa bưởi thì hương vị bát chè hoa cau lại càng thanh tao, quyến rũ.
Nấu chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông
Nấu chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông

Hà Ly
(thực hiện)

Top

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.