“Ngôi nhà nhỏ” giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt

Ngôi biệt thự cổ gần trăm năm tuổi nằm lọt giữa khu vườn yên tĩnh, một địa điểm thật hiếm có giữa Sài Gòn náo nhiệt. Những người yêu thích ẩm thực Pháp đặt chân đến Au Manoir không chỉ để thưởng thức món ăn “thuần” Pháp mà còn tận hưởng một không gian sang trọng như một góc cung điện Louis thế kỷ 14. 

Đặt chân tới ngôi biệt thự cổ gần trăm năm tuổi nép mình trong cây xanh này, bạn sẽ ngỡ ngàng khi lạc vào một không gian độc đáo. Với sự thay đổi kỳ lạ của Au Manoir, tất cả những ồn ào náo nhiệt của cuộc sống dường như đều được để lại bên ngoài cánh cổng, nhường lại hoàn toàn trong bạn là cảm giác ngất ngây, ngỡ ngàng với những điều mới mẻ mà Au Manoir mang đến.

Điểm xuyến khắp nơi là màu trắng nhẹ nhàng, được làm “đằm” lại bởi gam đen trầm lắng, Những họa tiết trang trí đầy cá tính, hiện đại xen lẫn cùng những vật dụng phảng phất nét hoài cổ tinh tế. Ở đây chỉ có trần được dát từ những miếng vàng mỏng sáng lung linh trong ánh đèn. Tất cả toát lên sự sang trọng mà đơn giản, tinh tế.

Gan ngỗng tươi ở Au Manoir de Khai được nhập từ Pháp với 2 cách chế biến là làm patê hoặc chiên. Chẳng hạn để làm patê, đầu tiên gan sẽ được hấp, sau đó bỏ vào tủ đông lạnh rồi đem ra dùng kèm với salad, nho tươi (được ngâm trong rượu, để làm dậy mùi patê), rượu Armagnac và bánh mì nướng nóng giòn. Nếu khi dùng thấy gan tan trong miệng, vị thanh thanh, mặn và hơi béo thì có nghĩa, bạn đang thưởng thức món patê gan ngỗng tuyệt ngon rồi đấy! Trong khi đó, để dùng kèm với gan ngỗng chiên, bạn sẽ được nhà hàng giới thiệu 1 trong 2 loại nước sốt là sốt rượu Armagnac và sốt trái mơ của Nam Phi. Vị ngọt và thanh của 2 loại nước sốt này sẽ làm mùi của món ăn thêm đặc trưng.

Không chỉ ở món gan ngỗng mà sự chăm chút, cầu kỳ trong nguyên liệu và cách chế biến của Au Manoir còn thể hiện ở một số món ăn khác. Au Manoir đã lên một danh sách thực đơn hoàn toàn mới, chào đón thực khách yêu ẩm thực Pháp bằng những đặc sản quý hiếm đến từ khắp nơi trên thế giới. Đó là cá bống mú đỏ, gan ngỗng, bò Kobe,tôm hùm Mỹ, nấm quý Truffle nhập từ Pháp, cá hồi vùng Tasmania (Úc) ngon nổi tiếng toàn cầu, trứng cá… cùng 200 loại rượu vang thượng hạng.