Những thực phẩm không nên hâm nóng lại để ăn

Ngọc Lam - Ngọc Lam

24/08/2017 13:25 GMT+7

Bạn có biết rằng thực phẩm còn dư có thể bị hỏng khi không được hâm lại hoặc bảo quản đúng không? Trên thực tế có nhiều loại thực phẩm được hâm và dùng lại nhưng chứa rất nhiều chất độc mà nhiều người không biết.

Dưới đây là những thực phẩm không nên hâm nóng lại sau khi đã bảo quản lạnh, theo boldsky.

Dầu chiên xào đã qua sử dụng

Đừng bao giờ sử dụng dầu nóng đã dùng qua một lần và bảo quản lại vì nó có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim. Dầu đã được sử dụng để chiên thực phẩm, nó đã mất ổn định cấu trúc của dầu và phá vỡ cấu trúc dầu. Khi nung nóng trên 190 độ C, nó tích tụ một chất độc hại làm tăng mức lipoprotein xấu, cholesterol "xấu". Ngoài việc giảm giá trị dinh dưỡng, nó cũng có thể chứa vi khuẩn như E-coli hoặc Salmonella.

tin liên quan

Muốn giảm cân, bạn nên làm điều này mỗi ngày

Bao lâu rồi bạn không tự leo lên chiếc cân để xem mình nặng bao nhiêu ký?

Trứng đã luộc hay chiên

Trứng cần được tiêu thụ khi tươi. Hơn nữa, nên tránh làm nóng trứng lại sau khi đã dùng. Vi khuẩn có thể phát triển mạnh ở nhiệt độ từ 4 độ C đến 62 độ C và có thể làm hỏng thực phẩm hoặc khiến bạn bị bệnh. Đây là một trong những thực phẩm đừng bao giờ hâm nóng lại.

Khoai tây

Không phải tất cả các loại thực phẩm từ khoai tây đều có vấn đề về nướng lại. Nó phụ thuộc vào cách bạn lưu trữ chúng sau khi nấu chúng. Khoai tây là môi trường lý tưởng cho bệnh ngộ độc gây ra do sự tăng trưởng của vi khuẩn Clostridium botulinum. Nếu để chúng ở nhiệt độ phòng và không làm lạnh chúng nhanh chóng sẽ cho phép các vi khuẩn phát triển mạnh.

Cơm

Cơm có thể gây nguy hiểm khi hâm nóng hoặc tái sử dụng do vi khuẩn có thể nhân lên nếu cơm không được bảo quản đúng cách trước đó hoặc được lưu trữ quá lâu. Cơm đã để nhiều giờ ở nhiệt độ thường, sau đó bảo quản lạnh rồi hâm nóng lại dùng cũng có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

tin liên quan

Những thứ cần làm ngay sau khi thức dậy mỗi sáng

Để có một ngày làm việc đầy năng lượng, bạn nên quan tâm đến những thứ mình nên làm mỗi sáng thức dậy.

Thịt gà

Gà là nơi sinh sản các vi khuẩn như E-coli và Salmonella gây ra bệnh tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm. Chính vì vậy, nên chế biến vừa đủ để ăn, tránh lưu trữ lại thịt gà đã nấu chín.

Súp lơ, củ cải đường và rau cần tây

Những loại rau này có chứa nitrat được chuyển thành nitrit do tác động của vi khuẩn. Ăn quá nhiều nitrit thông qua chế độ ăn có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Đó là lý do tại sao các thực phẩm này không nên hâm nóng lại.