• An Giang
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Bình Định
  • Bạc Liêu
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Cao Bằng
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Điện Biên
  • Đà Nẵng
  • Đà Lạt
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Nội
  • Hồ Chí Minh
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hòa Bình
  • Hưng Yên
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Long An
  • Lào Cai
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Thanh Hóa
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thừa Thiên Huế
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Tây Ninh
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Bạn cần biết Tiện ích Việc làm Liên hệ
Theo dõi báo trên

Noma: Khi nhà hàng cũng là nhà… bếp

08/01/2013 13:42 GMT+7

Tọa lạc ở Copenhagen, thủ đô của Đan mạch, Noma đã từng có 2 năm liên tiếp được vinh dự nhận giải thưởng cao nhất của S. Pellegrino. Nhưng không chỉ với món ăn ngon, mà Noma còn nổi tiếng với thiết kế đơn giản mà không kém phần độc đáo của mình.

Tọa lạc ở Copenhagen, thủ đô của Đan mạch, Noma đã từng có 2 năm liên tiếp được vinh dự nhận giải thưởng cao nhất của S. Pellegrino. Nhưng không chỉ với món ăn ngon, mà Noma còn nổi tiếng với thiết kế đơn giản mà không kém phần độc đáo của mình.

Noma: Khi nhà hàng cũng là nhà… bếp1
Noma – nhà hàng hay nhà… bếp?


Đó là thiết kế nhà hàng như một… nhà bếp. Ý tưởng hình thành nên mô hình này chính là: một không gian đẹp mang đậm dấu ấn của bếp trưởng. Từ đó, Noma được chia thành 4 không gian với công năng rõ ràng: khu vực bếp, khu vực trữ nguyên liệu và vật dụng, khu vực dành cho nhân viên và văn phòng. Đặc biệt hơn, cả 4 khu vực trên đều… nằm chung trong không gian phục vụ khách hàng.

Noma: Khi nhà hàng cũng là nhà… bếp3
Ở góc nhìn này, Noma như một thư viện thu nhỏ

Noma: Khi nhà hàng cũng là nhà… bếp4
Khách “ngồi chung” với các loại nguyên liệu, chén dĩa…

Noma: Khi nhà hàng cũng là nhà… bếp5
Các đầu bếp chế biến ngay tại không gian phục vụ

Noma: Khi nhà hàng cũng là nhà… bếp6
Một số loại rau mầm được trồng ngay tại quán

Noma: Khi nhà hàng cũng là nhà… bếp7
Gian bếp rộng rãi và đơn giản

Noma: Khi nhà hàng cũng là nhà… bếp8
Các vật dụng được sắp xếp thật ngăn nắp và khoa học

Noma: Khi nhà hàng cũng là nhà… bếp2
Mặt tiền của nhà hàng Noma

 

Thiện Tâm (theo 3XN)

Top

Bình luận không đăng nhập

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.