Nhóm nghiên cứu tại Đại học Kỹ thuật Munchen (Đức) và Đại học Vienna (Áo) nghiên cứu 4 loại chất béo và dầu ăn khác nhau - mỡ heo, bơ, dầu hạt cải và dầu ô liu.
Trong khoảng thời gian 3 tháng, các tình nguyện viên ăn 500 gr sữa chua ít chất béo có bổ sung một trong 4 chất béo hoặc loại dầu trên mỗi ngày, theo tờ Science Daily. “Dầu ô liu đem lại hiệu quả no lớn nhất. Nhóm dùng dầu ô liu có hàm lượng hormone gây no serotonin trong máu cao hơn. Các tình nguyện viên cũng cho biết họ thấy rất no khi dùng sữa chua có bổ sung dầu ô liu”, Giáo sư Peter Schieberle thuộc Đại học Munchen nói.
Trong suốt thời gian nghiên cứu, không có thành viên nào trong nhóm dùng dầu ô liu bị tăng cân cũng như có hàm lượng chất béo tăng.
Mai Duyên
Bình luận (0)