Sự thật về bỏ ăn sáng có giúp giảm cân?

Sau đây, tiến sĩ Ashley Olivine, người sáng lập Trung tâm chăm sóc sức khỏe The Wellness Clinic (Mỹ), sẽ trả lời liệu bạn có nên bỏ ăn sáng để giảm cân?

Bỏ bữa sáng có giúp giảm cân?

Tiến sĩ Olivine cho biết các nghiên cứu ủng hộ quan điểm rằng ăn sáng giúp kiểm soát sự thèm ăn, giúp dễ dàng giảm cân và duy trì cân nặng khỏe mạnh, theo trang tin sức khỏe Verywell Health.

Mặc dù ăn ít hơn vào buổi sáng hoặc đợi đến trưa mới ăn có vẻ lý tưởng để giảm cân, nhưng có thể gây ra những tác động tiêu cực.

Ảnh: AI

Tác hại của việc bỏ bữa sáng

Bỏ bữa sáng có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro như rối loạn chuyển hóa, khó kiểm soát đường huyết, ảnh hưởng tâm trạng, dễ mệt mỏi và giảm hiệu quả học tập, làm việc.

Lợi ích của việc ăn sáng

Lợi ích của việc ăn đủ chất dinh dưỡng vào đầu ngày bao gồm giúp tỉnh táo, tăng khả năng tập trung, tăng cường năng lượng, điều chỉnh sự thèm ăn, giảm nguy cơ béo phì.

Ngoài ra, ăn sáng đúng cách còn giúp kiểm soát đường huyết, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Còn phương pháp nhịn ăn gián đoạn thì sao?

Nhịn ăn gián đoạn bao gồm việc hạn chế thời gian ăn uống chỉ trong 8 tiếng hoặc ít hơn. Điều này có thể có nghĩa là bỏ bữa sáng hoặc trì hoãn bữa sáng đến trưa, và sau đó ngừng ăn vào một thời điểm nhất định.

Mặc dù còn gây tranh cãi, nhịn ăn gián đoạn đã được chứng minh là giúp giảm cân, cải thiện nhịp tim, huyết áp, giảm viêm nhiễm...

Tuy nhiên, theo tiến sĩ Olivine, cách áp dụng nhịn ăn gián đoạn hiệu quả hơn là ưu tiên ăn đủ vào đầu ngày. Cụ thể, nên dùng bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng rồi giảm dần lượng thức ăn về sau và giới hạn thời điểm ăn trong ngày. Cách này vẫn tạo ra khoảng thời gian ăn uống ngắn và thời gian nhịn dài, nhưng cơ thể được cung cấp năng lượng đầy đủ ngay từ buổi sáng.

Ảnh: AI

Những ai cần ăn đầy đủ bữa sáng?

Đối với một số nhóm người, việc ăn đầy đủ vào đầu ngày quan trọng hơn so với những nhóm khác, bao gồm:

• Vận động viên.
• Trẻ em.
• Người bệnh tiểu đường hoặc các bệnh lý khác có thể bị ảnh hưởng.
• Những người ăn uống theo cảm xúc hoặc thèm ăn.
• Phụ nữ (đặc biệt là phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú). Phụ nữ cần ăn đủ chất dinh dưỡng vào đầu ngày, vì nghiên cứu cho thấy so với nam giới, bỏ bữa sáng có tác động tiêu cực hơn đến sức khỏe sinh sản của phụ nữ.

Có nên bỏ bữa sáng không?

Mọi người, kể cả những người muốn giảm cân, nên bổ sung đầy đủ dinh dưỡng vào đầu ngày. Bởi nếu nhịn ăn, cảm giác đói và thèm ăn về cuối ngày dễ khiến bạn ăn quá mức và mất kiểm soát khẩu phần.

Thay vì nhịn ăn, bạn nên bắt đầu ngày mới với một bữa sáng vừa phải, cân bằng và lành mạnh. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng và vận động, các phương pháp như thực hành chánh niệm và liệu pháp nhận thức - hành vi cũng được chứng minh giúp kiểm soát ăn uống theo cảm xúc, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.