Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu muối?

0 Thanh Niên Online
Natri chứa trong muối là cần thiết cho cơ thể hoạt động. Nó giúp đảm bảo việc truyền thần kinh thích hợp, co cơ và các chức năng cơ thể khác có thể diễn ra bình thường. 
 /// ShutterStock - ShutterStock
ShutterStock
Tuy nhiên, một số vấn đề cần quan tâm là muối ảnh hưởng đến sức khỏe nếu lạm dụng. Dưới đây là những thông tin cần nắm để bảo vệ sức khỏe, theo Natural News.
Không nên nhầm lẫn muối với natri. Tên hóa học của muối là natri clorua. Tức là trong muối có chứa natri, nhưng chúng không giống nhau. Nhiều nhà sản xuất đã tạo sự nhầm lẫn này bằng cách dán nhãn hàm lượng muối trong thực phẩm là natri trên bao bì. Điều này có thể khiến nhiều người nghĩ rằng họ tiêu thụ ít muối hơn trong thực tế.
Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như bánh mì và ngũ cốc ăn sáng, thường không liên quan đến hàm lượng muối cao, nhưng chúng thực sự có thể chứa rất nhiều muối ẩn. Bạn thậm chí có thể ăn muối ẩn từ lâu này mà không hề nhận biết.
Ăn một chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu muối có thể làm tăng nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như đột quỵ, đau tim và huyết áp cao. Ví dụ, có nhiều natri trong cơ thể bạn thu hút nhiều nước hơn. Máu càng giữ được nhiều nước, càng có nhiều áp lực tích tụ trong cơ thể. Đây là cách tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến huyết áp cao.

Bao nhiêu muối là quá nhiều?

Muối thường được loại bỏ khỏi cơ thể thông qua mồ hôi và đi tiểu, nhưng lại bị đưa vào cơ thể từ muối trong thực phẩm chúng ta ăn.
Dịch vụ y tế quốc gia Anh khuyến nghị tiêu thụ tối đa 6 gram muối mỗi ngày, tương đương với khoảng một muỗng cà phê muối mỗi ngày.
Đối với lượng natri, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị ít hơn 2 gram natri mỗi ngày, trong khi Hiệp hội Tim mạch Mỹ đưa ra khuyến nghị thận trọng hơn là 1,5 gram natri mỗi ngày, đặc biệt đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tim.
Bạn sẽ có thể biết cơ thể có quá nhiều muối nếu có các triệu chứng như đầy hơi và giữ nước. Sưng thường có thể xảy ra xung quanh vùng bụng. Ngón tay và ngón chân cũng có thể bị sưng. Khi lượng nước trong cơ thể bạn không đủ để hỗ trợ lượng natri trong đó, chất lỏng sẽ bị đẩy ra khỏi tế bào và vào máu để giúp hỗ trợ lượng natri quá mức.
Bộ não cũng sẽ nhận được tín hiệu rằng cơ thể bạn cần nhiều nước hơn. Điều này sẽ khiến bạn trải qua cơn khát cực độ để khiến bạn uống nhiều nước hơn. Bạn cũng có thể bị đau đầu do sưng mạch máu trong não.

Làm thế nào để giảm lượng muối?

Bạn không cần phải loại bỏ muối. Đây chỉ là một vài cách có thể giúp bạn giảm lượng muối hằng ngày:
Có nhiều cách khác để thêm hương vị cho món ăn mà không cần sử dụng muối. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các loại gia vị.
Ăn nhiều trái cây và rau quả tươi. Chúng có hàm lượng natri thấp. Ngay cả trái cây đóng hộp và đông lạnh cũng có hàm lượng natri thấp.
Chọn thịt tươi thay vì các sản phẩm thịt chế biến như thịt xông khói hoặc giăm bông. Những lát thịt lợn, thịt bò và thịt gà tươi vẫn chứa natri tự nhiên, nhưng không phải là natri ẩn bên trong thịt chế biến.
Thường xuyên đọc nhãn thực phẩm trước khi ăn thực phẩm.

Bình luận

Gửi bình luận
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
  • Tối thiểu 10 chữ
  • Tiếng Việt có dấu
  • Không chứa liên kết

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Đọc thêm