Cách làm:
- Trộn tất cả hỗn hợp: cà chua cô đặc, dấm, rượu vang đỏ, rượu vang trắng, muối và đường lại với nhau, ướp sườn khoảng từ 30 phút đến 1 giờ để thấm. Cho miếng sườn vào khung bọc giấy, nấu khoảng 1 giờ 30 phút. Lấy ra để nguội. Sau đó, cho miếng sườn vào trong lò nướng với nhiệt độ cao, trở liên tục cho miếng sườn vàng đều. Phủ sốt BBQ lên trên.
Món ăn kèm:
- Rau trộn: rửa sạch 400 gr xà lách, 1 trái cà chua xắt khoanh mỏng, 1/4 củ hành tây cắt thành vòng, 1/2 trái ớt Đà Lạt cắt sợi. Trộn hỗn hợp rau cải trên với sốt mayonnaise.
- Khoai tây chiên: 400 gr khoai tây loại củ to, gọt vỏ cắt dạng thành từng múi. Bắc chảo dầu sôi già, cho khoai vào chiên. Khoai chín, vớt ra để ráo.
- Sắp sườn nướng ra đĩa, trang trí chung với rau trộn và khoai tây chiên. Dùng nóng.
Bài và ảnh: Thủy Linh
Bình luận (0)