Tận dụng chuối chín làm bánh bông lan chuối cho cả nhà

Hãy tận dụng những trái chuối sứ chín rục, vỏ đen để làm món bánh bông lan chuối thơm lừng cho cả nhà dùng bữa xế nhé!
>> Bí quyết làm bánh khoai mì nướng thơm ngậy cực ngon
>> Bánh mì hình quả dưa lạ mắt, thơm ngon

Nguyên liệu:

- 3-4 quả chuối sứ

- 2 quả trứng gà

- 150gr bột mì

- 1 muỗng cà phê baking powder, ½ muỗng cà phê baking soda

- 90gr đường vàng hay đường nâu

- 70gr bơ chảy

- 50ml sữa tươi không đường

Cách làm:

- Lấy khoảng 2-3 trái chuối xắt nhỏ xay với sữa tươi không đường cho nhuyễn. Còn lại 1 quả, có thể xắt thành từng lát tròn mỏng, để lên trên mặt cupcake.

- Dùng máy đánh trứng đánh 2 quả trứng với đường vàng cho đến khi hỗn hợp tạo ruy băng khi nhấc que đánh lên.

- Sau đó, cho phần chuối xay vào bột, dùng spatula trộn nhẹ nhàng.

- Trộn chung bột mì, baking powder, baking soda rồi rây vào hỗn hợp trên. Trộn đều.

- Cuối cùng cho bơ chảy vào trộn đều một lần nữa.

- Múc bột vào khuôn cupcake đã lót sẵn giấy, cho vài lát chuối cắt mỏng lên trên.

- Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ hai lửa trong 20-25 phút là bánh chín vàng.

- Lấy ra để trên rack cho nguội rồi dùng với 1 tách trà nóng.

Trâm Phạm (thực hiện)